El mercado de papas fritas es el mercado más grande en el sector de la papa del mundo entero, sin embargo, casi no tenemos papas fritas ucranianas.
Igor Chechitko, experto en el mercado de la papa en Ucrania, habló sobre esto en la XVI Conferencia Internacional "Frutas y Hortalizas de Ucrania 2019. Export Breakthrough".
“Hoy, el mercado de papas fritas es el mercado más grande en el sector de la papa en todo el mundo. Se desarrolla cada año y seguirá desarrollándose, y la demanda de este producto solo crecerá ”, está convencido Igor Chechitko.
“Cuando hablo con colegas sobre el desarrollo del procesamiento de la papa en Ucrania, se muestran escépticos sobre la sonrisa. Ucrania es un país con una situación política incomprensible, un clima económico incomprensible ... nunca competirás con Bélgica o los Países Bajos.
Pero no tenemos una meta para competir con ellos. Nuestro objetivo es tomar nuestra parte del mercado, que sea pequeño a escala mundial. Pero esta parte del mercado ayudará significativamente a nuestros productores de papa ”, agrega el especialista.
“En el mercado ucraniano vemos un aumento en el consumo de papas fritas. HoReCa continuará evolucionando, por lo que cada vez más necesitaremos papas fritas.
Pero, por varias razones, casi no tenemos papas fritas ucranianas ”, dice Igor Chechitko.
Según él, ahora de los procesadores de papa solo hay capacidades en Chernigovshin, que casi no funcionó este año.
“¿Por qué no tenemos nuestra propia planta de procesamiento? El mercado de la papa, desafortunadamente, está pasando por tiempos difíciles en los últimos 5-8 años. En lugar de mejorar los procesos de producción y racionalización, muchos productores simplemente se niegan a cultivar papas ”, señala Igor Chechitko.