Las redes comerciales se enfrentan a una escasez de vegetales de campo abierto y un fuerte aumento en los precios de los mismos, principalmente para el repollo y las zanahorias, informa "Kommersant".
La cosecha rusa de 2021 está terminando, el repollo joven en Turquía, Egipto y Uzbekistán aún no está maduro, varios productores locales pueden retrasar la venta de verduras, esperando que los precios suban. El Ministerio de Agricultura excluye el riesgo de escasez de hortalizas, al señalar las crecientes importaciones.
El hecho de que las cadenas minoristas se enfrenten a una escasez de vegetales de campo abierto y un fuerte aumento en los precios de compra para esta categoría fue informado por cuatro fuentes de Kommersant en el comercio minorista de comestibles. Según ellos, en primer lugar, el problema surgió con el repollo blanco, especialmente el cultivo ruso, y también hay dificultades con la disponibilidad de zanahorias y remolachas.
Del 1 al 27 de marzo, los precios del repollo de los proveedores aumentaron un 56%, las zanahorias, un 47%, las remolachas, un 62%, dice una fuente de Kommersant en una gran red. Según él, en general, el aumento de los precios de compra no se traduce completamente en el estante.
Según Rosstat, desde finales de febrero hasta el 18 de marzo, el precio del repollo en el comercio minorista aumentó en un promedio del 11,14 %, las zanahorias, en un 10,73 %. Según los cálculos de Kommersant basados en datos de escaparates en línea, en Moscú, en varias grandes cadenas, los precios del repollo aumentaron entre un 17% y un 25% del 25 al 30 de marzo, a 89–130 rublos. por 1 kg, para zanahorias: en un 11–22%, hasta 49,9–59,5 rublos. por 1 kilo
Dos interlocutores de Kommersant en las cadenas minoristas señalan que comienza la temporada tradicional de 1-1,5 meses, cuando terminan las verduras locales del año pasado y las importaciones ingresan al mercado.
Hay cierta escasez de repollo, porque este año el ruso terminó antes de la maduración masiva de repollo joven en Uzbekistán, Turquía y Egipto, lo que también afecta la dinámica de los precios, explicó una fuente de Kommersant en una gran red.
El interlocutor de "Kommersant" en la industria cree que algunos productores agrícolas con instalaciones de almacenamiento también pueden frenar las ventas, esperando precios más altos. Las principales redes oficialmente no comentan sobre el tema. Solo en Metro aseguraron que no observaron dificultades con el abastecimiento de hortalizas.
Aleksey Krasilnikov, director ejecutivo de la Unión de Participantes del Mercado de Papas y Verduras, señala que en 2021, el área de repollo se redujo notablemente después de varias temporadas fallidas consecutivas para el producto. Según Rosstat, en 2021, el área de repollo en granjas de todas las categorías disminuyó un 7,2%, a 71,3 mil hectáreas, la cosecha bruta disminuyó un 10,4%, a 2,37 millones de toneladas.
Los productores de hortalizas rusos entraron en esta temporada de primavera con existencias bajas: según Rosstat, al 1 de marzo, las grandes empresas tenían almacenadas 156,1 mil toneladas, lo que representa un 35 % menos año tras año, agrega el Sr. Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, director general del productor de hortalizas Prinevskoye, señala que debido a la baja rentabilidad, muchas granjas han abandonado el cultivo de col en los últimos años. El vegetal es más difícil de almacenar y requiere más trabajo manual para cosechar, señala.
La granja de Predportovy dice que la cosecha de repollo del año pasado se agotó en marzo y las dificultades de la industria provienen de la falta de instalaciones de almacenamiento que requieren grandes inversiones.
El Ministerio de Agricultura le dijo a Kommersant que no había riesgo de escasez de vegetales en el mercado interno. Según los datos aduaneros, desde principios de este año hasta el 20 de marzo, las importaciones de patatas a Rusia crecieron un 5 %, las zanahorias, los nabos y las remolachas de mesa, un 7,8 %, y la col, un 39,1 % interanual. Las entregas desde Egipto, China, Turquía, Israel y Azerbaiyán son estables, y hasta el 30 de septiembre las verduras se ponen a cero derechos de entrada, señaló en el Ministerio de Agricultura. Agregaron que la llegada de una nueva cosecha de hortalizas al mercado contribuye a la estabilización de la situación de los precios.
Como señala Aleksey Krasilnikov, los precios altos también conllevan riesgos para los productores. En 2010-2011, tras una sequía, los precios de las hortalizas de exterior subieron tanto que los consumidores empezaron a abandonarlas en favor de los cereales y la pasta, recuerda.
En 2022, agrega Krasilnikov, se espera que la Federación Rusa aumente el área de hortalizas al aire libre en 20 XNUMX hectáreas, incluso a través de medidas de incentivo del Ministerio de Agricultura.