Después de un aumento impresionante en los precios de las verduras del "conjunto de borscht", los productores comenzaron a disminuir: comenzó a llegar una nueva cosecha. Sin embargo, el área de siembra de papa este año no ha aumentado y las zanahorias siguen siendo significativamente más caras que en 2020.
Según el Centro de Expertos y Analíticos para Agronegocios "AB-Center", los precios promedio al por mayor de la remolacha de mesa al 25 de junio ascendieron a 50,4 rublos por kg, habiendo disminuido un 13,4% durante la semana. Y los precios de las patatas jóvenes de fabricación rusa durante el mismo período cayeron más de un 30% a 20,7 rublos por kg. Pero la remolacha es ahora casi cuatro veces más cara que el año pasado (12,8 rublos por kg).
La recolección masiva de patatas ya está en marcha en el sur y parcialmente en el centro del país, explica Alexei Krasilnikov, director ejecutivo de la Unión de Participantes del Mercado de Patatas y Verduras. Sin embargo, en la región de Astracán, que se considera el principal proveedor de papas jóvenes, el aumento en el área debajo resultó ser menor de lo esperado, las áreas en las regiones de Moscú y Tula disminuyeron. Por lo tanto, el aumento esperado en la cosecha de este año no funcionará, dijo el experto. Según el "Centro de Agroanalítica" dependiente del Ministerio de Agricultura, al 5 de julio, la papa se sembró en 279,3 mil hectáreas, o el 96,2% del área pronosticada (en 2020 - 282,3 mil hectáreas). “Es muy probable que esto se deba a los temores de los agricultores de que no habrá nadie para cosechar los cultivos; el problema con los migrantes no se ha resuelto”, dice Krasilnikov.
Según él, la situación con respecto a las zanahorias también sigue siendo tensa. Los precios al productor están ahora en el rango de 64-65 rublos tanto para la cosecha vieja como para la nueva (la nueva la semana pasada costó menos de 70 rublos por kg). Mientras que el año pasado fueron un poco más de 13 rublos por kg. Según el experto, los precios de los productores bajarán dentro de dos semanas, y esto se reflejará en los estantes de las tiendas dentro de un mes. Sin embargo, Krasilnikov observa una tendencia hacia una reducción en la superficie cultivada de zanahorias desde 2016.
A principios de julio, el jefe del Ministerio de Desarrollo Económico, Maxim Reshetnikov, dijo que la inflación estaba comenzando a apagarse y esperaba que el rápido aumento de los precios de las verduras del "conjunto de borscht" se detuviera con la llegada de una nueva cosecha.