El aumento de la producción de hortalizas y patatas es una de las principales tareas para garantizar la seguridad alimentaria en Rusia. Según datos preliminares del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa, este año, los agricultores aumentaron significativamente la recolección de productos del "set borscht", mientras que el rendimiento promedio en el país aumentó en un 5%.
Así, se han cosechado 7,2 millones de toneladas de papa en empresas agrícolas y fincas campesinas, un 9,1% más que el año pasado (6,6 millones de toneladas). Se cosecharon más de 5,2 millones de toneladas de hortalizas frente a los 5,1 millones de toneladas del año anterior (+2%). En particular, la cosecha de repollo ascendió a 953,1 mil toneladas (+19,3%), remolacha de mesa - 416,6 mil toneladas (+9,3%), zanahorias - 841,3 mil toneladas (+9,5%), cebollas - 1,1 millones de toneladas (+ 8,3%). La cosecha resultante satisfará en gran medida las necesidades internas del país, incluidas las empresas de procesamiento.
Para el desarrollo de la producción de hortalizas en Rusia, se está implementando un conjunto de medidas de apoyo, en particular, un mecanismo de préstamos concesionales, subsidios y compensación de parte de los costos directos de los productores. Se presta especial atención a los proyectos de estímulo para la creación de una infraestructura de almacenamiento. Además, el próximo año comenzará un proyecto federal desarrollado por el Ministerio de Agricultura, que prevé medidas destinadas a aumentar la producción de hortalizas y papas, así como la construcción de modernas tiendas de verduras.