Especialistas del Centro Experto y Analítico de Agronegocios "AB-Center" www.ab-center.ru подготовили investigación de mercado del mercado ruso de la patata. A continuación se presentan algunos extractos del trabajo sobre el comercio regional de papa.
Este material presenta datos estimados sobre los volúmenes de producción, consumo y balance de los mercados regionales de papa industrial.
Se presenta la calificación de las regiones donantes y las regiones receptoras de papas.
Región donante - una región donde el volumen de producción excede el volumen de consumo. La región receptora es una región donde el volumen de producción es inferior al volumen de consumo.
Para una evaluación más objetiva, el estudio proporciona indicadores anuales promedio para 2016-2020, ya que los datos para un período más largo reflejan con mayor precisión las necesidades reales de las regiones para este producto. Se excluye la influencia del clima y otros factores (por ejemplo, una caída en la producción debido a la sequía en 2010, sobreproducción de papas en 2015).
En la elaboración del material se utilizaron datos de población anual promedio por región (período 2016-2020), así como los siguientes indicadores de mercado estimados:
- Producción media anual patatas de cultivo industrial en 2016-2020 ascendió a 7 miles de toneladas.
- Volúmenes medios anuales de importación, teniendo en cuenta el volumen de las importaciones de los países de la Unión Aduanera de la EAEU, se situaron en el nivel de 573,1 mil toneladas.
- Volúmenes medios anuales de exportación las papas de Rusia para el período bajo revisión ascendieron a 236,7 mil toneladas.
- Volumen medio anual de mercado patatas/consumo medio anual (producción total e importaciones menos exportaciones) 2016-2020 se encontraban en el nivel de 7365,9 mil toneladas, excluyendo las pérdidas durante el transporte y almacenamiento.
- Suministro promedio anual papas de cultivo industrial per cápita (excluyendo pérdidas durante el transporte y almacenamiento, teniendo en cuenta los volúmenes recibidos para procesamiento) en 2016-2020 ascendió a 50,2 kg.
Entre todos los distritos federales de Rusia, el volumen de producción de papa supera el consumo solo en el Distrito Federal Central, en 860,3 mil toneladas, y en el Distrito Federal de los Urales, en 65,9 mil toneladas (estos son distritos donantes).
Al mismo tiempo, el consumo de papa en el Distrito Federal Central ascendió a 1 mil toneladas, la producción - 973,2 mil toneladas. Entre las regiones del Distrito Federal Central hay 2 regiones donantes y 833,5 regiones receptoras. La región donante más grande es la región de Briansk, la región receptora clave es Moscú.
El autoabastecimiento de papa del Distrito Federal Central para el quinquenio considerado (2016-2020) se ubicó en promedio en el nivel de 143,6%.
La autosuficiencia se refiere a la relación entre la producción y el consumo en términos porcentuales.
En el Distrito Federal de los Urales, el consumo estaba en el nivel de 619,9 mil toneladas, la producción - 685,8 mil toneladas. Al mismo tiempo, solo hay una región receptora en el distrito: la región de Chelyabinsk, con una escasez de papas de producción propia a un nivel de 58,9 mil toneladas.
En otras regiones del Distrito Federal de los Urales (regiones de Kurgan, Sverdlovsk, Tyumen), los volúmenes de producción superan los volúmenes de consumo.
La autosuficiencia del Distrito Federal de los Urales para papas es del 110,6%.
La mayor escasez de patatas de producción local se ha producido en los Distritos Federales del Noroeste y el Lejano Oriente: 348,5 y 202,3 mil toneladas, respectivamente.
Sin embargo, no todas las regiones de los distritos receptores experimentan escasez de producción local. Entonces, en las regiones de Novgorod y Pskov hay un excedente, la región de Kaliningrado también es generalmente autosuficiente. El déficit global en el Distrito Federal Noroeste se genera por el exceso de consumo sobre la producción en otras regiones del distrito. Además, los volúmenes de consumo son altos en San Petersburgo (268,3 mil toneladas por año).
En cuanto al Distrito Federal del Lejano Oriente, solo en la Región de Sakhalin y en el Territorio de Kamchatka el volumen de producción supera el volumen de consumo, en 22,2 mil toneladas y 0,4 mil toneladas, respectivamente.
A continuación, en términos de déficit de producción local, sigue el Distrito Federal de Siberia: 191,7 mil toneladas, la autosuficiencia del distrito en papas es del 77,8%.
Indicadores ligeramente más bajos en el Distrito Federal del Cáucaso del Norte: 178,0 mil toneladas. El nivel general de autosuficiencia aquí es del 64,0%.
Le sigue el Distrito Federal Sur, donde hay un déficit de producción local en el nivel de 171,4 mil toneladas, el autoabastecimiento es de 79,2%. Solo hay una región donante en el Distrito Federal del Sur: la región de Astrakhan.
En el Distrito Federal del Volga, el balance del mercado en su conjunto también es negativo. El déficit de la producción local es de 170,7 mil toneladas, y el autoabastecimiento está en el nivel del 88,5%. Al mismo tiempo, hay 5 regiones donantes de papas en el Distrito Federal del Volga, y tres de ellas tienen un alto potencial de exportación regional: la región de Nizhny Novgorod, las repúblicas de Chuvash y Udmurt.
Según el estudio, en 30 regiones de Rusia, la producción de patatas industriales supera el consumo anual.
La región donante más grande es la región de Bryansk. Producción media anual en 2016-2020 aquí ascendió a 850,4 mil toneladas, el consumo, según AB-Center, está en el nivel de 60,5 mil toneladas. La región tiene la capacidad de suministrar 789,8 mil toneladas de papas fuera de sus fronteras (esto es más que las necesidades anuales de Moscú). La autosuficiencia de la región de Bryansk en patatas es del 1%.
En segundo lugar se encuentra la región de Tula, donde se consumen 74,4 mil toneladas de papa industrial con una producción promedio anual de 534,3 mil toneladas. La región tiene capacidad para abastecer fuera de sus fronteras 459,8 mil toneladas de papa, el autoabastecimiento es de 717,7%.
En tercer lugar entre las regiones donantes de patatas se encuentra la región de Astrakhan con un balance de mercado positivo de 254,7 mil toneladas y una autosuficiencia del 600,8%. En la región se consumen alrededor de 50,9 mil toneladas de papa industrial y se producen 305,5 mil toneladas.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que casi todas las papas que se cultivan en la región de Astrakhan son papas tempranas, que se cosechan en la segunda quincena de junio a julio. Las papas jóvenes, en condiciones de altos precios estacionales para este producto en este período, no se almacenan, sino que se venden inmediatamente después de la cosecha. En general, durante la temporada baja, una región puede no ser una región donante, sino una región receptora.
El cuarto lugar entre las regiones donantes de papa, según AB-Center, pertenece a la región de Nizhny Novgorod. El volumen de consumo aquí está en el nivel de 161,8 mil toneladas, el volumen de producción es de 413,4 mil toneladas. El volumen de las exportaciones regionales potenciales es de 251,6 mil toneladas. El autoabastecimiento de la región en papa es del 255,4%.
La región de Lipetsk cierra las cinco principales regiones donantes. Con un volumen de consumo de 57,6 mil toneladas, aquí se producen 169,7 mil toneladas de papa. El volumen potencial de entregas a otras regiones de la Federación de Rusia se estima en 112,2 mil toneladas, la autosuficiencia es del 294,9%.
Cabe señalar que, incluso en las regiones donantes, para reducir los costos por unidad de área y aumentar el volumen y la calidad del cultivo, las fincas utilizan cada vez más sistemas de riego por goteo cuando cultivan papas.
Las regiones TOP-10 con el mayor excedente de producción local también incluyen las regiones de la República de Chuvash, Tver, Ryazan, Novgorod y Tambov.
En 52 regiones de la Federación Rusa, hay escasez de patatas industriales locales.
La región receptora más grande es Moscú. Las necesidades medias anuales del capital en papas son estimadas por el Centro Experto y Analítico de Agronegocios "AB-Center" en 629,3 mil toneladas. Las entregas a Moscú se realizan principalmente desde las regiones de Bryansk, Tula, Lipetsk, Tver, Tambov, algunas otras regiones del Distrito Federal Central, así como desde el Distrito Federal del Volga (Región de Nizhny Novgorod, República de Chuvash y otras regiones) . Fuera de temporada (especialmente de abril a junio), las importaciones se realizan desde Egipto, Israel, Azerbaiyán y algunos otros países. Las entregas desde Bielorrusia están en niveles altos (realizados tanto en la temporada de cosecha como fuera de temporada). En junio-julio, se importan patatas tempranas de fabricación rusa (principalmente del territorio de Krasnodar y la región de Astrakhan).
En segundo lugar está San Petersburgo con necesidades anuales al nivel de 268,3 mil toneladas. Las entregas de papas a San Petersburgo también se realizan desde las regiones del Distrito Federal Central, el Distrito Federal Sur y desde el extranjero.
El tercer lugar entre las regiones receptoras pertenece al Territorio de Krasnodar. El volumen anual promedio de producción industrial aquí es de solo 98,4 mil toneladas. El volumen de consumo se estima en 282,1 mil toneladas. Las necesidades de abastecimiento de la región desde el exterior, según AB-Center, ascienden a 183,8 mil toneladas.
El cuarto lugar entre las regiones de destinatarios es la República de Bashkortostán, el quinto es la República de Daguestán.
Las diez regiones con mayor escasez de patatas de producción local también incluyen la región de Saratov, la República de Crimea, la región de Novosibirsk, la República de Chechenia y el territorio de Perm.