Los agricultores rusos prefieren las variedades extranjeras de hortalizas de campo abierto. Elena Alekperova, directora general de la Agencia Agrostat, habló sobre las razones de este desequilibrio y las peculiaridades de la distribución de la producción de hortalizas de campo abierto en Rusia.
Texto: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperova
Director General de la Agencia Agrostat
La agencia analítica independiente "Agrostat" se ha especializado en la investigación de mercados en el campo de la agricultura durante 22 años. Este estudio se basa en encuestas directas a productores agrícolas de todas las regiones de Rusia. 270 entrevistas de granjas sirvieron como fuente de datos estadísticos para el estudio de hortalizas al aire libre cultivadas en Rusia.
Cosecha bruta y superficie sembrada de hortalizas en campo abierto
Según el Servicio Federal de Estadísticas del Estado, en los últimos años, la cosecha bruta de hortalizas en campo abierto en empresas agrícolas y fincas campesinas del país ha ido creciendo de manera constante. Al mismo tiempo, las áreas sembradas ocupadas por cultivos de hortalizas se mantienen aproximadamente al mismo nivel. Esto puede indicar tanto el cambio de variedades de las fincas a otras más productivas como el uso de tecnologías de producción más avanzadas.
Distribución de la producción de hortalizas al aire libre en diferentes tipos de explotaciones
Según Rosstat, el volumen total de producción de hortalizas de campo abierto en el país durante cinco años, de 2014 a 2019, aumentó en 542 mil toneladas, una cifra bastante significativa. Al mismo tiempo, durante este período, no se produjo la redistribución del cultivo de hortalizas en granjas grandes y pequeñas; como antes, la mayoría de los productos son producidos por la población para fines personales.
Sin embargo, es gratificante que esta proporción esté disminuyendo constantemente debido al sector industrial: granjas campesinas y empresas agrícolas. Esto significa que hay avances en la industria. Un aumento en la participación de la producción de parcelas subsidiarias personales, por el contrario, significaría estancamiento y regresión de la industria.
Distribución geográfica de entrevistas por cultura
La agencia analítica Agrostat realizó 270 entrevistas (una para cada cultivo) en granjas de hortalizas a campo abierto. La división geográfica de los diferentes cultivos se observa bastante bien: si los tomates y los pepinos se cultivan libremente en el sur de Rusia (en los territorios de Krasnodar y Stavropol, en las regiones de Kabardino-Balkaria, Astrakhan y Volgogrado), en el resto de las regiones principalmente hortalizas del llamado conjunto de borsch se cultivan.
¿Qué influye en la decisión de dedicarse a la producción de hortalizas al aire libre?
¿Por qué los agricultores eligen este o aquel cultivo para cultivar? En primer lugar, por supuesto, están las condiciones climáticas y del suelo, así como las capacidades tecnológicas de la economía y la experiencia del agrónomo. Sin embargo, es casi tan importante como rentable y demandada esta cultura en el mercado.
Variedades nacionales y extranjeras: estructura de la superficie
Es interesante que el área máxima de variedades de selección doméstica en Rusia esté ocupada por pepinos. Y menos aún, las granjas tienen variedades de zanahorias y tomates de selección rusa.
Existen algunos de los problemas relacionados con las variedades más comunes para los productores agrícolas. Entre ellos, se pueden nombrar dos principales: el alto costo de las semillas de híbridos extranjeros y el atraso de la cría doméstica. La proporción de variedades de selección extranjera y nacional.
habla por sí solo: nuestros campos están indudablemente dominados por variedades e híbridos de hortalizas de fabricación extranjera. Parecería que las verduras de la selección rusa deberían adaptarse mejor a las condiciones climáticas y del suelo regionales, deberían ser más resistentes a las enfermedades y plagas locales. Sin embargo, la cría doméstica sigue siendo una disciplina académica y actualmente es menos competitiva.
Satisfacción general con la composición varietal
En general, los agricultores están satisfechos con la composición varietal del mercado de cultivos de hortalizas. Las granjas son las menos satisfechas con el conjunto varietal de tomates y pepinos. Sin embargo, este nivel de satisfacción habla, lamentablemente, solo de que los agricultores están mal informados sobre los demás.
variedades e híbridos de hortalizas.
Hay un matiz interesante: las granjas saben mucho mejor sobre las variedades de verduras de selección extranjera que sobre las variedades de selección rusa.
Fuentes de información utilizadas y nivel de confianza en ellas
Los agricultores reciben información de una amplia variedad de fuentes. Los datos más confiables provienen ciertamente de la experiencia personal. Pero, curiosamente, la segunda información más importante proviene de los desarrolladores de variedades y distribuidores de semillas. El caso es que los creadores de variedades, productores de semillas y agricultores están muy estrecha y directamente relacionados, y si un día la información recibida del distribuidor "engaña" al agricultor, éste perderá la cosecha y el distribuidor perderá al cliente.
Fidelización a las variedades e híbridos utilizados: planes para el próximo año
Como muestran las entrevistas, los agricultores rara vez cambian las variedades utilizadas en la finca. Sin embargo, casi todos los años se ponen en circulación nuevos sin cambiar
composición completamente varietal. Esto se explica por el hecho de que la tecnología varietal de cultivos de hortalizas está ligada a variedades específicas mucho más fuertemente que la tecnología de cultivo de cultivos extensivos. En un enganche rígido con una variedad o híbrido de vegetales, hay un conjunto de máquinas y dispositivos, así como fertilizantes y productos fitosanitarios.
Condiciones para la transición a variedades e híbridos nacionales.
De hecho, los agricultores rusos cambiarían voluntariamente a variedades de selección rusa. Sin embargo, esto no sucederá hasta que los productores estén convencidos de la calidad de semilla adecuada y confíen en la previsibilidad del resultado.