Lo más probable es que no se repita el fuerte aumento en el costo del "juego de borscht" que se produjo el invierno pasado debido a la buena cosecha de verduras. Pero, a pesar de esto, se mantendrán las fluctuaciones estacionales en los precios de ellos. Los especialistas de la empresa "August" hablaron sobre las principales características de la conservación de cultivos y el control de plagas, enfermedades y malezas en cultivos de hortalizas. – un importante fabricante ruso de productos fitosanitarios (PPP).
“Los cultivos de hortalizas de grandes superficies (cebolla, tomate, zanahoria, remolacha de mesa, es decir, el llamado borscht set) son muy exigentes en protección. La necesidad de agentes químicos y biológicos para estos fines se debe, en particular, al hecho de que el trabajo manual es cada vez más caro, mientras que el acceso a una cantidad suficiente de mano de obra es cada vez menor y se hace casi imposible encontrar el número adecuado de personal. incluso por mucho dinero ”, dice Dmitry Belov, Jefe del Departamento de Desarrollo de Productos de la firma JSC "August".
Las verduras son susceptibles a varios tipos de patógenos. Estas son enfermedades fúngicas, virales, bacterianas, muchas plagas específicas que son controladas por una gran cantidad de medicamentos de amplio espectro en otros cultivos. Mientras que para cultivos de hortalizas es necesario utilizar preparados específicos, como, por ejemplo, para combatir orugas de plagas de lepidópteros. Pueden ser necesarios reguladores de crecimiento de insectos, ovicidas, larvicidas, repelentes de ácaros, etc.
También se necesita protección antes del almacenamiento. Diferentes vegetales tienen términos y requisitos significativamente diferentes para las condiciones de almacenamiento, lo que en general es el talón de Aquiles del cultivo de vegetales: se necesitan instalaciones de almacenamiento con clima controlado para reducir las pérdidas y prevenir el desarrollo de patógenos. Al mismo tiempo, los productos deben enviarse a los almacenes en un estado saludable, y aquí es indispensable la protección oportuna.
Otro factor que determina la necesidad del uso de productos fitosanitarios en los cultivos de hortalizas es el alto costo de las semillas. Por lo tanto, el precio de un paquete de kilogramo de semillas de cebolla de alta calidad puede alcanzar varios millones de rublos. Sin embargo, enfermedades como la filiasis del tallo o la peronosporosis, la pudrición de las rosquillas por fusarium, la pudrición del cuello, así como las plagas (por ejemplo, los trips) pueden provocar la muerte de los cultivos en todos los ámbitos de la economía en unos pocos días o provocar que , después de la pérdida de presentación, dicho producto puede venderse.los productos no serán posibles. La producción en las fincas de hortalizas no suele estar diversificada, como ocurre con los cultivos extensivos, cuando, por ejemplo, las pérdidas en la cosecha de maíz se compensan con buenos resultados en la cosecha de girasol. Por ejemplo, en las regiones de Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrakhan, hay agricultores que se especializan exclusivamente en cebollas, y si muere, la economía de la economía también muere y la incapacidad de pagar las deudas conduce a la quiebra. Por lo tanto, ante la menor probabilidad de desarrollar un patógeno, el tratamiento se lleva a cabo con una mezcla de tanque de medicamentos que son efectivos contra un complejo de patógenos.
Según los expertos de la empresa, los esquemas de protección de la col tienen algo en común con los esquemas de protección de un cultivo tan popular como la colza: pertenecen a la misma familia de las crucíferas. Aquí se utilizan herbicidas del suelo a base de, en particular, C-metolacloro; para la vegetación contra las malas hierbas, se utilizan clopiralid, picloram, etametsulfuron-metil. Con las enfermedades, los detalles son casi los mismos: con la ayuda de medicamentos que también están registrados para su uso en colza y otros cultivos, el repollo está protegido contra Alternaria, podredumbre blanca y gris y bacteriosis mucosa. Para las zanahorias en Rusia, existe un conjunto eficaz de herbicidas para el suelo y herbicidas para la vegetación contra las malas hierbas dicotiledóneas y de cereales; existe en el mercado un número suficiente de preparados fungicidas contra septoria, alternaria, mildiú velloso. El esquema de protección de la remolacha de mesa está cerca del esquema de protección de la remolacha azucarera, mientras que la protección del tomate es en muchos aspectos similar a la protección de la papa, excepto que el tomate debe protegerse adicionalmente de un grupo de podredumbres: gris y esclerotinia, patógenos de antracnosis. En el sur de Rusia, el tomate también está protegido contra los ácaros y el gusano cogollero. En cuanto a las cebollas, en nuestro país existe un sistema de protección muy serio basado en preparaciones de empresas multinacionales y rusas.
“El control de malezas es la tarea que requiere más tiempo”, enfatiza Dmitry Belov. – A pesar de que aún ahora se utiliza mano de obra en los lugares de deshierbe, se realizan tratamientos herbicidas en zanahorias, remolachas, cebollas, tomates y coles. La creación de máquinas que podrían reemplazarlo todavía está al nivel de las startups en las que se utilizan cultivadores mecánicos utilizando tecnologías de visión artificial y redes neuronales. Especialmente alta es la necesidad de reconocer y eliminar las malas hierbas de esta manera en los cultivos verdes, incluidos los tipos de lechuga de repollo. En general, para el mercado agrícola mundial, estas tecnologías aún son inaccesibles; las empresas agrícolas utilizan principalmente la protección con herbicidas, ya que, por ejemplo, en fincas con grandes extensiones de tierra cultivable, es casi imposible desherbar a mano. En la mayoría de los casos, el uso de herbicidas es incluso más seguro que el uso de una fuerza laboral poco motivada”.
El problema del mercado de PPP para cultivos de hortalizas es que muchos medicamentos que podrían protegerlos en general no están registrados para su uso en Rusia y no pueden usarse (aunque productos con ingredientes activos similares están registrados y se usan con éxito para proteger vegetales en otros países). ). estados). Pero el procedimiento para registrar un fármaco en nuestro país es tal que las normas de aplicación se desarrollan para cada cultivo y cada objeto nocivo por separado. Al mismo tiempo, el retorno de la inversión de registrar un fármaco utilizado en 40 millones de hectáreas de cereales será mucho más rápido que el de un fármaco utilizado en 25 60 hectáreas de zanahorias, por lo tanto, los fármacos para cultivos masivos se registraron con más frecuencia y en mayor cantidad en el volumen total. Actualmente, el mercado interno para la protección de cultivos de hortalizas está ocupado en un 70-2% por productos de empresas multinacionales. A menudo suministran productos fitosanitarios y semillas al mismo tiempo, por lo que el camino hasta el consumidor para sus productos es incluso más corto que para los proveedores rusos. Los gigantes extranjeros fueron los primeros en ingresar al mercado interno emergente, casi no había competencia entre ellos: 3 o XNUMX empresas compartían compradores, sin embargo, el mercado se desarrolló junto con la intensificación de la producción agrícola, el desarrollo de logística y sistemas de almacenamiento para productos vegetales Hoy en día, muchos fabricantes rusos también trabajan con éxito en ello.
Esta dirección también está siendo desarrollada por la empresa "August", y si antes tenía que limitarse a una línea de herbicidas, hoy la gama incluye insecticidas y fungicidas de alta calidad para cultivos de hortalizas, incluidos los únicos que pueden satisfacer tanto los básicos como los de nicho. necesidades de los productores de hortalizas. Un aumento paulatino en la oferta de productos fitosanitarios para hortalizas por parte de empresas nacionales ha sido en los últimos diez años.
“En 2022, hubo condiciones mayoritariamente favorables para las empresas agrícolas de cultivo de hortalizas, tanto en términos de clima como de ausencia de plagas y patógenos significativos. Sin embargo, el "juego de borscht" en su conjunto continuará subiendo gradualmente de precio, - comenta Dmitry Belov. – Las semillas de hortalizas siguen siendo una posición escasa en el campo de la producción de cultivos, el precio de ellas está creciendo, e incluso sin referencia al tipo de cambio. Algunas empresas rusas están desarrollando activamente esta área, pero para lograr un resultado visible, ese trabajo debe ampliarse docenas de veces”.
El experto afirma que hasta el momento no hay condiciones para reducir los precios ni de los fertilizantes, ni de los fitosanitarios, ni del mantenimiento y reparación de la maquinaria agrícola. Al mismo tiempo, a pesar del gran volumen de la cosecha nacional, no será posible evitar las entregas de verduras del exterior de marzo y febrero en 2023, ya que los cambios fundamentales en la infraestructura de almacenamiento de Rusia, que permitirían ahorrar una cantidad significativa de productos. durante mucho tiempo, aún no han ocurrido. Al mismo tiempo, en ausencia de eventos de fuerza mayor, lo más probable es que el consumidor no vea las fuertes fluctuaciones en el costo del "juego de borscht" que se observaron durante el año en curso.