Los productores de papa en Kirguistán tienen un gran potencial que aún no han aprovechado. Tradiciones agrícolas centenarias, mayor participación de la población en la producción agrícola, interés en obtener ingresos estables: todo esto contribuye al desarrollo del cultivo de papa en la república.
Metas altas
Sin duda, las patatas se consideran el cultivo más rentable en las condiciones de la República Kirguisa (KR). Cada año se cultivan en el país más de 74 millones de toneladas de tubérculos en una superficie de 1,25 mil hectáreas. De esto, el 45% se destina al consumo interno, el 20-25% se utiliza para semillas y la misma cantidad se exporta, y el 4-5% restante se utiliza para forraje.
"Las patatas son uno de los cultivos clave que garantizan el logro de los objetivos en el ámbito del desarrollo sostenible de la república", afirma el presidente de la asociación "Patatas de la República Kirguisa", fundador y fundador del holding AgroWay. Kayyrkul Kazylaeva. – Estos objetivos incluyen principalmente la eliminación de la pobreza y el hambre, la creación de empleo y el crecimiento económico.
La superficie total cultivada con patatas de 2018 a 2022 disminuyó un 14,7%, el volumen de producción disminuyó, pero el rendimiento aumentó un 2,2%. Según datos oficiales del Comité Nacional de Estadística de la República Kirguisa, su media oscila entre 16,8 y 17,2 t/ha. Sin embargo, según información de los agricultores de las regiones de Issyk-Kul y Chui, el rendimiento de los cultivos oscila entre 30 y 55 t/ha. Y en las regiones de Jalal-Abad, Osh y Batken, los agricultores recolectan de 20 a 35 toneladas por hectárea.
Las estadísticas muestran que la mayor cantidad de patatas en la república se cultiva en la región de Issyk-Kul - 35%, Talas y Osh representan el 15% y 16%, Chui y Jalal Abad - 10% y 13%, la región de Naryn y Batken - 8% y 3% respectivamente.
es una cuestion de si mismo
Debido a las condiciones naturales y climáticas de Kirguistán, muchos agricultores se centran en cultivar semillas. Y los productos comerciales suelen venderse como un “subproducto” de la producción.
"Trabajamos con este cultivo desde la primavera de 2018", dice el director de Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – y esta temporada cultivaron una superficie de 24 hectáreas. En un buen año, normalmente extraemos entre 20 y 25 toneladas de tubérculos por hectárea. Pero si se producen heladas en verano, el rendimiento puede descender a 16-17 toneladas. Durante cinco años, muchos productores de patatas de Kirguistán y de las repúblicas vecinas se han convertido en nuestros clientes habituales. Los tubérculos más grandes que no son aptos para plantar se venden a la población como alimento. Contamos con una moderna instalación de almacenamiento de papa diseñada para dos mil toneladas a granel y 1,5 mil toneladas en sacos. Fue construido con fondos del fundador de la empresa, la empresa rusa Volovskaya Tekhnika LLC. El almacén se llena a principios de octubre y luego se venden patatas comerciales durante todo el invierno, principalmente en el mercado mayorista. Las semillas se venden antes del inicio de la campaña de siembra a mediados de mayo.
"En mi granja trabajamos con variedades de patatas de élite desde 2017", afirma el empresario individual. Omar Sheshanlo. – La producción de semillas se realiza en una superficie de 23 hectáreas. El rendimiento es de unas 30 a 35 toneladas por hectárea, pero al realizar experimentos con variedades individuales, dupliqué esta cifra. Sólo se envían a la venta la primera y la segunda reproducción, y entre los compradores se encuentran productores de hortalizas de toda la región de Asia Central. Una de las tradiciones conservadas en mi valle natal de Chui implica el uso de tubérculos grandes para plantar cultivos. Los fabricantes cortan estas patatas en varias partes, como lo hicieron nuestros antepasados hace 150 años, quienes decían: "Si plantas una patata grande, crecerá mucho". Por eso, trato de cultivar semillas de la fracción 6+. El almacén de hortalizas de la granja se construyó en la época soviética, pero cumple bien su cometido. Aquí, antes del inicio de la nueva temporada, suele haber entre 500 y 600 toneladas de semillas para nuestras propias necesidades.
Aunque el procesamiento de patatas en la región de Asia Central está generalmente poco desarrollado, hay granjas que se especializan en esta área.
"Nuestra empresa nació en 1997 como un pequeño taller para la producción de chips, que fue inaugurado por los cónyuges Joseph y Nina Menhus", explica el director ejecutivo de la granja Kirby. Alejandro Kolodyazhny. – Su encuentro, unos años más tarde, con el propietario de la empresa Agrarfrost, dedicada al procesamiento de patatas en Alemania, resultó fatídico. Reinold Stover decidió apoyar a sus colegas principiantes proporcionándoles equipos tecnológicos para el cultivo de patatas y semillas de la variedad necesaria. El agrónomo jefe de la empresa, Jürgen Bruer, fue enviado a la granja y nos enseñó a cultivar patatas fritas. Y hoy nuestra empresa es una de las líderes entre las especializadas en la producción y procesamiento de papa en la república. De una superficie de 150 hectáreas obtenemos materia prima para nuestra propia fábrica que produce patatas fritas y pajitas. Otros 50 se destinan a la producción de semillas. El rendimiento medio de los cultivos supera las 40 toneladas por hectárea. Y nuestra capacidad de almacén nos permite almacenar productos agrícolas sin pérdida de calidad hasta la próxima cosecha.
Potencial sin explotar
En las estribaciones de la república, ubicadas a una altitud de 1,5 a 3,2 mil metros sobre el nivel del mar, se encuentran las condiciones más favorables para la siembra de patatas. Incluso en el caluroso verano, el clima aquí sigue siendo fresco y no hay insectos que transmitan enfermedades virales.
“Desafortunadamente, hoy en día en Kirguistán no hay trabajo de mejoramiento, no hay un solo laboratorio in vitro”, señala Kayyrkul Kazylaeva. – Las explotaciones especializadas, que se pueden contar con los dedos de una mano, compran material de élite en Europa, lo multiplican y lo venden a los productores de patatas de mesa. Ofrecen semillas de variedades tempranas, semiprecoces y tardías para el mercado interno y productos de exportación.
– El año pasado se importaron al país unas mil toneladas de élite, afirma Alejandro Kolodyazhny. – Este tipo de entregas se realizan periódicamente, pero creo que necesitamos nuestro propio instituto de producción primaria de semillas. Se trata de un entorno altamente competitivo y será difícil competir con los productos que ya están en el mercado. Pero sin una selección nacional y variedades locales productivas, no tendremos verdadero éxito.
"Compramos semillas de élite en los Países Bajos", comparte su experiencia. Kurmanbek Otorov, – y en Rusia, en la región de Krasnodar. Luego propagamos en nuestros campos hasta la primera y segunda reproducción. Al darnos cuenta de la gran responsabilidad que tenemos, cumplimos con todos los procesos tecnológicos. Los inspectores suelen visitar la granja y realizar pruebas y certificaciones de productos. También nos comprometemos a popularizar el uso de semillas de calidad y realizar eventos de capacitación para agricultores.
El camino hacia la mecanización
Asia Central es una de las regiones donde no se pueden lograr altos beneficios en la agricultura sin riego adicional de los campos. Especialmente cuando se trata de cultivos amantes de la humedad.
“En nuestra zona prácticamente nada crece sin riego”, señala Alejandro Kolodyazhny. – Es deseable que el riego sea mecanizado: por aspersión o por goteo. Utilizamos ambos sistemas con éxito, pero por el momento abandonamos la "caída". Es un método demasiado laborioso y costoso en las condiciones actuales. En los últimos años, hemos estado utilizando máquinas de riego de pivote central muy extendidas.
“Trabajar en un clima cálido tiene sus propias características”, confirma Kurmanbek Otorov. – Realizamos el riego mediante serpentín de campo, bombeando agua al sistema de riego desde embalses ubicados en las cercanías. Al mismo tiempo, se sigue utilizando el método manual, mediante zanjas. No todas las explotaciones agrícolas, especialmente las pequeñas, pueden permitirse equipos de riego. Así que este es un homenaje forzado a la tradición.
“Tengo mi propio esquema de producción de semillas”, explica Omar Sheshanlo, – que requiere riego obligatorio y ciertas prácticas agrícolas. Soy agrónomo profesional y practico enfoques no estándar para el cultivo de patatas. Por eso, al organizar el riego, busco constantemente formas óptimas de ayudar a aumentar la productividad.
El tema de la mecanización agrícola en Kirguistán, donde el trabajo manual todavía está muy extendido, sigue siendo uno de los más apremiantes. Los cultivadores de plantas compran las máquinas y unidades necesarias, pero teniendo en cuenta sus capacidades financieras.
"El equipo para cultivar patatas en la granja es principalmente ruso", dice Kurmanbek Otorov. – Es asequible y cumple con todos nuestros requisitos. También hay dos tractores bielorrusos y unidades turcas: una segadora y un pulverizador.
"Los equipos, el equipamiento de campo y de almacén para la producción de patatas en nuestra explotación están representados por soluciones de empresas occidentales líderes", afirma Alexander Kolodyazhny. – No vemos otras opciones en términos de eficiencia y confiabilidad en el mercado mundial.
"Tenemos una sembradora y una excavadora de patatas de fabricación rusa", señala Omar Sheshanlo, – pero los tubérculos se recogen del suelo a mano. Los trabajadores in situ los dividen en variedades y fracciones para vender los productos directamente del campo. Esto es mucho más rentable que llevar la cosecha a un almacén, clasificarla allí y almacenarla hasta la primavera. Por supuesto, existe el deseo de adquirir equipos más modernos, pero esto requiere una inversión importante.
A través de la superación
“Para el desarrollo de la subindustria en la república es necesaria la cooperación entre los agricultores”, considera Alexander Kolodyazhny. – En primer lugar, esto se debe a las peculiaridades del uso del suelo. Como resultado de la reforma, alrededor de un millón de hectáreas de tierra cultivable se dividieron en acciones. La mayor parte de la tierra ha pasado a manos privadas en forma de pequeñas parcelas y, a veces, operan hasta 100 pequeñas granjas en 200 hectáreas. ¿Cómo, entonces, resolver los problemas de construcción de infraestructura, organización del riego y muchos otros? Sólo a través de la unificación.
"Entre los factores limitantes se encuentran las dificultades de implementación", dice Omar Sheshanlo. – Representantes de empresas extranjeras visitaron nuestra finca más de una vez y observaron la alta calidad de las semillas cultivadas aquí. Nos esforzamos por trabajar de tal manera que interese al mayor número posible de agricultores de diferentes países. Pero en esta etapa carecemos de las herramientas para la promoción de productos a gran escala.
"Aún existen muchos problemas graves en el cultivo de patatas", afirma Kayyrkul Kazylaeva. – Para solucionarlos, interactuamos activamente con las autoridades y atraemos a los expertos del mercado más autorizados. Por ejemplo, cooperamos con el holding AgroWay, que se dedica al cultivo de patatas y ofrece servicios de consultoría en el sector agrícola.
El grupo dirige
La asociación cluster “Potato KR” nació en 2022 por iniciativa de empresas agrícolas locales, cooperativas y grandes agricultores. “El cluster de la papa fue creado para garantizar la seguridad alimentaria de la república”, señala Kaiyrkul Kazylaeva, – aumentar la competitividad aumentando los rendimientos, mejorando la calidad de los productos agrícolas, reduciendo los costes para los agricultores mediante la introducción de las mejores prácticas globales. La asociación considera que su tarea es ejercer presión y proteger los intereses de sus miembros en los ámbitos legislativo, fiscal y de mercado.
El grupo reúne a más de 200 participantes en todo el país, incluidos productores de productos comerciales y semillas. Cada año producen hasta 100 mil toneladas de patatas de mesa y otras cinco mil toneladas de semillas de primera y segunda reproducción.
“Mantenemos un contacto constante con la dirección del cluster”, afirma Alejandro Kolodyazhny.– La profesionalidad de estas personas y el deseo de cambios positivos inspiran respeto. Lograron organizar y unir a los agricultores, acostumbrados al aislamiento, para lograr el bien común.
“La República tiene enormes oportunidades en el sector agrícola”, estoy convencido. Kayyrkul Kazylaeva. – Podemos cubrir completamente nuestras necesidades de patatas de consumo y semillas (por ahora las variedades son de selección extranjera). Asegurar su exportación a Uzbekistán, Kazajstán, Turkmenistán, Tayikistán, Rusia y otros países. Queda mucho trabajo por hacer, pero esto no nos asusta.
“Año tras año trabajamos para mejorar la eficiencia productiva y aumentar el rendimiento de los cultivos”, asegura Kurmanbek Otorov. – Sé que tenemos excelentes perspectivas para el futuro. Hay grandes mercados a nuestro alrededor que necesitan nuestros productos y estamos dispuestos a trabajar duro para conquistarlos.
irina berg