Los residentes e invitados de la capital pueden degustar gallinas de Guinea con albaricoques, pastel de Yakutsky con omul, hombro de oveja salvaje, menta kvas y pétalos de calabaza de miel en el festival Golden Autumn, que se llevará a cabo del 28 de septiembre al 7 de octubre de 2018. Esto fue informado al comité organizador ciclo de eventos "Estaciones de Moscú".
“Del 28 de septiembre al 7 de octubre, agricultores de varias regiones rusas traerán sus mejores productos al festival gastronómico Golden Autumn. Y los restauradores de Moscú deleitarán a los visitantes con los platos y bebidas de temporada más deliciosos. El menú incluye sopas aromáticas, platos calientes originales de pescado, carne y verduras, una variedad de pasteles, así como las bebidas calientes más deliciosas: desde té con bálsamo de limón hasta café con leche de calabaza. 40 empresas de catering público operarán en el recinto del festival ”, dice el mensaje.
Como se especifica, en la Plaza de la Revolución, los chefs de los chalés de los restaurantes cocinarán un omóplato de cordero salvaje con patatas y tomates, pintada al horno con albaricoques, filete de pato con espino amarillo y enebro, pastel de otoño, ternera guisada con pan de centeno y verduras al horno. Allí también encontrará bocadillos: tortitas de papa con salsa de champiñones, botes con varios rellenos (boloñesa, pollo, coctel de mariscos, verduras) y una variedad de bebidas de menta: kvas con menta, té con menta y melisa, limonada con menta y lima, batido de plátano con menta.
Sopa de calabaza con albahaca y semillas de girasol, brochetas de pechuga de pollo en salsa de mostaza y miel, brochetas de cerdo marinado en salsa de caramelo, ensalada tibia de verduras a la parrilla con salsa de pesto, repollo guisado con salchichas ahumadas, pétalos de calabaza con miel y jengibre Los panqueques con carne guisada se pueden probar aquí en la Plaza de la Revolución, así como en el sitio en la dirección: st. Profsoyuznaya, 41. Beba todo esto con té con frambuesas, enebro y menta fresca o con salvia, miel y bálsamo de limón.
Además, en la calle El sindicato preparó un menú especial de pasteles de pescado. A los invitados del festival se les ofrecerá el pastel "Kolyma" con chir, el pastel "Yakut" con omul, el pastel "Murmansk" con halibut, el pastel "Solovetsky" con halibut y bacalao, así como pasteles de gelatina abierta con salmón y muksun.
En la Plaza Tverskaya durante los días del festival servirán pastel de calabaza, pastel de zanahoria, charlotte, milhojas de manzana de la región de Moscú, milhojas de manzana, panqueques con jarabe de arce y crema agria, así como té de espino amarillo con miel, té de Iván, refrescantes bebidas de frutas y refrescos.
En el sitio del "Otoño Dorado" en la calle. Gorodetskaya, para los invitados prepararán sopa de puré de brócoli y coliflor, sopa de calabaza con caldo de pollo, sopa de queso con hierbas y champiñones. El menú de aperitivos incluye tortilla con pollo y vegetales fritos, tortillas con carne de res, salsa de guacamole y pimiento morrón, carne de res y salsa dzatziki. También puedes probar limonadas: cereza con limón, jengibre con naranja y arándano rojo. En el mismo lugar y en el bulevar Dmitry Donskoy, se servirá a los huéspedes lubina al horno con tomillo, sopa de lucioperca, trucha de Carelia con eneldo, eneldo frito y salmonete, y platija cocinada a fuego abierto. A los visitantes de los lugares se les ofrecerá un café con leche picante de calabaza y café hecho en la arena.
En el bulevar Orekhovy, los huéspedes esperan un asado heroico, panqueques con caviar rojo, pasteles con espinacas y queso feta, pasteles con manzanas y arándanos rojos, kulebyaki con carne y repollo.
El festival gastronómico de otoño del ciclo de eventos callejeros urbanos "Moscow Seasons" se celebrará en Moscú por cuarta vez. El año pasado, Golden Autumn fue visitado por más de 6 millones de personas. En total, los invitados al festival compraron 180 toneladas de carne, pescado y quesos.
Fuente: https://www.mskagency.ru