¿Quién cultiva patatas y cuánto en Bielorrusia?
A medida que el Aprendido, el cultivo principal de patatas en Bielorrusia se recolecta en granjas privadas. Aproximadamente el 80% del área total de siembra de papa se concentra entre la población. Se espera que este año se produzca aquí una cosecha de alrededor de 5 millones de toneladas, las restantes 1,1 millones de toneladas, en organizaciones agrícolas y granjas. Por cierto, en los últimos años, la relación de los volúmenes de producción de papa entre ellos ha cambiado significativamente. La proporción de granjas en 2019 fue del 41% (en comparación con el 15% en 2010). El rendimiento promedio en las organizaciones agrícolas y las granjas aumentó una vez y media (de 186 a 292 c / ha) y la producción bruta en un 7% (hasta 1,1 millones de toneladas).
Al mismo tiempo, el rendimiento de papa en organizaciones agrícolas especializadas es significativamente más alto que el promedio nacional. Por ejemplo, en la fábrica de conservas de Tolochin alcanza casi 500 c / ha, mientras que el promedio para Bielorrusia es de unos 300 c / ha.
En la actualidad, la recolección de papa está casi terminada (quedaba el 11% del área, según el Ministerio de Agricultura al 13 de octubre). Las organizaciones agrícolas ya han cosechado cerca de 600 mil toneladas de papa. Se vende en cadenas minoristas, en ferias, se exporta, se industrializa, se deposita en fondos de estabilización y en almacenes especializados.
Dependiendo del propósito para el que se necesitan las papas, eligen entre 173 variedades incluidas en el registro estatal. Existen variedades especiales, por ejemplo, para preparar papas fritas semiacabadas, papas crujientes, para ensaladas, para agregar a mezclas de verduras congeladas, hacer puré de papas seco y almacenar al vacío. Las tres variedades domésticas más populares incluyen Breeze (toma el 16% en la estructura de plantación), Skarb (14%) y Manifest (10%). Por cierto, las variedades bielorrusas siguen siendo las más populares: ocupan el 75% de la estructura de plantación.
¿Qué produce la enlatadora Tolochin?
La fábrica de conservas Tolochin es una de las empresas más antiguas de Bielorrusia (construida en 1906). Desde 2006, forma parte del Centro Científico y Práctico de la Academia Nacional de Ciencias de la Papa y la Horticultura.
La empresa se dedica a la producción de almidón de papa, productos de jugo, vino (6 toneladas, 840 millones de litros y alrededor de XNUMX mil decalitros por año, respectivamente), cultivo de papas, granos y semillas oleaginosas, así como sus semillas, realiza jardinería industrial, tiene puntos de venta. y catering.
El área de tierras de cultivo de la planta es de más de 8 mil hectáreas, incluidas 6,5 mil hectáreas, tierra cultivable. En 630 hectáreas se ha plantado un huerto industrial de frutas y bayas de tipo intensivo, donde se cultivan manzanas, peras, ciruelas, cerezas, grosellas negras y rojas, chokeberries, grosellas, frambuesas y arándanos.
Aún así, la empresa pone gran énfasis en el cultivo de papa.
En 2015, se puso en funcionamiento aquí un complejo de almacenamiento completo de patatas. El equipo instalado permite la preparación automática de la preventa: los tubérculos lavados, secados, pulidos y clasificados se empaquetan en mallas de diferentes tamaños.
Gracias a ello, en apenas ocho meses de este año, el producto de la venta de patatas de consumo ascendió a Br2,643 millones, la rentabilidad de las ventas superó el 19%. Una parte importante de los productos se envía para su exportación a Rusia (Moscú y San Petersburgo), y desde 2019 a Ucrania.
Para fines de este año, la fábrica de conservas de Tolochin planea completar la construcción de una tienda de congelación rápida. Aquí harán papas fritas a partir de sus propias materias primas, utilizando tecnología innovadora nacional de aplanado y empanado en capa fina (es decir, empanado líquido y seco). La capacidad de la línea es de 3,6 mil toneladas por año. La producción de tales volúmenes permitirá reemplazar completamente la importación de productos similares en el comercio y ampliar la oferta de exportación de productos con alto valor agregado.