Para cuando se publicó el último número de la revista (mayo de 2019), la siembra de papa en Rusia aún continuaba activamente, y el Ministerio agricultura de la Federación de Rusia predijo que debajo de la papa Se asignarán 320 mil ha en el sector industrial del país - es decir, 15 mil hectáreas más que en 2018.
Alexey Krasilnikov, Director Ejecutivo de la Unión de la Papa de Rusia
Al cierre de junio, las organizaciones agrarias y fincas campesinas completaron labores a nivel de 302,2 mil hectáreas, reduciendo el área (en comparación con los datos del año anterior) en 1,7%. Y este resultado puede considerarse natural. La principal razón del declive del interés por la cultura es el bajo nivel de rentabilidad de la producción, que se ha observado en los últimos años. Además, los enfoques modernos del sistema de suministro de energía no pueden ignorarse. A principios de agosto, Rosstat publicó datos según los cuales durante los últimos 30 años en Rusia, el consumo de patatas per cápita se ha reducido casi a la mitad, de 117 a 59 kg por año.
LIMPIEZA
La limpieza de este año comenzó un poco antes de lo habitual (una o dos semanas según la región). Pero en la tercera década de agosto, el trabajo en el campo todavía está cobrando impulso. Las condiciones climáticas cambian a diario, respectivamente, en algunas regiones el proceso se acelera, mientras que en otras se ralentiza, por lo que los datos operativos del Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia dan una imagen contradictoria: en algunos días la tasa de cosecha de este año es más alta que el año pasado, en otros es al revés. En esta etapa, solo los indicadores de rendimiento demuestran una constancia relativa: mientras están por debajo de los resultados correspondientes de 2018.
Al 21 de agosto, se puede afirmar que las papas en empresas agrícolas y fincas campesinas (campesinos) fueron excavadas en un área de 27,2 mil hectáreas o el 9% del área de siembra (en 2018 - 20,8 mil hectáreas), 680,6 mil toneladas (en 2018 - 537,6 mil toneladas) con un rendimiento de 249,9 c / ha (en 2018 - 257,8 c / ha).
En general, si analizamos todos los datos de cosecha de diferentes regiones, podemos decir que la cosecha en el país es buena tanto en calidad como en cantidad. Pero mucho, por supuesto, dependerá de la cosecha, de las condiciones en las que se llevará a cabo. Hasta ahora, no se pueden llamar óptimos. Llovió en varias regiones centrales, lo que, por un lado, puede tener un efecto positivo en las variedades tardías de papa en términos de agregar masa comercializable, pero es muy probable que se requieran tratamientos adicionales con productos fitosanitarios. Se está desarrollando una situación muy difícil en las regiones del Medio y Sur del Volga. En las regiones de Volgogrado y Samara, las temperaturas diurnas alcanzan los + 40 ° С, lo que significa que la temperatura en el suelo estará en el nivel de + 50-60 ° С. Es imposible cosechar papas en tales condiciones, contando con un almacenamiento a largo plazo.
PRECIOS
Como regla general, la segunda o tercera semana de agosto se convierte anualmente en el período de máxima caída de los precios de las patatas. Las granjas venden productos de baja calidad de los campos a precios de ganga, que no son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.
Según el monitoreo operativo, el precio de las papas de mesa en diferentes regiones de Rusia ahora (20 de agosto - desde la edición) oscila entre 8 y 12 rublos / kg, y estas cifras de penny-kopek coinciden con los precios del mismo período en 2018. Esto sugiere que la situación del mercado se está desarrollando de acuerdo con el escenario del año pasado.
PROBLEMAS EXTERNOS Y EL MERCADO NACIONAL
Esta temporada se caracteriza por una fuerte disminución en el volumen de la cosecha de papa y, en consecuencia, un aumento notable de los precios del producto en Ucrania. Estos hechos perturban a la población del país, preocupan al gobierno, pero para los productores de papa ucranianos pueden tener un significado positivo: los productores agrícolas obtendrán ganancias, la industria puede atraer inversiones adicionales. Pero no es necesario decir que la crisis de la papa en el estado vecino afectará seriamente al mercado ruso en las circunstancias actuales. Aunque todavía es posible una intersección indirecta de intereses. A mediados de agosto, la República de Bielorrusia inició las entregas de patatas a Ucrania, por lo que podemos suponer que los productos bielorrusos de este año competirán en menor medida con los rusos.
También recibimos información sobre la sequía en Europa. Este año, afectó a Alemania en mayor medida (de entre los países especializados en el cultivo de semillas y papas de mesa). Según los informes de los medios, si en 2018 los productores de papa alemanes cosecharon el rendimiento de cultivo más bajo de 28 millones de toneladas en 8,7 años, entonces esta temporada podría caer a ocho, y posiblemente a 7,5 millones de toneladas.
Evaluando objetivamente la situación, podemos decir que el año pasado la sequía europea afectó en cierta medida a nuestros productores de patatas: los precios de las patatas de siembra de empresas individuales aumentaron y algunos envíos no se realizaron. Si bien, dado que nuestro país importó solo siete mil toneladas de semilla de papa en un año, aún no vale la pena exagerar el grado de influencia. La disminución de la oferta de patatas tempranas de Egipto resultó ser mucho más notoria para la industria (la mayor parte del producto contribuyó a la eliminación del déficit en Europa). Es cierto que esta reducción no dio lugar a un aumento de la demanda del producto nacional ni a un aumento de los precios del mismo. No obstante, esperamos que esta temporada el principal flujo de patatas egipcias también pase por el mercado ruso, existen requisitos previos para ello.
Si volvemos a los puntos de dolor domésticos, primero vale la pena discutir la situación en las regiones de Siberia y el Lejano Oriente afectadas por incendios e inundaciones. La cosecha en estos territorios murió, la población necesita suministros de verduras y papas. El flujo de productos agrícolas de Rusia Central podría dirigirse aquí, pero hasta ahora la adopción de tal decisión sigue siendo cuestionada. Recordemos que hace varios años ya se introdujo un estado de emergencia en el Lejano Oriente, pero luego, dado todo el complejo de circunstancias (condiciones climáticas difíciles, altas tarifas para la entrega de bienes, falta de vagones del formato requerido de Russian Railways), el gobierno regional prefirió comprar papas en China.
Este año, Rusia endureció las reglas para transportar frutas y verduras a través de la frontera. Es posible que ahora no sea posible resolver el problema de una manera comprobada. Pero incluso organizar entregas en toda Rusia requerirá esfuerzos muy serios.
PROCESAMIENTO
En esta dirección, en 2019, notamos cambios positivos. La planta de producción de patatas fritas en Lipetsk comienza a funcionar con toda su fuerza. Además, en el Día del Campo de Patatas de toda Rusia, celebrado en Vladikavkaz, representantes de la empresa dijeron que en este momento la dirección está considerando la cuestión de construir una segunda línea de la planta. Ahora los productos de la empresa se entregan en toda Rusia y en el extranjero. Y según Rosstat, el volumen de importaciones de patatas fritas a nuestro país durante el último año se ha reducido a más de la mitad. También se espera la apertura de nuevas plantas de procesamiento.
La situación en el futuro, creo, se caracterizará por una mayor reducción en el volumen de las importaciones de patatas fritas, un aumento en la escala de procesamiento y un aumento en el potencial de exportación de productos procesados. Y para los productores agrícolas: un aumento en la demanda de materias primas adecuadas para la producción de papas fritas y chips. Desafortunadamente, se trata principalmente de variedades de patatas importadas. Tenemos que admitir que, por el momento, Rusia sigue dependiendo de la selección y las semillas importadas para la dirección de las variedades para el procesamiento, y el país no podrá deshacerse de ellas durante mucho tiempo.
TECNOLOGÍAS DIGITALES EN PRODUCCIÓN DE SEMILLAS
La calidad de las patatas utilizadas por las granjas rusas para la siembra, lamentablemente, sigue siendo bastante baja de un año a otro. Según las estadísticas del Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, del volumen total de material de semilla (800-900 mil toneladas), el 33% es material no varietal. Solo el 14% está certificado por el Centro Agrícola Ruso. El mercado de semillas en el país permanece gris, lo que afecta el volumen y la calidad de la cosecha.
En cierta medida, el Sistema de Información del Estado Federal en el campo de la producción de semillas de plantas agrícolas (FSIS "Producción de Semillas"), desarrollado por el Ministerio de Agricultura, está llamado a corregir esta situación.
Al usarlo, los participantes del mercado podrán recibir instantáneamente (incluso por teléfono) toda la información necesaria sobre la calidad de cada lote de semillas. En agosto, se completa la segunda etapa de la formación del sistema: los especialistas en modo de prueba comenzaron a cargar datos en los certificados emitidos por Rosselkhoztsentr y Rosselkhoznadzor.
Desde principios de 2020, debería ganar con toda su fuerza.
La principal dificultad que obstaculiza el funcionamiento efectivo del sistema en este momento es el mecanismo incompleto que obliga a las empresas agrícolas a transmitir información completa y completa sobre los lotes entrantes o vendidos de semillas de papa. Pero, creo que, en un futuro cercano, se decidirá que todos los tipos de apoyo (incluidos subsidios, préstamos blandos, etc.) estarán disponibles solo para aquellos productores agrícolas que se conecten a este sistema.