Como resultado de la crisis del coronavirus, Wilhelm Weuthen GmbH (uno de los mayores proveedores europeos de semillas y patatas de mesa, así como de variedades para procesamiento), no pudo organizar el Festival anual de la patata (Weuthen Kartoffeltag), por primera vez en 31 años. Sin embargo, el director de la empresa Ferdie Buffen aún pronunció su tradicional discurso sobre la valoración de mercado de la cosecha de 2020:
Estimados clientes, agricultores, proveedores de bienes y servicios en el campo del cultivo de la papa. Nos gustaría felicitarlo personalmente hoy, Día de la Papa. Pero como todos los demás eventos importantes, el 31 ° Día de la Papa fue víctima de la crisis del coronavirus.
El año pasado, en este momento en el mundo, todo salió según el escenario habitual. La industria de la papa se desarrolló cada vez más activamente. No hubo límite para el crecimiento, especialmente en el procesamiento. Hoy todo es diferente y esta situación persiste desde febrero. Probablemente tendremos que acostumbrarnos a luchar contra el virus y vivir en una nueva realidad.
¿Y si no hubiera coronavirus?
Una cosa es segura: tendríamos un mercado de efectivo completamente diferente al que tenemos hoy. Estamos viviendo un tercer año consecutivo de sequía, y con ventas normales antes de la pandemia - en términos de procesamiento - hoy estaríamos preocupados por el suministro de materias primas. Pero resultó diferente. Debido al bloqueo de la economía mundial, la industria de la papa, que produce productos refinados, la mayoría de los cuales se vende en el sector de la restauración, ha perdido su capacidad de recuperación.
Sin embargo, hoy puedo decir que nosotros, junto con nuestros clientes y agricultores, hemos hecho frente a las consecuencias de la pandemia y seguiremos haciéndolo. El coronavirus ha provocado enormes pérdidas económicas en toda la cadena de valor. Pero el excedente de patatas se puede utilizar como alternativa en el mercado del almidón, copos, granulado, biogás o piensos.
¿Y la nueva cosecha?
Desde el inicio de la pandemia, el mercado se ha dividido en dos. En particular, los vendedores de patatas de consumo, que venden sus productos a través de tiendas minoristas, se beneficiaron de las compras de hámsteres. Esta tendencia positiva continúa: las sabrosas patatas de mesa recién preparadas vuelven a ser más populares entre los consumidores. A los chips también les va bien. Sin embargo, debido a la falta de eventos importantes, ferias, restricciones de viaje y mayores requisitos de catering, las ventas de papas fritas se mantienen muy por debajo de los niveles del año pasado. Los productores de las variedades relevantes de este año, siguiendo a EE. UU., Querían limitar el área sembrada, pero la planificación y entrega de semillas de papa para la siembra de este año se completaron en gran medida al comienzo de la pandemia.
A pesar de todas las medidas, hubo un ligero aumento de las plantaciones en importantes regiones agrícolas de Europa (en un 2%).
En general, a finales de agosto, vemos la siguiente imagen en el mercado:
- La temporada de importación de patatas tempranas fue sólo la mitad de lo previsto.
- Las ventas de patatas tempranas de las regiones alemanas continuaron hasta finales de julio con unos ingresos satisfactorios. Dado que cada región ha podido suministrar sus propios productos desde principios de agosto, ahora también se venden variedades tempranas, especialmente en el Palatinado y Baja Sajonia. Los precios de este producto están claramente por debajo de las cotizaciones.
- Las ventas de papas fritas siguen avanzando según lo previsto. La situación en este segmento es alentadoramente positiva.
- En el área de elaboración libre, la comercialización de materias primas se completó principalmente a principios de septiembre. Esto se debió al hecho de que el rendimiento de la papa fue inferior al promedio debido a la sequía y luego a las heladas tempranas. Sin embargo, los productos no contratados solo podían venderse para fines alternativos a precios muy bajos.
- La excelente infraestructura de Renania ha jugado un papel importante este año. Mediante el uso de potentes plantas de clasificación, pudimos satisfacer con precisión las necesidades del mercado, lo que nos dio una gran ventaja.
Nuestra estrategia para satisfacer las necesidades de la industria de la comida rápida funcionó: además de las variedades estándar de alto rendimiento, cultivamos Zorbu e Innovator a partir de semillas pregerminadas, recibiendo un producto anterior, y esto resultó ser una receta para el éxito.
Y gracias a las instalaciones de riego, nosotros, junto con los agricultores, pudimos garantizar la fiabilidad de los suministros y la seguridad de la calidad.
En nuestra opinión, los tipos de cultivo principal son los siguientes:
Los resultados de los ensayos se obtuvieron de todas las regiones de cultivo importantes. Pero si a principios de julio pronosticamos una cosecha récord, ahora todo es diferente: las últimas semanas calurosas y secas han dejado su huella. Aunque no todo es tan sencillo. Particularmente en los Países Bajos, en áreas con suelos arcillosos pesados, las patatas son mucho más viables (que en la árida Renania) y todavía tienen potencial de crecimiento.
La calidad de las patatas de la cosecha de 2020 y su idoneidad para el almacenamiento a largo plazo plantea muchas preguntas, especialmente en el contexto del abandono europeo de CIPC.
En general, las estimaciones actuales sugieren que el aumento de la superficie se compensa parcialmente con rendimientos mediocres. Sin embargo, Bavaria en particular puede esperar buenos rendimientos, y el este de Alemania una cosecha ligeramente mejor que en años anteriores.
Actualmente estimamos el volumen de la cosecha de la siguiente manera:
- Alemania: 10.75 - 11.50 millones de toneladas
- UE 4+ Reino Unido: 26.00 - 28.00 millones de toneladas
Sin la crisis del coronavirus y la pérdida asociada de ventas de procesamiento, el mercado estaría equilibrado, o más bien escaso, y también tendríamos un nivel de precios de mercado adecuado para los volúmenes no contactados de papa para procesamiento.
La mayor parte de la limpieza aún no ha comenzado. Pero la evidencia sugiere que la oferta superará claramente a la demanda.
Debido a la gran incertidumbre en los mercados mundiales de patatas fritas, difícilmente es posible una predicción de precios realista. Cualquier especulación sobre este tema hoy sería pura especulación.
En nuestra opinión, el mercado regional de patatas de mesa está equilibrado. Esperamos que los precios se mantengan en el rango de dos dígitos durante la fase de cosecha. Al utilizar medios de marketing, la diferencia de precio entre la calidad premium y la estándar será mayor.
No esperamos impulsos exportadores significativos en los próximos meses. El nivel de precios de los productos extranjeros será mucho más bajo que los precios de los empacadores regionales, porque se están promoviendo en este mercado variedades de almacenamiento intermedio temprano y material de plantación de gran calibre.
En términos de papas disponibles para procesamiento, esperamos un aumento en la demanda de usos alternativos (como almidón, biogás y alimento para ganado) solo para fin de año. Al mismo tiempo, el nivel de precios fluctuará desde 1.50 euros hasta un máximo de 3.00 euros.
Actualmente, el volumen de producción de variedades para procesar en papas fritas no supera el 80-85% del nivel del año pasado, y casi todos estos productos se cultivan bajo contrato. A finales de año desaparecerá la necesidad de adquisiciones. Las empresas están cargadas con temores por los aranceles de importación inminentes y la incertidumbre en mercados importantes de Asia y América del Sur, donde la pandemia de coronavirus aún no ha alcanzado su punto máximo. Que el mercado se vea diferente nuevamente en la primavera depende en gran medida del desarrollo posterior de la pandemia de corona. Solo el suministro de la vacuna en todo el país hará posible grandes eventos, eventos deportivos, festivales folclóricos, etc. Así, el mercado de futuros de abril de hoy es el único reflejo de las expectativas de primavera.
prospección
Para la siembra en 2021, estamos preparando una buena cantidad de material de siembra de alta calidad. Además de nuestra gama probada de variedades fiables y de alto rendimiento, estamos introduciendo innovaciones prometedoras.
Notaré que el mejoramiento de la papa hoy en día también enfrenta serios problemas debido al cambio de condiciones para el uso de fertilizantes y pesticidas.
Tendremos que ajustar nuestros planes para 2021, teniendo en cuenta las fluctuaciones de la demanda, y adaptar el tamaño de la superficie plantada. Al mismo tiempo, las regiones que están lejos de la carga y las regiones no competitivas son atacadas.
Nos espera un momento desafiante: nuestra empresa, como empresa que opera en un sector agrícola altamente especializado, y toda la industria de la papa en el país y en el extranjero, enfrentarán la competencia feroz esperada y, como resultado, la presión sobre los precios y los márgenes a lo largo de toda la cadena de valor. Tendremos que atravesar juntos un valle profundo, pero a medio plazo, la industria de la patata del noroeste de Europa, con sus excelentes productos de patata, seguirá “a flote”, seguirá siendo competitiva y saldrá de esta crisis más fuerte de lo que era.
Continuaremos adhiriéndonos a nuestro sistema central de cultivadores por contrato, que ha demostrado su eficacia a lo largo de los años.
Queda por ver hasta qué punto habrá que posponer el plazo para detener la producción de productos procesados (por ahora, pronosticamos un cambio en las fechas de finales de julio a junio) debido al aumento significativo en el costo de inhibición de la papa. Pero, por supuesto, los agricultores especializados en el cultivo de patatas tempranas se beneficiarán de esta situación.
Durante los últimos meses, el equipo dedicado de Weuthen y todas las filiales de patatas de RWZ se han establecido como un socio fiable para la industria agrícola y de la patata. Seguiremos siendo su socio seguro, confiable y flexible en el futuro.
Saludos y esperamos verlos a todos nuevamente el próximo año para el 31º Día de la Papa Weuthen Day.