Hoy, los precios de la papa en Ucrania siguen siendo los más altos no solo en Europa, sino en toda Eurasia. El precio al por mayor de las papas actualmente varía de 7 a 10 UAH / kg (28-40 centavos de dólar por kg). Además, las transacciones se realizan principalmente a 8-9 UAH / kg, y al final de la semana, incluso a 8 UAH / kg (32 centavos de dólar), muchos productores se negaron a vender papas.
Parece que los precios deberían reducirse: después de todo, la cosecha de variedades tardías de papa ha comenzado recientemente en granjas profesionales que cultivan de 10 a 500 o más hectáreas de papas, y los hogares han completado la cosecha, lo que significa que la oferta de productos en el mercado está actualmente cerca del máximo. Sin embargo, los precios no solo no disminuyeron, sino que la semana pasada incluso tendieron a aumentar, y esta semana se mantuvieron en un nivel alto.
En comparación, en Rusia en este momento puedes comprar papas 2,5 veces más baratas que en Ucrania, y en Bielorrusia, dos veces más barato. Por lo tanto, no es sorprendente que una diferencia de precios tan significativa provoque importaciones. Y él, según nuestros datos, continúa aumentando diariamente, porque las ganancias para el comerciante son muy buenas.
Incluso en Moldavia, según los datos de seguimiento de precios de EastFruit, los precios de las patatas son ahora más bajos que en Ucrania. Pero fue Moldavia el principal mercado de ventas de productos ucranianos durante la última temporada. Sin embargo, ahora Ucrania en este mercado será reemplazada por Rusia y Bielorrusia, donde los precios son significativamente más bajos. Además, esto permitirá garantizar la carga inversa del transporte que suministra manzanas moldavas a Rusia y Bielorrusia.
Parece bastante lógico que el alto precio de las papas debería haber asustado al comprador, y la demanda de papas debería haber caído, pero todo resulta exactamente lo contrario.
“Los consumidores ucranianos todavía recuerdan los déficits de la era soviética. Aún más reciente es el recuerdo de los precios increíblemente altos de la cebolla esta primavera. Por lo tanto, reaccionan a los altos precios fuera de la caja: corren al mercado e intentan comprar más productos de lo habitual, lo que provoca más aumentos de precios ”, explica Andriy Yarmak, economista del Departamento de Inversiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
“Cabe señalar que la situación en la que la psicología de las masas afecta los precios no es única, se han producido casos similares en los últimos 15 años con regularidad para una variedad de productos, para el trigo y el trigo sarraceno y para las verduras. El ejemplo más revelador es el mercado de granos en la temporada 2001/02, cuando Leonid Kozachenko, entonces Viceprimer Ministro de Asuntos Agrarios, pasó varios meses en el bullpen acusado de "promover la exportación de granos". Luego, fueron las acciones del presidente Kuchma y la Fiscalía General de la Nación, que de repente descubrieron volúmenes de exportación de granos más grandes de lo habitual en el país, lo que provocó pánico en el mercado. Las personas que generalmente usan no más de 5 kg de harina en casa en el invierno inmediatamente comenzaron a comprarla en bolsas y, al mismo tiempo, todos los productos de granos, como cereales y pastas. Como resultado, los precios realmente se dispararon, los molinos de harina trabajaron durante todo el día y no pudieron satisfacer la demanda, las exportaciones se detuvieron e incluso las importaciones de granos comenzaron con el tiempo, y el consumo interno de granos y sus productos procesados rompió todos los récords en una temporada y es un récord hasta hoy del día
Pero, ¿qué pasó con las bolsas de harina y pasta que la gente compraba y colocaba en armarios y balcones? Casi todo esto eventualmente migró a los botes de basura o, en el mejor de los casos, fue alimentado a las mascotas. Los consumidores pagaron un precio enorme y este dinero se destinó a los productores de cereales. Por cierto, Kozachenko tenía razón entonces, pero la previsión de un precio alto se hizo realidad, porque no era posible importar grano a bajo precio, debido a la interferencia del estado en el proceso, y realmente no teníamos lo suficiente, en el contexto de un consumo tan irracional ", - le dice a Andrey Yarmak.
“Los precios de las patatas a mediados de septiembre no siempre están en su nivel más bajo de la temporada. Muy a menudo continúan disminuyendo hasta finales de octubre, mientras los productores venden productos que no se pueden almacenar durante mucho tiempo y el proceso de trueque de patatas entre la población de las regiones del norte del país por otros bienes está activo ”, apunta Kateryna Zvereva, directora de desarrollo de la Asociación Ucraniana de Frutas y Hortalizas (UPOA).
Según EastFruit, la cosecha de papa en las regiones del norte del país en 2019 fue incluso peor que la no tan buena cosecha del año anterior. Sin embargo, el área debajo de él se amplió ligeramente, lo que, de hecho, proporcionó un volumen de producción comparable. Al mismo tiempo, los hogares de la población son muy reacios a vender sus patatas este año; también recuerdan que la temporada pasada los precios de compra de patatas en abril casi se duplicaron en comparación con septiembre y esperan que este escenario se repita. En estas condiciones, tradicionalmente, los comerciantes se han vuelto más activos: intentan comprar patatas a la población y almacenarlas, con la esperanza de venderlas a un precio más alto en invierno.
“Si analizamos la historia de los precios de la papa durante las últimas 10 temporadas, comparando el precio mayorista a mediados de abril con el precio a mediados de septiembre, veremos una imagen interesante. En cinco casos, el precio de las patatas en abril fue absolutamente idéntico al precio de las patatas a mediados de septiembre. En otro caso, los precios al por mayor de la papa en abril fueron un 5,5% más bajos que en septiembre, y en un caso, el precio aumentó solo un 6% en abril en comparación con septiembre. Es decir, en la mayoría absoluta de los casos (70%) quienes prefirieron almacenar patatas a venderlas en septiembre sufrieron pérdidas, ya que las pérdidas durante el almacenamiento son absolutamente inevitables. Además, es necesario asumir los costos de mantenimiento de las instalaciones de almacenamiento, su alquiler (o depreciación), y el dinero necesario para la compra de papas (o no recibido debido a su no venta) tiene su propio costo muy considerable en Ucrania ”, dice Alexander Khorev. , responsable del proyecto "APK-Inform: hortalizas y frutas".
“Fue en la última temporada (2018/19) cuando se obtuvo el mayor incremento de precio: las patatas subieron una media del 86% a mediados de abril en comparación con mediados de septiembre. También en la temporada 2014/15 hubo un aumento del 54%, pero este fue un período de enorme inestabilidad política y macroeconómica, y probablemente sea un error tenerlo en cuenta. Y una vez más, la subida de precios fue del 35%, lo que no nos permite hablar de la posibilidad de altas ganancias en la reventa de patatas. Esto significa que ha habido un beneficio claro de la venta de patatas después del almacenamiento solo una vez en los últimos diez años, por lo que, en nuestra opinión, un enfoque sistemático de marketing, cuando un fabricante vende patatas sistemáticamente durante toda la temporada, es el enfoque más óptimo para las ventas ”, señala. Alexander Khorev.
Los analistas de la UPOA señalan que un precio tan alto para las patatas en septiembre, expresado en hryvnia, como el que se ha establecido en el mercado ahora, nunca ha estado en la historia. “A mediados de septiembre de 2010, los precios de la papa alcanzaron 4 UAH / kg. Al tipo de cambio de jrivnia a dólar, entonces era más de 50 centavos de dólar por kg, es decir, el precio en dólares era más alto que ahora. Sin embargo, el precio disminuyó levemente en la segunda quincena de septiembre y en octubre y comenzó a crecer nuevamente solo en enero del próximo año, y el aumento de precios de abril a septiembre fue solo del 35% ”, señala Katerina Zvereva de UPOA.
¿Puede el precio de las papas en Ucrania aumentar en las próximas semanas y ser más alto en primavera que ahora? La respuesta a esta pregunta debe buscarse en la historia. Sí, de acuerdo con APK-Inform: Estimaciones de verduras y frutas, la producción total de papa en 2019 aumentará en comparación con 2018 debido a mejores rendimientos de cultivos en granjas profesionales y áreas en expansión. Sin embargo, la pregunta principal es cuánto se pudrirán las papas compradas en exceso en los almacenes de los residentes urbanos, porque ahora están comprando productos para el futuro, sin tener las condiciones necesarias para almacenar papas.
“El otro día, fui testigo de una conversación en uno de los foros entre un hombre que quería comprar 8 tonelada de papas a 1 UAH / kg de una vez para asegurar el consumo de su familia durante toda la temporada en la región de Chernihiv. Le ofrecieron productos no más baratos que 10 UAH / kg y le dijeron que en la primavera los precios serían de 20-25 UAH / kg. Además, la mayoría absoluta de los participantes en la discusión creía firmemente en tal escenario de desarrollo de eventos, y solo una persona señaló que simplemente traerían papas más baratas de Bielorrusia ”, dice Andrei Yarmak.
Teniendo en cuenta todos los factores, los analistas de EastFruit esperan que los medios de comunicación sigan promoviendo el bombo publicitario de la papa, lo que podría llevar a precios altos continuos. Esto beneficiará a aquellos agricultores que "a escondidas" obtienen un buen precio por sus productos, que no están sujetos a almacenamiento a largo plazo. Es probable que los consumidores sin experiencia que compren este tipo de patatas desechen al menos la mitad de estos productos en unas pocas semanas.
Una situación similar también jugará en manos de importadores que continúan importando papas de Bielorrusia y Rusia (a través de Bielorrusia). Al mismo tiempo, la importación no afectará significativamente el precio, simplemente lo restringirá. Sin embargo, todavía es posible una ligera disminución en los precios en las próximas semanas.
Pero si será posible ganar más con papas en la primavera es una gran pregunta. La probabilidad de recibir 20-25 UAH / kg de papas al por mayor en la primavera parece poco probable en este momento, especialmente en el contexto de un mayor fortalecimiento de la moneda ucraniana, lo que hace que la importación sea aún más asequible. Además, debe tenerse en cuenta que las perspectivas para reducir el precio de las papas en Rusia, Bielorrusia y Polonia aún no se han agotado; allí la cosecha en muchas regiones apenas comienza. La UE también espera una mayor cosecha de papa, lo que significa que no importarán grandes cantidades.
Es desafortunado que ante los altos precios internos, los proyectos de exportación de los productores de papa ucranianos se detendrán, porque en esto fue posible lograr un éxito considerable la temporada pasada. Sin embargo, esperamos que los buenos ingresos de este año permitan a los agricultores invertir en elevar el nivel de tecnologías para el cultivo, procesamiento, clasificación, almacenamiento y comercialización de papas. Eso los ayudará a ingresar con más éxito a nuevos mercados en la temporada 2020/21.
Fuente: https://east-fruit.com