Los representantes del sector suizo de la papa y el comercio minorista han respaldado el concepto de papa temprana para 2022. Es esencial para planificar los suministros y para una transición más fluida de la venta de papas almacenadas a productos frescos.
Cada año, la transición de la papa "vieja" a la producción de nuevos cultivos es un desafío importante. Para proporcionar al mercado patatas tiernas a tiempo, las variedades tempranas se plantan bajo refugios en un área adecuada. Al mismo tiempo, no está previsto ampliar el área de siembra de papa en la primavera para mantener el equilibrio del mercado.
Para la siembra temprana en Suiza, se utilizan dos variedades: Lady Crystal y Agatha. Colomba se unirá a la lista en 2022.
Un objetivo importante del nuevo concepto nacional de papa es planificar la producción de papa joven, teniendo en cuenta las necesidades de los compradores. La comercialización de patatas y patatas ecológicas en Suiza ya se ha transformado. Por ejemplo, se prevé que las variedades de maduración temprana mal almacenadas se vendan en bolsas marrones.