Los analistas predicen que el sector europeo de la papa enfrentará un grave problema durante el período de almacenamiento 2020/2021
Cuando la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó el Informe Clorprofam (CIPC), la UE decidió prohibir el uso de esta sustancia y, entre otras cosas, como una papa anti-brotación.
Aunque la prohibición se aplica en todos los estados miembros de la UE, la última fecha de uso permitida difiere de un país a otro. Por ejemplo, en Holanda era el 8 de octubre. La fecha límite para Bélgica es el 30 de junio de 2020 y el clorprofam todavía se puede utilizar en Francia hasta el 8 de agosto del año siguiente.
"Esta limitación tendrá consecuencias", dice Ian Gottshall. Es especialista en políticas de la Organización Holandesa de la Papa (NAO).
Los miembros de NAO son empresas de comercialización, exportación, clasificación y envasado de papas. Yang prevé problemas importantes para los miembros de NAO cuando se trata de exportar papas a países distantes.
Estima que se exportan alrededor de 200 toneladas de papas a terceros países desde los Países Bajos. De este volumen, alrededor de 000 toneladas van a África. La inhibición de un inhibidor de la germinación juega un papel importante cuando se trata de estas áreas.
“Los compradores no quieren que sus papas de consumo tengan ningún tipo de brote”, explica.
Sin embargo, clasificar, empacar y transportar papas a estos destinos distantes puede llevar entre 14 días y un mes. Estos países incluyen Cote d'Ivoire, Senegal y países asiáticos.
Ian dice que durante este largo período, la germinación ocurre cuando las papas no se almacenan en un ambiente controlado y no hay acceso al CIPC.
El proceso de clasificación, empaque y transporte en general para las ventas en los Países Bajos o la Unión Europea es mucho más corto, por lo que se esperan problemas solo para entregas a países distantes.
La Universidad de Wageningen y el Centro de Investigación en los Países Bajos están estudiando alrededor de 20 combinaciones diferentes de métodos para suprimir la germinación, y además, los dueños de tiendas están desarrollando recomendaciones para limpiar almacenes, ya que el clorprofam tiende a acumularse en las superficies.
Todavía no existe un protocolo sanitario que elimine por completo el almacenamiento de los residuos de CIPC y en Europa hay una búsqueda desesperada de una salida a la situación. La limpieza simple con un cepillo, aspiradora y limpiador de alta presión no es suficiente para eliminar los residuos de clorprofam.
En cuanto a las alternativas al clorprofam, las más apropiadas son 4: hidrazida maleica, que en el pasado se usaba principalmente para prevenir la germinación, el aceite de menta, el 1,4-dimetilnaftaleno y el etileno. Los últimos tres se rocían sobre la papa durante el almacenamiento, y la hidrazida maleica se encuentra en la fase de campo del cultivo de la papa.
El uso de estos nuevos inhibidores de la germinación no presenta ningún problema para su uso en almacenes de nueva construcción.
Sin embargo, los almacenes más antiguos a menudo no están tan bien aislados o carecen de sistemas de ventilación. “Los productores con existencias más viejas, por supuesto, pueden usar hidrazida maleica durante la fase de crecimiento y reducir el riesgo de brotación a medio dependiendo de la variedad, las condiciones de cultivo y cosecha, y el control de temperatura en el almacén. Para aquellos que requieren tiempos de almacenamiento prolongados, se debe asegurar un sello para que cuando se rocíen medicamentos alternativos durante el almacenamiento, las sustancias funcionen correctamente. El grado de llenado también influye. Cuanto menos espacio abierto, por volumen de patatas, mejor será el resultado. Por tanto, los nuevos almacenes se dividen en cámaras independientes ”, explican los científicos holandeses.
“Los costos de almacenamiento a mediano y largo plazo serán más altos debido a la prohibición de CIPC. Y este aumento se incluirá en los precios del contrato. Se entiende que la inhibición de la germinación sin CIPC sería más cara que un régimen basado en este compuesto. Aún no está claro cuánto más caro. El costo adicional dependerá de factores como la estrategia anti-brote elegida - qué producto, con o sin hidrazida maleica - y cuánto es propensa la papa a la germinación, que depende de la temporada de crecimiento y las condiciones de siembra. Las sustancias nuevas también se utilizan de diferentes formas. Esto significa que agregamos el alquiler de equipos y el costo del trabajo según el contrato ".
(Fuente: www.freshplaza.com. Publicado por Martin van der Wecken).
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