El director ejecutivo de la Unión de la Papa, Aleksey Krasilnikov, señaló que en la actualidad hay 432 variedades de papas rojas y blancas en el registro ruso.
Según el experto, todos difieren en su aplicación tecnológica: hay aquellos que son adecuados para hacer ensaladas, freír y cocinar.
Es imposible elegir las papas por color: las variedades hervidas se encuentran entre las papas blancas y rojas.
- Sería bueno que los vendedores en las tiendas indicaran la variedad, entonces los consumidores podrían, por ejemplo, leer información sobre ella y el contenido de almidón en Internet y sacar conclusiones. Dicho etiquetado sería beneficioso tanto para los fabricantes como para las cadenas minoristas, explicó el experto en el comentario a Rossiyskaya Gazeta.
Señaló que esta práctica se utiliza a menudo en los países europeos. Las papas se envasan en diferentes paquetes: verde - para ensaladas, naranja - para freír, rojo - para cocinar.
Fuente: https://vm.ru