Una variedad de papa resistente a enfermedades e inundaciones desarrollada en Taiwán podría ayudar a aliviar la escasez mundial de cultivos en medio del cambio climático, dijo el Instituto de Investigación Agrícola de Taiwán.
La nueva variedad de papa se desarrolló como parte de un programa de cruzamiento entre papas atlánticas y variedades de alto rendimiento, que se llevó a cabo de 2016 a 2019.
La variedad resultante, llamada Tainung No. 4, resistente a condiciones húmedas, enfermedad y procesable. Estas cualidades son muy importantes para la producción de alimentos a gran escala y la agricultura orgánica.
El mes pasado, la Agencia de Agricultura y Alimentos patentó Tainung No.4, y los representantes del instituto dijeron que planean comenzar a trabajar con los agricultores para plantarlo el próximo año.
El cambio climático ha provocado un aumento en el número de inundaciones en el país y un aumento en el número de enfermedades de las plantas, lo que ha provocado pérdidas significativas en los ingresos de los agricultores. En tales condiciones, las variedades sostenibles tienen una gran demanda.
Un indicador importante de la calidad de las papas es el contenido de materia seca. En Tainung No. 4 esta cifra es del 22 por ciento, como su padre, la patata del Atlántico. Es de tamaño uniforme y alrededor del 70 por ciento de la cosecha se compone de grandes tubérculos comercializables, y el bajo contenido de azúcares reductores significa que no se oscurece cuando se tuesta.
Otra ventaja es que las papas de esta variedad son fáciles de cocinar, ya que tienen una textura agradable que se desmenuza y se pueden cocinar durante mucho tiempo sin que se cocinen demasiado. La temporada de crecimiento de una nueva variedad es de 100 a 110 días.