El mercado de almidón de hoy es prometedor no solo para los jugadores existentes, sino también para los posibles inversores.
En el mundo, el consumo anual de almidón nativo se estima en 35 millones de toneladas, jarabes (incluido HFS) - 50 millones de toneladas, almidones modificados - 10 millones de toneladas. Las principales fuentes de extracción de almidón son cuatro cultivos: maíz, trigo, yuca y papas.
El mercado ruso para una serie de productos como almidones nativos, varios tipos de melazas y jarabes de glucosa y fructosa es bastante estable. Tanto en 2016 como en 2017, los volúmenes de producción de almidón nativo ascendieron a aproximadamente 230 mil toneladas, jarabe de almidón - 499 mil toneladas y HFS - aproximadamente 165 mil toneladas.
Sin embargo, la producción de almidones modificados está aumentando. En 2017, se produjeron 20,5 mil toneladas, y en más de 9 meses del año en curso, ya 27 mil toneladas. Además, dado que la planta de almidón Gulkevichsky ha lanzado la producción de maltodextrina de alta calidad con una amplia gama de aplicaciones, en un futuro muy cercano veremos un fuerte aumento en este indicador.
En los países de la UE, la dirección principal del desarrollo de la industria son los productos alimenticios funcionales, los procesos de producción ecológica, la conservación de energía y la restauración de los recursos naturales. Los países de Europa del Este han mostrado un gran interés en desarrollar subproductos de la producción de almidón e invertir en nuevas líneas de producción.
En general, se pueden identificar geográficamente algunas tendencias más de países. En los países de Asia, continúa el cultivo de áreas cultivadas de yuca y las capacidades de procesamiento. En América del Norte, ya se ha formado un mercado estable y establecido con los principales actores. Entre los países de América Latina, Brasil es el jugador regional de más rápido crecimiento. África solo está formando un mercado, pero a pesar del alto potencial del negocio, los riesgos políticos en esta geografía también son altos.
Nichos prometedores
A partir del grano, puede producir una amplia gama de productos. Por ejemplo, después de procesar el almidón, puede obtener unos 70 ingredientes alimenticios. Además de aminoácidos y ácidos orgánicos, subproductos: gluten / gluten, productos alimenticios.
Debe tenerse en cuenta que los nichos más prometedores para el procesamiento de almidón en Rusia están ocupados. Las empresas ya operan con éxito y aumentan la capacidad, o se les encarga en un futuro cercano.
Sin embargo, no se olvide de pequeños segmentos de mercado igualmente prometedores, por ejemplo, la producción de almidones alimenticios modificados E-1412, E-1422 y otros. El mercado para cada uno no es lo suficientemente grande, pero en conjunto: amplio y rentable. Además, la estabilidad financiera de la empresa depende no solo de la producción del producto principal, sino también de la calidad de los subproductos.
Al mismo tiempo, la implementación de proyectos para el procesamiento profundo de materias primas agrícolas está asociada con un conjunto de riesgos que deben ser gestionados. Las empresas de nueva creación no deben olvidarse de utilizar los mecanismos de apoyo estatales establecidos en las disposiciones reglamentarias. Por ejemplo, para participar en concursos bajo el Decreto del Gobierno de la Federación Rusa No. 1312 - para compensar los costos de I + D como parte de un proyecto integral de inversión.
También será útil ingresar a un grupo industrial, o crear un grupo y participar en la competencia por Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia No. 41, para compensar parte de los costos (incluyendo I + D, certificación, capacitación) como parte de proyectos conjuntos con miembros del grupo. Crear un parque industrial (industrial) por Decreto del Gobierno de la Federación de Rusia Nº 1119, para compensar los costos de los servicios públicos y la infraestructura de transporte.
Producción de almidón de patata en Europa
Los líderes europeos en la producción de almidón de papa son Suecia, los Países Bajos y Alemania. La complejidad de cultivar y almacenar papas en estos países es muy alta, por lo que el estado está tratando de apoyar y estimular a los productores europeos.
Por ejemplo, las granjas y cooperativas de papa son accionistas en una planta de procesamiento. Es decir, las empresas están interesadas en vender los productos finales de almidón y sus derivados. Las empresas también cuentan con servicios agronómicos especiales que les proporcionan semillas de alta calidad para la producción de papas con un contenido de almidón de al menos 20% y generalmente asesoran sobre su cultivo. Además, los productores de papa reciben préstamos para la compra de semillas, fertilizantes y combustibles y lubricantes, que se fija en un futuro contrato de suministro.
Por lo tanto, las empresas reducen el costo de cultivar papas. La rentabilidad de las empresas es estable, porque el rendimiento es alto y el contenido de almidón en las papas alcanza el 25%. Al mismo tiempo, el consumo de papas por 1 tonelada de almidón se reduce a 4,5 toneladas, y los costos de energía específicos para su procesamiento se reducen.
En comparación con otros almidones nativos, el almidón de papa tiene un contenido de calorías más bajo y un contenido más alto de minerales. El valor energético de 100 g de almidón de papa (en kcal / kJ) es 299/1251 (en comparación, maíz - 329/1377). El almidón de patata se usa principalmente para fines alimentarios (92,6%) e incluso se vende al por menor (49,4%). El almidón de papa es parte de salchichas (18,2%) y gelatina de frutas y bayas (12,3%).
Para fines técnicos, la industria del papel (3,7%), varias industrias especiales (1,6%) y la producción de dextrina (1%) no funcionarán sin almidón de papa. En la industria farmacéutica, el almidón de papa se usa en tabletas y polvos.
Entre los mayores productores de almidón de papa en la Unión Europea, se pueden distinguir varias compañías. La Cooperativa de Papa AVEBE (1919) es líder mundial en la producción de almidón de papa, con ventas de € 560 millones y una ganancia neta de € 11,8 millones para 2014. La Cooperativa de Papa KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) proporciona ventas de € 127 millones y una ganancia neta de € 18,8 millones para 2014. La empresa privada EMSLAND GROUP (1928), el mayor productor de almidón de patata en Alemania, con ventas de € 520 millones para 2014, cierra los tres primeros.
¿Qué está deteniendo a las empresas rusas?
Por el momento, los productores rusos de almidón de patata son muy inferiores a las empresas europeas. Y las razones son en realidad suficientes. Esto incluye una escasez de personal calificado, una falta de infraestructura de producción necesaria, una escasez de fondos prestados de instituciones de crédito, un componente innovador débil, una cadena de valor compleja, competencias de comercialización débiles y manipulación de precios por parte de actores globales, riesgos de riesgo y mucho más.
Hoy, el período de recuperación promedio para la producción en Rusia es de 10 años, la inversión mínima en este caso es de 15 mil millones de rublos. Desafortunadamente, pocos están dispuestos a invertir ese "dinero largo" en la agricultura.
Sin embargo, en los últimos años, debido a sanciones y otras dificultades económicas, el mercado se ha centrado más en los productores nacionales. ¿No es esta una oportunidad de demostrar su valía mientras la competencia y el dumping por parte de compañías extranjeras están prácticamente ausentes? El tiempo dirá cómo se desarrollará el mercado interno, pero no descarte las tendencias positivas y aumente la producción en los últimos años.
Fuente: https://agrovesti.net