La presencia de variedades de papa altamente productivas capaces de desarrollar plenamente su potencial en condiciones específicas de suelo y clima es la clave para obtener cultivos ricos y estables en las regiones. En la República de Tatarstán, se ha trabajado en la creación de tales variedades desde mediados del siglo pasado. Acerca de las tareas que los científicos establecieron y establecieron para sí mismos y qué éxitos ya lograron lograr, dice Zenon Stashevsky, Candidato a Ciencias Biológicas, Jefe del Departamento de Biotecnología Agrícola, Investigador Principal del Instituto Agrícola de Investigación Científica Tatar, una subdivisión estructural separada del Centro Científico Federal de Investigación Kazan de la Academia Rusa de Ciencias (TatNIISH FRC KazSC RAS) .
Un poco de historia
Ya en los días de la URSS, se cultivaban muchas papas en Tatarstán, en esos años, al menos seis fábricas de almidón operaban en el territorio de la república. Básicamente, la producción de papa comercial se llevó a cabo en las regiones del norte, caracterizadas por suelos pesados y arcillosos. El verano en la república suele ser caluroso y las sequías no son infrecuentes, y los suelos arcillosos retienen la humedad por más tiempo, y esto permite a los productores agrícolas cultivar con éxito cultivos que aman la humedad, incluidas las papas.
En la década de 50, los científicos de la Estación Experimental y de Mejoramiento de Kazan crearon dos variedades de papas, luego, durante mucho tiempo, se dio prioridad en el trabajo de la organización científica a los problemas de tecnología de cultivo y especialmente a la producción de semillas, esta área se estaba desarrollando activamente.
En los años 90, ya sobre la base del Instituto de Investigación Agrícola de Tatar, se organizó un laboratorio de propagación microclonal, que permitió producir entre 50 y 80 mil microplantas de papa al año. Los minitubérculos de invernadero se obtuvieron de microplantas en un aislador especial. El trabajo adicional se llevó a cabo de acuerdo con el esquema completo de producción de semillas: se plantaron mini tubérculos en el campo y se llevaron a la élite y la superélite. En los años más exitosos, los especialistas de TatNIISH produjeron hasta 2 toneladas de patatas de siembra. Durante este período, los científicos pensaron en el hecho de que la región necesita variedades propias que puedan mostrar buenos resultados en las difíciles condiciones climáticas del Volga Medio.
El trabajo de cría se reanudó en 2002. Los mejoradores se enfrentaron a la tarea de crear variedades, en primer lugar, resistentes a las enfermedades virales (que causan el mayor daño a los rendimientos de papa). Además, las nuevas variedades debían distinguirse por la tolerancia a las altas temperaturas, es decir, la capacidad de formar un cultivo sin comprometer la calidad durante las sequías a corto plazo.
En 2015, el Registro Estatal incluyó las primeras variedades creadas en TatNIISH: Courtney and Reggie. En 2019 apareció la variedad Samba. En 2020 - Zumba, en 2021 - Salsa. Las tres primeras variedades son inmunes, resistentes al virus y. Zumba y Salsa son de un tipo diferente, son más adecuadas para crecer en el carril medio, ya que son altamente resistentes al tizón tardío.
Observo que todas estas variedades son de maduración temprana y semiprecoz. En nuestra región, es preferible cultivar variedades de estos grupos, porque en el contexto de las sequías, la cáscara de los tubérculos de papa se forma durante mucho tiempo (más de lo que sería con humedad normal). En las variedades de maduración tardía (con una temporada de crecimiento de más de 120 días), la cáscara no tiene tiempo para formarse y los tubérculos se dañan gravemente durante la cosecha.
Vectores de movimiento
El trabajo para crear una variedad dura mucho tiempo y, a menudo, durante este período, el mercado exige cambios. Ahora puedo decir que si la variedad Courtney hubiera aparecido hace 20 años, se habría percibido de otra manera. Hoy en día, es muy popular entre los veraneantes, especialmente aquellos que no tienen la oportunidad de regar sus parcelas, ya que da una cosecha en cualquier condición. Pero para los productores agrícolas modernos, que están acostumbrados a trabajar con las mejores variedades europeas, la presentación del tubérculo es muy importante: una piel suave, una forma atractiva. Por lo tanto, recientemente nos hemos concentrado en esta tarea.
El segundo problema en el que estamos trabajando es la resistencia de los tubérculos al daño mecánico. Hasta principios de la década de 2000, este indicador no jugó un papel importante, ya que las papas se cosechaban a mano en casi todas partes. Pero luego comenzó una fuerte mecanización de todos los procesos, y en ese momento quedó claro que muchas variedades rusas no eran adecuadas para la cosecha con una cosechadora y el trabajo de preventa en el transportador. En la zona del Volga Medio, este problema sigue siendo muy agudo, ya que durante una sequía la tierra se seca mucho, se forma un bulto y las pérdidas durante la cosecha pueden llegar al 60%, ninguna economía puede soportar esto.
Otro vector es la creación de variedades con alto contenido en almidón. En nuestra región, la temporada de crecimiento no es muy larga, pero debido a las altas temperaturas, las papas logran acumular mucho almidón. Espero que la producción de almidón en nuestro país alcance pronto un nuevo nivel y que haya demanda de variedades con alto contenido de almidón, aunque todavía recibimos solicitudes de este tipo de papas de vez en cuando.
No sería menos interesante crear variedades para transformarlas en patatas fritas y patatas fritas. Las grandes plantas de procesamiento que operan en Rusia ahora están trabajando con variedades extranjeras, prácticamente no hay análogos nacionales. Pero esto requerirá una revisión completa del programa de mejoramiento existente. Lo pensamos, damos ciertos pasos, como una reserva para el futuro. Pero hay una advertencia: debe tener en cuenta que las condiciones climáticas de la región del Volga Medio no son ideales para la producción de tales variedades. Los saltos bruscos de temperatura y el estrés contribuyen a aumentar el contenido de azúcares reductores en los tubérculos. Es decir, las papas producidas en el territorio de la república pueden no ser a priori aptas para la elaboración de productos finales. Este hecho complica el trabajo de selección, pero objetivamente podemos organizar la prueba de muestras en algún lugar de otra región.
selección ecológica
Una de las áreas prioritarias de nuestro trabajo hoy en día es la cría ecológica (adaptativa): probamos nuestras muestras de cría en diferentes regiones (hasta ahora cercanas, accesibles a nuestros especialistas). Las grandes fincas de papa que están interesadas en nuevas variedades prometedoras nos asignan lugares para parcelas experimentales. Arreglamos cómo las condiciones del suelo y del clima afectan el desarrollo de las plantas. También tomamos parcelas de regadío y evaluamos cómo responden las variedades a un alto nivel de tecnología agrícola.
Es obvio que hoy en día nadie cultiva papas en el sector industrial sobre un fondo mínimo, sin fertilizantes, etc., porque no es económicamente rentable. Los criadores también tienen esto en cuenta.
perspectivas de desarrollo
En el futuro, la implementación de todos los planes se acelera si los científicos sienten el apoyo del estado.
En 2020, el Ministerio de Educación y Ciencia de Rusia anunció un concurso para proyectos de selección y producción de semillas y centros de selección y mejoramiento. Se seleccionó el proyecto del Centro Científico de Kazan de la Academia de Ciencias de Rusia, y en 2021 comenzamos a implementarlo.
Se destinaron importantes fondos para equipar el centro, con lo cual pudimos adquirir equipos de laboratorio para análisis bioquímicos y de genética molecular; equipos para el cultivo y la cosecha de papas.
Hoy, nuestros científicos se enfrentan al objetivo de fortalecer el potencial de una nueva organización científica para que pueda resolver con éxito los problemas de creación y propagación de nuevas variedades.
Por el momento, nos enfocamos en el mejoramiento: anualmente realizamos pruebas ecológicas y geográficas de 30-50 nuevas variedades e híbridos de papas; cuatro variedades de papas están bajo prueba estatal de variedades.
Para aumentar la eficiencia de la introducción de nuevas variedades y desarrollos científicos en la cadena de producción de papa, estamos considerando la posibilidad de crear una estructura comercial separada en el centro de selección y semillas (o una empresa que actúe como una sociedad con una organización científica), que se haría cargo de la reproducción y promoción a gran escala de nuevas variedades. Si bien este problema permanece en el nivel de discusión, tan pronto como aparezcan los resultados, definitivamente los contaremos.
Nuestro equipo siempre está abierto a la cooperación mutuamente beneficiosa.
КС