Entre 2007 y 2017, la tendencia al alza en los volúmenes se mantuvo estable con la única fluctuación en 2015, cuando el mercado de la papa congelada cayó 13,5%.
Según las estimaciones de los analistas de IndexBox, en 2017 el mercado mundial de papas congeladas en términos físicos alcanzó su máximo: 117 millones de toneladas. El aumento en el mercado se explica por la urbanización de la población, la expansión de las redes de restauración y la creciente popularidad de las papas fritas.
Cabe señalar que China (37%), India (31%), EE. UU. (13%) y Pakistán (5%) siguen siendo los principales mercados para las papas congeladas. Estos países, según el estudio, son los mayores productores. La mayoría de los alimentos congelados se consumen en los EE. UU. (48,3 kg per cápita), China (30,1 kg) e India (27,3 kg).
A pesar del hecho de que las papas fritas son muy populares en los países occidentales y están incluidas en el menú de la gran mayoría de las cadenas de catering, no hay requisitos previos para un fuerte crecimiento en el mercado de la papa congelada. También se tienen en cuenta los efectos de promover una dieta saludable y reducir la ingesta de grasas. Se observan tendencias similares en los mercados de Europa y Japón. Por otro lado, un aumento en la población urbana y la popularidad de la comida occidental en los países asiáticos está impulsando el crecimiento del consumo de comida rápida. A corto plazo, China e India estimularán el crecimiento del mercado global, dados los crecientes ingresos de una población en crecimiento en estos países.
En los próximos ocho años (2017-2025), la demanda del mercado de papas congeladas continuará creciendo en un 1% anual. Por lo tanto, para fines de 2025, el mercado global de estos productos alcanzará 127 millones de toneladas.
Fuente: FruitNoticias basado en el servicio de prensa de IndexBox