El conflicto en Ucrania ha provocado una escasez de aceite de girasol en el mundo. Según el portal Noticias de patatas, las empresas procesadoras de papa tienen que reemplazarlo rápidamente con palma.
La situación ya se está discutiendo a nivel de gobierno. El ministro belga de clase media, pequeñas y medianas empresas, trabajo por cuenta propia, agricultura, inclusión social y política urbana, David Clarinval, citó este hecho como ejemplo, hablando de empresas que luchan contra el aumento de los precios de la energía y las materias primas. “Puede parecer ridículo, pero las fábricas que producen papas fritas tendrán que hacer cambios en la tecnología de producción. Y esos cambios pueden ser problemáticos”, enfatizó Clarinval.
La federación industrial Belgapom confirma la escasez de aceite de girasol. “Crisis aguda. En la actualidad, todo depende de los procesadores de papas”, dice el director general de Belgapom, Christophe Vermeulen.
Los procesadores de patatas suelen utilizar aceite de girasol en la producción de patatas fritas o patatas fritas. El setenta y cinco por ciento del aceite de girasol utilizado proviene de Ucrania y Rusia, cuyos mercados ahora están muy afectados.
Por lo tanto, los procesadores de papa están buscando alternativas. Sin embargo, la escasez de aceite está haciendo subir el precio de productos alternativos como el aceite de palma. El aceite de palma también es mucho menos duradero que el aceite de girasol.
Las papas fritas y las papas fritas también tienen que cambiar las etiquetas de los productos a medida que cambian al aceite de palma. “También estamos hablando de grasas vegetales, pero de todos modos hay diferencias, solo piense en la cantidad de grasa saturada”, señala Christophe Vermeulen.
Belgaprom está consultando con el gobierno, incluida la Agencia de Alimentos. “Por un lado, queremos mantener nuestra producción actualizada, por otro lado, también debemos informar al consumidor”, dice Vermeulen.