Este año, nuestra región tiene una buena cosecha de segundo pan. En algunos campos, los tubérculos son tan grandes que uno puede preparar la cena. Pero los productores de papa que cultivan este cultivo a escala industrial, estos gigantes no son muy alentadores.
Oleg Murzov es uno de ellos. Sus campos están ubicados cerca del pueblo de Lemzyayka, distrito de Penza. Vyazovsky LLC (la compañía fue nombrada en memoria de la granja estatal que alguna vez existió aquí) cultiva trigo, girasol, vegetales y papas. El último está aquí ahora siendo limpiado. Con una superficie de 60 hectáreas.
Vinimos a la granja para averiguar cuál es el rendimiento de uno de los principales productos en la mesa de cada centavo y qué precios esperar.
Estándares de papa
- Oleg Vladimirovich, los residentes de verano me mostraron tubérculos que pesaban unos dos kilogramos. Uno era suficiente para una sartén entera. ¿Tienes esos gigantes?
"No hay tales whoppers, pero este año las papas son realmente muy grandes", respondió. "Pero no diría que es bueno".
Por que
- Las papas de productos básicos deben ser de tamaño mediano, bastante planas: 50-60 milímetros. Esto lo toman más fácilmente las cadenas minoristas. Y ahora, en promedio, unos 80 milímetros. Las papas son más grandes, pero menos tubérculos.
Murzov no ha estado en el negocio de la papa durante el primer año, pero en Lemzyayk es un nuevo territorio para él. Consiguió la empresa "con un profundo menos". Tomó electrificación, reconstrucción del almacenamiento, donde ni siquiera había un sistema de ventilación normal. Todo solo se está depurando, por lo tanto, llegamos tarde con la cosecha del segundo pan. Pero el caso se ajustó inmediatamente a un giro moderno.
Técnica de sequía
La mayoría de los procesos están automatizados aquí. No son hombres con palas los que cavan papas, sino cosechadores de papas.
Alrededor, donde quiera que mire, una inmensa manta negra del campo cultivado. Solo en algunos lugares los tubérculos individuales se vuelven marrones. Un automóvil moderno y brillante conducido por el operador de la máquina Sergey Pronkin anima este paisaje monótono.
El futurismo le es dado por motores tubulares de hierro en el fondo. Se trata de la última generación de sistemas de riego austriacos. Están sobre ruedas y se pueden mover. El precio de uno es de 13 millones de rublos.
"No se puede obtener un rendimiento estable sin regar", explica Murza la necesidad de gastar. - En junio, cuando la tierra de la región se estaba muriendo de sequía, el riego se convirtió en una verdadera salvación para los involucrados en este cultivo.
Bajo la luz correcta
Hoy, según estimaciones preliminares, la empresa tiene un rendimiento de alrededor de 520 centavos por hectárea. En promedio en la región, ¡esta cifra es la mitad! Cual es el secreto Oleg Murzov sacude pensativamente la cabeza, dicen, brevemente y no puede decirlo.
Hay muchas sutilezas: la tecnología de preparación del suelo, el material de semilla de reproducción, el aderezo, el mismo riego ... Para que el cultivo esté bien almacenado, debe desenterrarlo en ciertos momentos, ni antes ni después.
En el hangar, donde se almacenan y clasifican las papas, no debe haber luz ordinaria, sino verde. Eso es lo que hicieron! Bajo una bombilla ordinaria, los tubérculos pueden volverse verdes con el tiempo como si hubieran estado tumbados al sol durante mucho tiempo.
Trabajo y salario
Descubrimos esto viniendo del campo al almacenamiento de papa. Su capacidad es de 3 mil toneladas.
Varias mujeres se dedican a la clasificación. Los tubérculos seleccionados viajan y viajan en el transportador. El trabajo es monótono, agotador, a pesar del progreso técnico. Es necesario pararse en la cinta y elegir una calidad inferior. Manos con guantes gruesos de algodón para pelar las papas y adherirlas al suelo húmedo: este otoño ha llegado a una seria espera.
Pero los trabajadores, aunque cansados, pero no sombríos. El salario en el hogar es bueno. Según Murzov, en la temporada puede ganar hasta 30-40 mil rublos por mes.
¿De dónde más obtienen tanto en el pueblo? Probablemente, hay una cola de lugareños en busca de empleo aquí ... No. Resultó que era difícil encontrar mano de obra en Lemzyayk. La población está mayoritariamente en edad de jubilación. Los jóvenes se fueron, el asentamiento se está convirtiendo lentamente en una dacha.
"Publicamos anuncios en Zasechny, Alfer'evka, Ust-Uz, Nikiforovka", enumera Murzov. "Pero es difícil reclutar personas para trabajar en la tierra, incluso si está bien pagado".
La mayoría de los trabajadores llegan a la granja desde Staraya Kamenka, que está a 12 kilómetros de Lemzyajki. Y el mencionado Sergey Pronkin es generalmente de Penza.
Según Oleg Murzov, que haya menos trabajadores, pero sensibles, verificados.
Hay una papa Comerán papas
La pregunta más importante: ¿cómo es rentable vender una cosecha exitosa cuando tienes muchos competidores? Oleg Vladimirovich explicó que el tono en el mercado de la papa del país lo establecen otras regiones: las regiones de Nizhny Novgorod, Tula y Bryansk. Solo en el distrito de Arzamas de la región de Nizhny Novgorod, se asignan unas 6 mil hectáreas a la papa. El precio depende de estos gigantes en muchos aspectos. Si tienen excedentes, se arrojan a 5 rublos por kilo, lo que los obliga a bajar los precios y a otros participantes en este negocio.
Y ahora, por ejemplo, el precio mayorista es de 6 a 8 rublos.
Vyazovsky LLC suministrará papas a una de las cadenas minoristas de Penza y las venderá a grandes mayoristas. El almacén convertido le permitirá tomarse su tiempo y hacer tratos cuando termine el bajo costo estacional.
Oleg Murzov afirma que, a pesar de las dificultades, las papas en la región de Penza son rentables: la demanda de un segundo pan siempre es buena. Y las tecnologías agrícolas modernas pueden aumentar la productividad. Esto lo demuestran los indicadores regionales de los últimos años. Es cierto, sin inversiones serias, cifras como en Vyazovsky son prácticamente inalcanzables. Pero aquí creen: no todo es en vano, los gastos se pagarán.
PRECIOS
En las cadenas de tiendas Penza, el precio de las patatas es de 12 a 13 rublos por kilogramo. En algunos, se organizan promociones de temporada, liberando tubérculos seleccionados a 9 rublos el kilo.
En los mercados, las papas "industriales" son más caras: 14-15 rublos por kilo.
Las abuelas venden tubérculos de una residencia de verano, valorándolas a 20-25 rublos por kilo.
autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/