El 20 de mayo de 2022 se llevó a cabo en Moscú la conferencia “ProStarch 2022: Trends in the Grain Deep Processing Market”, organizada por la Association of Grain Deep Processing Enterprises. El evento se llevó a cabo con el apoyo del Ministerio de Agricultura de Rusia en un formato híbrido: en línea y fuera de línea. El socio general de la conferencia es Alfa Laval.
La Primera Viceministra de Agricultura de la Federación Rusa, Oksana Lut, comentó sobre la organización de la conferencia: “El Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa presta gran atención a las medidas para apoyar la industria de granos en general y la dirección del procesamiento profundo de granos en particular. . La industria de procesamiento profundo produce docenas de tipos de productos que son una parte integral del complejo agroindustrial moderno y se utilizan en las industrias de cría de animales, alimentos y procesamiento”. Agregó: “El mercado de granos y sus productos es estratégicamente importante. El desarrollo del procesamiento profundo de granos se debe a la necesidad de satisfacer la demanda interna, reducir la dependencia de las importaciones de productos de procesamiento de granos con alto valor agregado. El procesamiento profundo también crea oportunidades para el crecimiento de la demanda interna de granos, ampliando las áreas de su uso.
La primera sesión de la conferencia se dedicó a las tendencias globales y su impacto en el mercado de procesamiento profundo. Daria Snitko, Jefa del Centro de Pronósticos Económicos de JSC Gazprombank, habló sobre las tendencias en el complejo agroindustrial ruso y las oportunidades para la industria del procesamiento profundo de granos. Alexey Lomanov, diputado Presidente de la Junta Directiva de la Unión de Productores de Azúcar de Rusia, hizo una presentación "Nuevos desafíos económicos para la industria azucarera y perspectivas para el desarrollo de la industria". Vyacheslav Lashmankin, Director Ejecutivo de la Asociación de Empresas de la Industria de Confitería, explicó a los participantes de la conferencia el estado actual y las perspectivas de desarrollo del mercado de confitería en la Federación Rusa.
Miriam Morath, economista del International Grains Council, con sede en el Reino Unido, comentó: “Fue un placer ser parte de un evento tan significativo para discutir los desafíos y oportunidades del mercado del almidón. Si bien la industria del almidón actualmente enfrenta muchos desafíos, la importancia del almidón en los sectores industrial y de consumo abrirá muchas oportunidades en 2022-2023".
El Dr. Velamur Krishnakumar, Director Ejecutivo de GIRACT, habló en línea desde Suiza y habló sobre las tendencias actuales en la industria del almidón. “Se espera que los almidones de etiqueta limpia impulsen el crecimiento en los mercados desarrollados. Pero el uso de almidones de "etiqueta limpia" está limitado, por ejemplo, para productos lácteos y congelados. El alto costo de los almidones nativos es visto como un factor limitante en el crecimiento de la producción de estos almidones. También existe una percepción entre los usuarios finales en Europa y América del Norte de que los almidones de etiqueta limpia no tienen la funcionalidad de los almidones modificados químicamente, por lo que su uso está muy limitado a ciertos productos”, comentó.
En la segunda sesión del evento se consideraron los desafíos y tendencias del mercado de productos de alto valor agregado. Christian Landbo, gerente de ventas globales de Alfa Laval, describió la tendencia global: "Existe una clara tendencia en el mercado mundial de alimentos hacia la diversificación de materias primas para la producción de proteínas vegetales; esta es la tendencia para la próxima década".
Pavel Paramonov, gerente de investigación de mercado de Cargill, opinó que después del récord de 2020-2021. la temporada actual será definitivamente la temporada alta en cuanto a la producción de melazas y jarabes. “Aunque para la melaza, el crecimiento de la demanda se está desacelerando. La razón es la reducción de los programas de exportación de las empresas de confitería, así como un leve general, pero una disminución de la demanda interna. La producción de almidón está creciendo de año en año. 2021-2022 no será una excepción. Hay varias razones para esto: el crecimiento de la demanda de almidón nativo de la industria del corrugado, así como las exportaciones récord de almidón de maíz nativo”, agregó el experto.
Polina Semenova, Directora Ejecutiva de la Unión de Productores de Ingredientes para Alimentos, habló sobre la situación en el mercado de ingredientes: “La situación en el sector de ingredientes de la industria alimentaria es realmente difícil: la creciente escasez, la tormenta logística, las fluctuaciones monetarias no agregaron optimismo. a los productores de alimentos y proveedores de materias primas. Si la principal subida de precios de los ingredientes estuvo provocada por el crecimiento de los tipos de cambio en febrero-marzo de 2022, ahora ya se ha producido un aumento básico del coste de fabricación (onda inversa de materias primas) por la subida de los precios de la energía y el aumento de costes en mercados extranjeros que reproducen la lista principal de ingredientes”. “En el sector de los productos de almidón, la situación más crítica se ha desarrollado en el segmento de los almidones modificados para alimentos. La aguda escasez que experimentan actualmente las industrias alimentaria y de transformación está asociada tanto a la escasez generalizada en los mercados exteriores de posiciones como E1412, E1414, E1420, E1422 y E1442, como a la restricción de suministro de estos productos del grupo 3505 TNVED por parte de la UE Sanciones #5, y con bajos volúmenes de producción nacional en la Federación Rusa. El país no produce ni el 10% de la necesidad total de almidones modificados para alimentos”, agregó el experto.
Sergey Mikhnyuk, director ejecutivo del Sindicato Nacional de Piensos, se refirió al problema urgente de importar aditivos básicos para piensos. “Entonces, durante 4 meses de 2022, el volumen de suministros de lisina a Rusia ascendió a 30,5 toneladas. Mientras que el volumen de consumo de lisina importada en Rusia en 2021 estuvo en el nivel de 40 toneladas. Es decir, de enero a mayo, las importaciones representaron el 76,3% del consumo total en 2021. Para otros aminoácidos, como la treonina, metionina, valina, triptófano, la situación es similar: las importaciones suman del 35% al 48% del consumo total anual”, dijo el ponente.
Mikhail Ershov, Director General del Centro de Desarrollo de Producción Aditiva, habló sobre la relevancia de la producción de bioetanol en Rusia. “El lanzamiento de la primera etapa del proyecto para la producción de combustible E25 con una capacidad de 1,5 millones de toneladas por año proporcionará una demanda adicional de granos por un monto de 1,4 millones de toneladas por año. Así como una demanda adicional de etanol de 0,4 millones de toneladas al año, que permitirá cargar completamente las destilerías ociosas y retirar volúmenes importantes de alcohol del campo ilegal, atraer inversiones en la construcción de complejos para el procesamiento profundo de granos. Además, es posible crear 3000 empleos en agricultura, 2500 en producción de alcohol, 100 en una empresa productora de combustible E25”, explicó el disertante.
Oleg Radin, presidente de la Asociación Soyuzkrakhmal, comentó sobre el final de la conferencia: “La Conferencia Internacional ProKrakhmal se ha establecido como una plataforma solicitada para debates profesionales sobre una amplia gama de problemas de desarrollo global y regional del mercado de la profunda. procesamiento de materias primas vegetales, y la búsqueda de formas óptimas para resolverlos. Estoy seguro de que los participantes formarán nuevos enfoques para resolver las tareas que enfrenta el complejo agroindustrial doméstico en el campo del procesamiento profundo de materias primas agrícolas. Espero que la conferencia sea un estímulo para el desarrollo de la industria de procesamiento profundo de granos”.
A la conferencia "ProStarch 2022" asistieron 50 personas de Rusia, Gran Bretaña, Alemania, Moldavia, Dinamarca, Suiza, representantes de las empresas "DPI Group", "Agroplasma", "Himpack", "NewBio", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), Instituto de Investigación de Productos de Almidón, Symbio, Otkritie Bank, Grupo de Empresas Gorkunov, Universidad Estatal Agraria de los Urales, Productos de Almidón de Aston, TavrosEcopulse, Centro de Tecnología de Ingeniería Química, Alfa Laval, Selkhozinvest, TavrosEcopulse, Asociación Rusa de Biocombustibles, Agroprom, Tver Agroprom, Ingredion, Spasskoye, GEA Refrigeration RUS, Agrana Fruit, Novosibirskkhleboprodukt, Plemzavod-Yubileiny, "TD Dominant", "Selkhozinvest", "Empresa Khobotovsky "Krakhmaloprodukt", "URALCHEM Innovation", "Nizhny Novgorod oil and fat plant", " Agroexport", "Europak", "Agroexport", "ONH-Holding", "Puratos", "TFS Group", ZERNOFF, Novozymes, Kerry, Behnbates.