El 3 de octubre tuvo lugar en VDNKh la presentación de las nuevas variedades de patatas de selección nacional “Tenga las suyas: patatas de mesa, variedades para elaboración - cosecha de otoño”.
El evento fue organizado por la Dirección del Programa Federal Científico y Técnico para el Desarrollo Agrícola, el Centro Federal de Investigación de la Papa que lleva el nombre de A. G. Lorch y la Unión de la Papa. En el lugar se presentaron más de 50 variedades, incluidas las creadas en el marco de la FNTP.
Los invitados al evento fueron, en particular, representantes de las cadenas minoristas Magnit y X5 Group. Se familiarizaron con los nuevos avances en el cultivo de patatas para seleccionarlas para su venta en las cadenas minoristas. Y este es el primer paso para garantizar que las patatas nacionales predominen en las tiendas rusas.
Las variedades presentadas también fueron evaluadas por Sergey Marchenko, director de desarrollo de V Fry LLC, una empresa líder en producción de patatas fritas en Rusia.
Durante el evento se organizó una clase magistral sobre preparación de platos con patatas. Fue realizado por chefs, miembros de la Alianza Internacional de Profesionales Culinarios (IAPK).
Además, los chefs (así como otros invitados al evento) participaron en una degustación de variedades de patatas rusas. Las patatas cocidas se evaluaron según criterios como la consistencia de la pulpa, la harinidad, la humedad, la hervibilidad, el olor, el oscurecimiento de la pulpa durante la cocción y, por supuesto, el sabor. Los representantes de la industria culinaria destacaron el buen sabor y aroma de las patatas nacionales y su agradable regusto. Y subrayaron que las patatas rusas no son inferiores a las extranjeras y, en algunos aspectos, incluso las superan.
Según los resultados de la cata, la variedad Julia (Agrostar LLC) ocupó el 1er lugar y la variedad Kalinka (Doka - Gene Technologies LLC) el 2do lugar. Los buenos resultados los obtuvieron las variedades que aún se someten a pruebas estatales: Mikhailovsky y Phoenix (JSC Ozery): ocuparon el tercer y cuarto lugar, respectivamente. Pronto serán incluidos en el registro estatal de logros de selección. El quinto lugar lo ocupó una variedad coloreada con propiedades dietéticas: Northern Lights.