Como ya informaron los analistas de EastFruit, a pesar de la cosecha activa de papas en Ucrania, una buena cosecha y precios bajos récord en los países vecinos, los precios en Ucrania no solo no disminuyen, sino que también tienen una ligera tendencia al alza.
La razón principal de tal dinámica de precios es la psicología del consumidor y la exageración artificial alimentada por muchos medios. Esto, por cierto, realmente puede conducir a una escasez de papas, porque una parte importante de los productos simplemente se deteriorará en las despensas y en los balcones de los consumidores que no tienen las condiciones necesarias para el almacenamiento a largo plazo de tan voluminosos lotes de productos. .
¿Cómo afectará la situación del mercado de la patata a los precios de las hortalizas del "set borscht": cebollas, coles, remolachas y coles, así como a varios tipos de cereales, principalmente alforfón?
Si miramos los precios de las verduras ahora, en el contexto de las cosechas esperadas, podemos decir que la situación en el mercado de la papa ya ha afectado los precios de las verduras borscht.
A pesar de una expansión significativa del área cultivada con cebollas en Ucrania y una cosecha relativamente buena, los precios de las cebollas ahora son un 11% más altos que hace un año al mismo tiempo. Para otras verduras, la situación es similar: los precios son iguales, o ligeramente más bajos o más altos, y esto en el contexto de un aumento esperado en la producción.
Es decir, podemos concluir que la papa ahora soporta todo el "conjunto de borscht". Después de todo, los compradores, que compran papas a granel para su uso futuro en los mercados, a menudo aceptan las ofertas de los vendedores para comprar también cebollas, zanahorias y remolachas. Además, el resto de los productos de este grupo son mucho más baratos que las patatas y parecen mucho más asequibles.
Sin embargo, la patata como producto de consumo puede sustituirse en la dieta por cereales o pasta, ya que se utiliza principalmente como guarnición de platos principales. Por supuesto, no se puede reemplazar por completo, pero se puede reemplazar una parte importante del consumo.
Si evaluamos la situación de los precios de los cereales, los precios al por mayor de la mayoría de los cereales en este momento son aproximadamente dos veces más bajos que los de las papas. Es decir, ya es más rentable para los consumidores comprar cebada, cebada perlada y sémola de trigo, que se pueden comprar a granel a 5-6 UAH/kg (20-24 centavos de dólar EE.UU. por kg), mientras que los precios al por mayor de las patatas alcanzan los 8 -11 UAH/kg (32-45 centavos de dólar EE.UU. por kg).
Pero el trigo sarraceno es significativamente inferior a las papas: sus precios son en promedio 2,0-2,5 veces más altos. Además, los participantes del mercado dicen que la cosecha de trigo sarraceno de este año fue baja, por lo que los precios del trigo sarraceno seguirán aumentando, ya que la propia producción de Ucrania puede no ser suficiente. Sin embargo, ahora el precio al por mayor del trigo sarraceno está en el nivel de alrededor de 20 UAH/kg (81 centavos de dólar EE.UU. por kg).
Si los precios de las papas continúan manteniéndose en un nivel alto, respaldarán los precios de los cereales y las verduras del conjunto borscht. Sin embargo, sigue sin esperarse una repetición del escenario para el desarrollo de los hechos, similar al que había en la proa una temporada antes. Ya hay una gran cantidad de ofertas en los pisos comerciales para el suministro de papas rusas baratas con documentos bielorrusos al mercado ucraniano, por supuesto, a través de Bielorrusia.
En esta situación, los productores de hortalizas y patatas se benefician, por supuesto, si son inteligentes en su enfoque de la venta de patatas, así como los intermediarios de Bielorrusia. Como sucede a menudo, el consumidor ucraniano pierde.
Fuente: frutas del este