Gracias al uso de una planta de clasificación altamente eficiente TOMRA 3A La empresa Duchemin (Caen) consigue la máxima calidad de sus productos.
Duchemin, fundada en 1984 en Tourville-sur-Odon en el departamento de Calvados (14) por Catherine y Christian Duchemin, se especializa en patatas vendidas bajo la marca La Ferme Du Val D'Odon. Guillaume Duchemin se incorporó a la empresa familiar hace 14 años y hoy dirige la empresa. Duchaman comparte sus impresiones sobre el uso del clasificador TOMRA 3A, que ha sido una importante herramienta para optimizar los procesos productivos de la empresa durante los dos últimos años.
Gracias a la revolucionaria tecnología multiespectral y LED pulsados, la instalación TOMRA 3A es exactamente el tipo de equipo que puede ayudar a las empresas ambiciosas a mejorar la eficiencia y la rentabilidad. Duchemin ha instalado su máquina en un almacén de patatas, donde los tractores descargan las patatas traídas de los campos y donde la planta funciona a una capacidad impresionante, una media de 30 toneladas por hora. La máquina ha estado funcionando a plena capacidad por segundo año y esta es la mejor prueba de que el enfoque innovador que también se sigue en TOMRA Foody en Duchemin, realmente funciona y da resultados reales.
Una asociación para adaptar la tecnología a las necesidades del cliente
Duchemin está convencido de que la superación continua es la clave del éxito. Esta es una de las razones por las que se estableció en la empresa un consejo de calidad de cinco miembros. Su trabajo se enfoca en reducir cargas de trabajo, aumentar la productividad e identificar nuevas oportunidades comerciales. En 2017, se pidió a Duchemin que fuera la primera empresa del mundo en probar un prototipo TOMRA 3A, una planta de cribado de nueva generación. Los comentarios de la empresa ayudaron a hacer TOMRA 3Una máquina súper eficiente. En septiembre de 2019 pasó a formar parte de la gama de soluciones TOMRA Food.
Después de dos temporadas de producción de utilizar la planta en una instalación de almacenamiento de patatas, Duchemin descubrió que había un beneficio adicional de la cooperación TOMRA Food.
Guillaume Duchamant explica: “Valoramos TOMRA Food por su enfoque en el cliente. No tuvimos que adaptar el producto a la máquina, al contrario, la máquina se adaptó a nuestros productos. ¡Este es un enfoque muy constructivo! "
Grégoire Volpoet, director de ventas TOMRA Food en Francia, añade: “Nuestra tecnología innovadora está totalmente centrada en la satisfacción del cliente. Cuando desarrollamos una nueva máquina, escuchamos atentamente los comentarios recibidos de un cliente que tuvo la oportunidad de probar nuestra unidad ”.
Carga de trabajo reducida, mayor productividad
coche TOMRA 3A analiza los tubérculos a medida que caen y elimina contaminantes como piedras, terrones, madera y raíces defectuosas (verdes) a medida que se mueven por la línea de producción. Instalación TOMRA 3A está diseñado para funcionar a velocidades muy altas sin causar ningún daño al producto en sí. En Duchemin, esta máquina puede procesar hasta 30 variedades de patatas, tanto pequeñas como grandes, para todas las aplicaciones culinarias, como carne blanca dura, carne roja dura y variedades de patatas fritas.
Guillaume Duchamant señala: “Esta mañana encontramos crecimiento de colza en las papas entregadas, que deben eliminarse, ya que pueden convertirse en una fuente de contaminación en los refrigeradores; esto es un gran riesgo y no podemos permitir que esto suceda. Antes, antes de instalar el coche. TOMRA 3A, habríamos tenido que asignar dos empleados adicionales para clasificar. Esto ya no es necesario porque la máquina hace todo el trabajo. Además, la velocidad siempre es la misma. En el pasado, podíamos pasar una hora y media clasificando un recipiente de algunas variedades de papa, mientras TOMRA 3A 45 minutos es suficiente. La máquina clasificadora puede reducir la carga de trabajo. La empresa todavía emplea a cuatro personas para trabajar en los transportadores de clasificación, pero su carga de trabajo ha disminuido, lo que significa que pueden concentrarse mejor en el trabajo ".
Perfecto mantenimiento preventivo
Guillaume Duchaman: "TOMRA La 3A es una máquina muy compacta que se puede instalar fácilmente en la línea de producción, en la salida del separador de suelo y antes de la etapa de empaque de paletas. El equipo es robusto y confiable, y se ofrece un excelente servicio postventa en caso de mal funcionamiento. Esto es fundamental: cuando la máquina se detiene durante una hora, 25 personas tendrán que permanecer inactivas mientras esperan que la máquina se reanude, pero el servicio posventa de la empresa TOMRA Food responde extremadamente rápido a las solicitudes y resuelve problemas. Estamos tranquilos, porque TOMRA Propone con regularidad y anticipación renovar el contrato de mantenimiento preventivo. Dado que el equipo tecnológico es de suma importancia, debe recibir un mantenimiento sistemático ".
Estadísticas precisas y útiles
TOMRA 3A ayuda a Duchemin a mantener registros de materiales precisos. Impulsado por plataforma de software TOMRA ACT, esta planta de clasificación recopila estadísticas extremadamente precisas sobre los procesos completados, ilustrados por gráficos que se muestran dinámicamente en la pantalla táctil en tiempo real. En el futuro, esta herramienta permitirá a los fabricantes y, si así lo desean, a sus clientes recibir datos relacionados con etapas anteriores de la cadena tecnológica.
Guillaume Duchaman explica: “Procesamos patatas de nuestros propios campos o de los campos de nuestros productores asociados. Puedo recibir un lote de productos con cinco categorías de tamaño. Dentro de un grado, puede haber hasta siete categorías de tamaño, según los precios de compra y venta asignados. Necesito poder demostrar esto a mis socios de fabricación. Mis proveedores reciben informes precisos para asegurar relaciones duraderas y de confianza. Trabajamos con 24 fabricantes que nos han sido fieles durante muchos años, ¡y esto no es solo suerte! En el otro extremo de la cadena de valor, debemos asegurarnos de que se satisfaga a nuestros clientes, los grandes minoristas. Nuestras instalaciones realizan 12 auditorías por año por parte de nuestros gerentes de calidad de clientes y organizaciones externas. TOMRA 3A le permite adaptarse a estos requisitos comerciales ".
Duchemin: algunas cifras y hechos
Durante la temporada 2019 se sembraron 550 hectáreas de papa, de las cuales se cosecharon 18 toneladas de cultivos. La empresa utiliza métodos agrícolas orgánicos, tradicionales y agroecológicos. La compañía emplea a 000 empleados a tiempo completo, con 60 empleados adicionales contratados durante la temporada alta de cosecha. Durante este período, el centro de almacenamiento de patatas está abierto de 40 a 14 horas al día. La empresa procesa 16 variedades y cinco categorías de tamaño y opera una flota de 30 vehículos (camiones y tractores) que cubren un total de 14 km durante la cosecha.
Puede encontrar más información en el sitio web: www.lafermeduvaldodon.com.
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