Durante tres años, Amil LLC ha estado operando en la región de Nizhny Novgorod, una empresa para la producción de almidones modificados, creada conjuntamente con la famosa compañía sueca Lyckeby Starch AB, uno de los líderes mundiales en la industria del "almidón".
Hablamos con Oleg Martyanov, uno de los fundadores rusos de la empresa, sobre cómo se creó, para quién fabrica sus productos y cómo planea aumentar la producción.
- Oleg Alexandrovich, ¿cómo sucedió que Pueblo afortunado se convirtió en cofundador de una empresa en la región rusa?
- La historia de la aparición de Amil está estrechamente relacionada con las actividades del Centro Starch Center. El holding ha estado cooperando con la compañía sueca Lyckeby durante aproximadamente 20 años, suministrando los almidones modificados de esta marca al mercado ruso.
Con el tiempo, Starch-Center dirigió una parte de sus ganancias a la producción nacional de almidón en Rusia y adquirió dos plantas centrales: una en la región de Nizhny Novgorod (Syryatinsky Starch Plant) y la otra en Oryol (Plescheevsky Starch Plant). Por supuesto, queríamos atraer a un productor de almidón europeo tan grande y conocido como Lyckeby a este proyecto, pero la compañía sueca fue inicialmente negativa. Los representantes de Lyckeby vinieron a una de las plantas, evaluaron su condición y se negaron categóricamente a trabajar juntos. Pero pasó el tiempo y, en algún momento, los líderes de la empresa sueca llegaron a la conclusión de que les resulta más rentable producir almidón para el consumidor ruso en territorio ruso, en lugar de suministrar productos del extranjero. Entonces, en 2015, se creó la compañía Amil, y en 2017, se lanzó la producción.
Nuestra fábrica está ubicada en el distrito Pochinkovsky de la región de Nizhny Novgorod, está ubicada en el territorio de la fábrica de almidón Syryatinsky. La compañía está equipada con equipos modernos y opera con tecnologías europeas efectivas.
- Amil produce almidones modificados para la industria alimentaria. ¿Es un producto comercializable?
- No tenemos escasez de clientes. El almidón modificado, un ingrediente esencial para la producción de productos cárnicos y productos semiacabados, se utiliza en la producción de salsas de tomate, mayonesa y productos de leche agria. Pero los volúmenes de producción de tales almidones en Rusia son pequeños, además de nuestra planta, solo ND-Technik LLC (Territorio de Stavropol) opera para las necesidades de la industria alimentaria. Aunque esto, por supuesto, no significa que no haya competencia en el mercado. Los almidones modificados se suministran activamente desde países europeos, y los fabricantes extranjeros tienen ciertas ventajas sobre nosotros. Por ejemplo, volúmenes significativos de producción.
Amil sigue siendo una pequeña empresa. Originalmente fue concebido como un diseñador, con la capacidad de gradualmente, "ladrillo por ladrillo", para aumentar los volúmenes de producción. Desafortunadamente, el ritmo de su desarrollo no es tan alto como nos gustaría.
Hay muchas razones objetivas. Uno de ellos es un fuerte aumento en el costo de los productos químicos necesarios para la producción de nuestro producto. Cuando calculamos el costo de futuros productos, había tres fábricas en Rusia para la producción de los componentes químicos que necesitábamos, y cuando se lanzó Amil, solo quedaba uno en el mercado que, al convertirse en monopolista, aumentó los precios por encima de los precios europeos.
Ahora nuestra producción es aproximadamente un tercio de lo que podríamos hacer.
- Amil produce almidones a base de materias primas de papa y maíz. ¿Es la dirección de "papa" o "maíz" más importante para la empresa (si ese contraste es correcto)?
– Cada tipo de nuestro producto está diseñado para producir ciertos productos, cada uno tiene su propio cliente, en este sentido, ambas direcciones son importantes para nosotros.
Pero la papa sigue siendo una prioridad. Permítame recordarle que un copropietario de nuestra empresa es un holding sueco que se ha especializado en el cultivo y procesamiento de papas durante casi cien años. Para Lyckeby, las papas son el producto número 1.
Además, estamos ubicados en una región donde se cultivan muchas más papas que maíz. Entonces las papas están más cerca y más queridas de nosotros.
- Preocupación Lyckeby, como usted sabe, pertenece a una comunidad de agricultores cuya área principal de actividad es el cultivo de papas para procesarlas con almidón. ¿Su empresa no planea organizar la producción de materias primas en granjas rusas "a pedido", basándose en la experiencia sueca?
- Estrictamente hablando, Amil no trabaja con papas. Nuestra empresa compra almidón nativo de la fábrica de almidón Syryatinsky. Pero los problemas relacionados con la calidad y cantidad de materias primas también nos conciernen directamente.
Amil planea desarrollar la producción, y esto significa que las necesidades de la empresa de materias primas crecerán, y ya en el corto plazo podemos encontrar su escasez. Por lo tanto, antes que nada, debemos considerar las posibilidades de aumentar la producción en la planta de Syryatinsky.
Ahora, la mayor parte de las papas que se llevan a Syryatino tiene un contenido de almidón de aproximadamente el 10%. La planta opera con residuos. La cantidad de papas entrantes también varía de mes a mes. Para garantizar que obtengamos los volúmenes de materias primas que necesitamos, estamos lanzando un programa para desarrollar la producción de papas con alto contenido de almidón. No puedo decir que transferiremos completamente la experiencia sueca, pero intentaremos utilizar las mejores prácticas.
Bajo este programa, ya hemos seleccionado a varios agricultores de Nizhny Novgorod entre los proveedores regulares y los transferimos para plantar variedades de semillas con un alto contenido de almidón para plantar.
Dentro de tres años planeamos alcanzar un volumen de compra de 40 mil toneladas de papas (con almidón del 20%) por año.
- Cuéntanos más sobre las variedades.
- Me gustaría mucho trabajar con variedades suecas. Estos son los logros de criadores famosos, el resultado de muchos años de trabajo científico, perfectamente confirmado en la práctica. Pero, desafortunadamente, es imposible llevar semillas de papa a Rusia sin muchos años de aprobación, por lo que este año seleccionamos variedades de aquellas que fueron aprobadas para su uso en nuestro país.
Nuestros colegas de Lyckeby proporcionarán a los agricultores soporte agronómico remoto. Primero, los agricultores deberán proporcionar información sobre el estado de la tierra y, sobre esta base, recibirán las primeras recomendaciones tecnológicas.
- ¿Los contratos indicarán el precio al que se comprarán las papas a los agricultores?
- Si. En Suecia, el costo es fijo e intentamos seguir el mismo camino. Nota importante: el precio no está vinculado al peso del lote, sino al porcentaje de almidón en los tubérculos. Es decir, el agricultor recibe dinero directamente por el almidón contenido en su papa.
Pero entendemos que la situación del mercado es inestable, por lo tanto, el contrato estipula la posibilidad de una revisión de precios en caso de cambios significativos.
- A menudo escuché la opinión de que no es rentable producir almidón a partir de variedades especializadas de papa en las líneas no más productivas de plantas domésticas. Esa rentabilidad se mantiene solo cuando se trata con los desechos que los agricultores dan por un centavo. ¿Esto no es verdad?
- Esta es una pregunta dificil. Debe entenderse que nunca podremos ofrecer a los agricultores un precio por las patatas superior al precio al que las tiendas compran este producto. Pero la planta tiene sus ventajas: es posible celebrar un contrato para el cultivo de grandes volúmenes y para el suministro del producto durante un largo período.
En mi opinión, los agricultores pueden preasignar parte del área para el cultivo de papas alimenticias y parte para productos para el procesamiento, y así tener la oportunidad de "no poner huevos en una canasta", lo cual es importante en la situación actual.
- Y sobre la situación. ¿Amil siente de alguna manera las consecuencias de los desastres de la primavera de 2020 (cierre de fronteras, inestabilidad del tipo de cambio, etc.)? ¿La pandemia ha ajustado tus planes de alguna manera?
– Nos enfrentamos a un grave problema cuando, junto con toda la industria nacional, la única planta que fabrica productos químicos para nosotros dejó de funcionar. Y así, a nivel mundial, superamos las mismas dificultades que antes. Básicamente, son de naturaleza burocrática. La dictadura de la burocracia que prevalece en el país suprime el desarrollo de toda la sociedad y la economía más fuerte que cualquier virus. Suecia, tal vez, construyó una sociedad más socialista de lo que era en la URSS. Y lo que pasó ahora con nosotros está más cerca del feudalismo, de la Edad Media.
No puedo notar ningún cambio notable con respecto a la demanda de almidón. En el primer trimestre, registramos un aumento a corto plazo en las ventas, pero esto era comprensible: las empresas estaban acumulando existencias para que en algún momento de repente no se quedaran sin materias primas. Ahora todo ha vuelto a los indicadores habituales, y hasta ahora no vemos los requisitos previos para los cambios: en cuarentena, las personas comen aproximadamente la misma cantidad que sin ella. Entonces estamos trabajando de acuerdo al plan.
КС