Rosstat ha aclarado los datos sobre la dinámica de los precios al consumidor en 2018. Si bien la tasa de inflación general fue del 4,3%, los precios de los alimentos (excluidas las bebidas alcohólicas) subieron en promedio un 5,1%, pero el aumento de los precios de algunos bienes fue varias veces superior a este indicador.
El líder en crecimiento de precios el año pasado fue el mijo, cuyo precio subió un 73,6%. Si en diciembre de 2017 en el comercio minorista este cereal costaba alrededor de 31,5 rublos / kg, en diciembre de 2018 era casi 56 rublos / kg, y el costo sigue aumentando. Entonces, en mayo superó los 77 rublos / kg. Esta dinámica es el resultado de una disminución de la producción. El año pasado, la siembra de mijo en Rusia en el contexto de condiciones de mercado desfavorables disminuyó a 260 mil hectáreas, durante tres años, el área para cultivos agrícolas disminuyó más de 2,5 veces. La cosecha fue de 217 mil toneladas, mientras que la demanda del mercado se estima en 450-500 mil toneladas, por lo que el mijo, antes uno de los cereales más baratos, pasó a ser el más caro. A modo de comparación, el arroz en junio costó alrededor de 68,3 rublos / kg, el trigo sarraceno - 50,2 rublos / kg. Según Rosstat, en la semana del 25 de junio al 1 de julio, el mijo agregó otro 0,5% en precio. Como escribió anteriormente la revista "Agroinvestor", este año los expertos de la industria pronostican un aumento en los cultivos de mijo y un aumento en la producción a más de 400 mil toneladas, lo que puede contribuir a la reducción de precios.
Además, siguiendo los resultados del año pasado, Rosstat observó un aumento significativo en los precios de algunas verduras. El aumento más significativo se observó en el costo de la col (en un 72,8%); la dinámica del costo de las cebollas (+ 23,7%), la remolacha (+ 23%) y las zanahorias (+ 20%) también fue de dos dígitos. Sin embargo, los tomates, por el contrario, se abarataron en un 10,6%, los pepinos en un 6%. Este año, los precios del repollo continuaron subiendo hasta mayo, cuando alcanzaron un pico de casi 60 rublos / kg, pero en julio cayeron a 36,7 rublos / kg, se desprende de los datos de Rosstat. El aumento se debió a menores precios en años anteriores, lo que provocó una disminución en la producción y almacenamiento de repollo, por lo que el tradicional aumento estacional de precios fue tan notorio. Los tomates y pepinos, a su vez, se abaratan, ya que su producción en el país crece gracias al desarrollo de la industria del invernadero. Si en diciembre de 2017 los pepinos cuestan un promedio de 148,3 rublos / kg, y los tomates - 142,6 rublos / kg, en diciembre de 2018 - 141,4 y 128,7 rublos / kg, respectivamente. En junio, el costo de los pepinos se redujo a un promedio de 84,6 rublos / kg, los tomates bajaron de precio a 107,3 rublos / kg.
Anteriormente, la Unión de Frutas y Hortalizas predijo que, dado que las condiciones climáticas son en general favorables, la caída estacional de los precios de las verduras y frutas se mantendrá en el nivel estándar: la principal disminución de los precios comenzará en julio y continuará hasta la primera helada. Durante la semana del 25 de junio al 1 de julio, las frutas y verduras se abarataron en un 1,1% en promedio. Incluyendo el precio de la col se redujo en un 12,2%, pepinos - en un 7,2%, tomates - en un 6,9%, cebollas - en un 2%.
El aumento de los precios del azúcar (28,3%), huevos (25,9%), pollos refrigerados y congelados (20,7%) también fue muy superior a la tasa de inflación del año pasado, calculó Rosstat. La dinámica de los precios del azúcar estuvo impulsada por una recuperación de los precios después de una caída de casi 24% en 2017, mientras que al 1 de julio era un 7,2% menos que en diciembre de 2018. Con un pronóstico de producción cercano al récord de este año, un desempeño deficiente de las exportaciones y bajos precios mundiales, es probable que los precios del azúcar continúen bajando. El aumento de los precios de los pollos de engorde se asoció con una desaceleración en el crecimiento de la producción y un desequilibrio en la oferta y la demanda. Además, en 2017, los precios estaban en un nivel bajo y en diciembre fueron de alrededor de 126 rublos / kg frente a 138,5 rublos / kg en diciembre de 2016. En junio de este año, el pollo al por menor costaba un promedio de 143,8 rublos / kg, habiendo bajado de precio desde principios de año en más de 9 rublos / kg. Los brotes de gripe aviar también afectaron los precios de los productos avícolas: 15 regiones rusas eran desfavorables para esta enfermedad, según Rosselkhoznadzor. Los brotes de influenza aviar altamente patógena, en particular, se produjeron en las regiones de Rostov, Voronezh, Kursk, Samara y Penza.
El trigo sarraceno resultó ser el líder entre los productos, cuyos precios fueron los que más cayeron a finales de 2018: cayó un 15,8% en términos anuales. El mercado del trigo sarraceno está realmente aislado del mundo entero, porque el trigo sarraceno se consume principalmente solo en Rusia, explicó Daria Snitko, directora del Centro Gazprombank de Pronósticos Económicos, a RBC. “Tan pronto como la cosecha es grande, todos los productores tienen existencias que quieren vender rápidamente. Esto es exactamente lo que sucedió el año pasado ", explicó, destacando que los rendimientos del trigo sarraceno son volátiles:" Es muy difícil programar el volumen óptimo de producción para el mercado a fin de evitar choques de precios ".
A finales de mayo, la inflación era del 5,1% frente a mayo del año pasado, según datos de Rosstat. En junio, la dinámica del índice de precios al consumidor fue cero con relación a mayo, mientras que el departamento de estadística registró deflación en la categoría de productos alimenticios: cayeron 0,5%, tomando en cuenta frutas y verduras. Sin él, los precios de los alimentos aumentaron un 0,1%.
Preparado por Centro de Agroanálisis"Basado en materiales www.agroinvestor.ru и www.rbc.ru