Encuesta de la revista "Potato System"
A fines de abril, el Grupo de Empresas Belaya Dacha anunció la suspensión de la fábrica de papas fritas en la región de Lipetsk por 5 meses. Motivo: una fuerte caída en la demanda de productos debido al cierre de cafeterías y restaurantes en el país.
Obviamente, la pandemia en un grado u otro influyó en otras empresas rusas especializadas en el procesamiento de papa.
Gennady Riazanov, Director General de Agrofirm KRiMM LLC, Región de Tyumen
En septiembre de 2019, la empresa agrícola KRiMM abrió una planta de procesamiento de papa. Productos: Papas Pasteurizadas Medio Cocidas con Aditivos Naturales y Papas Frescas Peladas y Cortadas.
- Nuestra planta ha estado operando no hace mucho tiempo, además, produce productos inusuales, hasta cierto punto innovadores para el mercado ruso. Los volúmenes de producción no son muy altos, aunque están aumentando gradualmente. A principios de 2020, la empresa ganó un buen impulso, muchos nuevos pedidos provenían de redes federales (para papas pasteurizadas, ya que tiene un período de implementación mucho más largo, hasta 90 días). Pero entonces comenzó la pandemia y disminuyó el número de solicitudes. No puedo decir que la planta sufrió daños significativos. En mayo, las órdenes se reanudaron con renovado vigor, poco a poco estamos entrando en el ritmo habitual. Creo que un par de semanas más, y la compañía volverá a los volúmenes estándar.
Alexander Kostikov, Director de Comunicaciones PepsiCo Rusia, Bielorrusia, Ucrania, el Cáucaso y Asia Central
Frito Lay Manufacturing (una división de PepsiCo) es el procesador industrial de papa más grande de Rusia: anualmente, la compañía compra más de 350 mil toneladas de materias primas.
Productos: chips
- Las papas fritas son un producto muy popular entre los consumidores y el segmento más grande en bocadillos salados. Ahora las personas pasan más tiempo en casa, por lo que el consumo de bocadillos se ha desplazado hacia el hogar. Al mismo tiempo, la dinámica del crecimiento en el consumo de refrigerios se mantuvo al mismo nivel que antes, antes del régimen de autoaislamiento.
Pronosticar las ventas futuras es prematuro. Están influenciados por muchos factores. Pero sabemos con certeza lo que PepsiCo continuará haciendo: analizaremos cuidadosamente el comportamiento del cliente, continuaremos invirtiendo en innovaciones de productos para continuar deleitando a nuestros consumidores.
Por supuesto, continuaremos desarrollando y ampliando nuestro programa agrícola. Permítame recordarle que compramos todas las materias primas que utilizamos para fabricar nuestros productos de 50 proveedores rusos. Otras 10 granjas producen variedades de semillas de papas fritas para la compañía.
La agricultura es la base del sistema alimentario y la base del negocio de PepsiCo. Apoyar a los proveedores de materias primas agrícolas es una de las áreas clave de nuestro trabajo.
El año pasado, anunciamos la construcción de una nueva fábrica de refrigerios PepsiCo en Novosibirsk. Quizás factores externos harán ajustes en los términos del proyecto, sin embargo, el trabajo continuará, ya que este proyecto es extremadamente importante para la empresa.
Ivan Dudanov, Director de Pogarskaya Potato Factory JSC, Región de Bryansk
Productos: hojuelas de papa
- La pandemia (y en mayor medida, la información sobre el virus que se muestra en la televisión) afectó el estado de ánimo de las personas del equipo. Están preocupados, nerviosos, todo esto no contribuye al estado de ánimo laboral. Y el resto, trabajamos como trabajamos, sin cambios.
Sergey Kantseli, jefe del departamento comercial, sucursal de Bryansk, Good Flake LLC, región de Bryansk
La compañía opera en la base de producción de la antigua fábrica EcoFrio.
Productos: hojuelas de papa
- Nuestra compañía abrió en febrero de 2020, de hecho, el lanzamiento tuvo lugar un mes antes de que las regiones rusas comenzaran a ser puestas en cuarentena una por una. Al principio, la planta funcionaba "en el almacén", ahora hemos comenzado a vender y vemos que el mercado no está en las mejores condiciones.
El volumen de ventas de los productos de las empresas a las que suministramos hojuelas de papa para su posterior procesamiento se redujo significativamente. Esto es especialmente cierto para aquellos que se dedican a la producción de productos instantáneos (puré de papas en vasos, etc.). La demanda de estos bienes disminuyó en un 70-80%. En primer lugar, la tendencia afectó a las regiones de los Urales, Siberia, el Lejano Oriente, donde hubo un gran desplazamiento de trabajadores de China y Asia Central. Como resultado, los fabricantes se ven obligados a recortar los volúmenes de producción y muy fuertemente: en términos relativos, hasta abril, 400 toneladas de productos por mes salían de los transportadores de la planta, y ahora, 100 toneladas. En consecuencia, la necesidad de materias primas ha disminuido considerablemente: antes la empresa compraba 80 toneladas de copos al mes, ahora son 20 toneladas. El retorno al volumen de negocios anterior solo se puede esperar después del levantamiento de todas las sanciones, la apertura de las fronteras y la reanudación del comercio entre los países.
Antes de la pandemia, las hojuelas de papa de Rusia tenían una gran demanda en el extranjero. Good Flake también tenía la intención de desarrollar un negocio de exportación. Producimos productos competitivos de alta calidad a un precio muy bajo para el mercado mundial: el costo de envasar cereales ahora (después de que el rublo se ha depreciado) es inferior a un euro, teniendo en cuenta la entrega: 1,20 euros, lo cual es muy beneficioso en comparación con las ofertas de fabricantes extranjeros. Pero después de analizar los datos de FCS en las entregas actuales, nos dimos cuenta de que estos planes tendrían que posponerse hasta tiempos mejores. No hay interés por parte de los compradores, muchos países están experimentando una crisis de demanda.
En Europa, por ejemplo, se compraron hojuelas de papa para la producción de productos de procesamiento profundo (por ejemplo, palitos de papa); utilizado en el sector HoReCa. Ahora que el poder adquisitivo de la población ha disminuido, muchos productos han perdido relevancia. Todo esto es muy sentido por los fabricantes.
КС