Texto: Tatiana Karabut
Se están abriendo en Rusia fábricas experimentales para la producción de ingredientes para pasta de dientes, ácido hialurónico y bioplásticos de grano. Lo cultivamos cada vez más. Pero ahora lo exportamos en forma "cruda" a un precio, y lo compramos en forma procesada - con vitaminas o aminoácidos - ya a un precio alto. La producción de tales productos en el país permitirá deshacerse de la dependencia de las importaciones, crear miles de puestos de trabajo, ganar muchas veces más con las exportaciones y, como resultado, reducir los precios de los productos para los consumidores.
Si exporta 50 millones de toneladas de grano no en "crudo", sino en forma procesada, la contribución al PIB puede aumentar en 100-800 mil millones de rublos, dependiendo de los productos procesados, estima el presidente de la Asociación Rusa de Biocombustibles Alexei Ablaev.
Una de estas plantas para el procesamiento profundo de granos se inauguró en el verano de 2019 en la región de Kaluga. El Complejo Biotecnológico Rosva procesa el trigo en jarabes de glucosa-fructosa, glucosa cristalina, almidón, mezclas de piensos, gluten y sorbitol, que es esencial para la producción de pasta de dientes y chicle. Otra empresa, Oka-Biotech, ha producido hasta ahora solo un lote experimental de ácido hialurónico a partir de granos y ahora tiene la intención de construir una producción industrial seria. Ahora tanto el sorbitol como el ácido hialurónico se suministran completamente a Rusia desde el extranjero. El volumen global del mercado del ácido hialurónico, según diversas estimaciones, es de varios cientos de toneladas por año. Según el Grupo iMARS, la producción mundial de sorbitol supera los 2,5 millones de toneladas. El mercado ruso de sorbitol es de 400 mil toneladas (o 35 millones de dólares), estima socio de la empresa de NEO Center Vladimir Shaforostov.
Hay proyectos más comprensibles para el procesamiento profundo de granos, que han estado funcionando durante varios años, pero que ya nos han liberado parcial o completamente de nuestra dependencia de la importación para varios productos importantes. Por ejemplo, la planta de almidón de Gulkevichsky (territorio de Krasnodar) produce maltodextrina (melaza). El volumen del mercado ruso de maltodextrina es ahora de 34 a 35 millones de dólares, estima Shaforostov.
Belgorod Premix Plant N1 produce el aminoácido lisina, que es indispensable para la cría de animales. Anteriormente, se importaba completamente de China y Europa. Con el debilitamiento del tipo de cambio del rublo, se ha convertido en un placer caro transportar este aminoácido desde el exterior. Según Feedinfo, los precios de la lisina a principios de año fueron los más altos en ocho años. La producción rusa en 2020 se estima en 100-110 mil toneladas (o alrededor de $ 170 millones), mientras que las importaciones ascendieron a alrededor de 50 mil toneladas el año pasado, dice Vladimir Shaforostov.
Pero hasta ahora seguimos dependiendo de la importación de muchos componentes importantes, que también se elaboran a partir de cereales. Ahora, el 90% de los aditivos alimentarios y el 100% de las vitaminas se importan para la cría de animales. Rusia todavía depende en un 100% de los suministros de ácido cítrico (alrededor de 60 mil toneladas), agrega Vladimir Shaforostov.
Varias docenas de proyectos más para el procesamiento profundo de granos se encuentran en la etapa de diseño o congelados. O no hay mercado ni fondos. No tenemos una sola planta de producción de biocombustibles (nuevamente, a partir de granos). En Rusia, no se abrirá paso. Occidente produce su propio biocombustible y tiene aranceles de importación. Allí, la obligación de agregar 5-10% de biocombustible fue consagrada en la ley solo después de un largo cabildeo por parte de los diputados agrarios, señala Ablaev. “Necesitamos producir biocombustible no porque tengamos poco combustible, sino porque tenemos mucho grano. La cosecha crece constantemente y no podemos consumir más dentro del país. Necesita ser reciclado. Mucha más gente se beneficiará de la producción y venta de biocombustibles, especialmente en la agricultura, que los ingresos de la producción de combustibles convencionales ”, explica Ablaev. Según sus cálculos, si en Rusia, como en Europa, se agrega un 5% de biocombustible a la gasolina, esto traerá 4 mil empleos directos de alta tecnología, otros 20 mil empleos indirectos, 12,54 mil millones de rublos en ingresos fiscales. Los hogares recibirán ingresos adicionales por un monto de 46,38 mil millones de rublos, la contribución al PIB ascenderá a 66,47 mil millones de rublos.
Hasta ahora, los bioplásticos a partir de cereales no se producen en Rusia, aunque algunas grandes empresas petroquímicas han desarrollado proyectos de este tipo. Desde el punto de vista económico, son riesgosos: se necesitan grandes inversiones. En el verano de 2019, comenzó la construcción del complejo Rustark en la ZEE de Lipetsk. La inversión total se estima en RUB 63 mil millones. Se supone que al principio producirá almidón modificado y, en la siguiente etapa, bioplásticos. Es cierto que todavía no hay mercado para ellos en Rusia. Muchos países ahora están prohibiendo el uso de plásticos no degradables, dice Nina Adamova, analista senior del Centro de Pronósticos Económicos de Gazprombank. En Europa, se está introduciendo un impuesto sobre el dióxido de carbono: se pagará sobre todos los bienes en cuya producción se emite CO2. Tarde o temprano Rusia llegará a lo mismo, los expertos están seguros. Nuestros bioplásticos serán necesarios, pero un poco más tarde.
La fuerte dependencia de los precios internos de los precios mundiales también habla a favor de la elaboración de cereales. Este problema se hizo especialmente evidente en la última temporada. La cosecha de cereales en Rusia en 2020 ascendió a 133,5 millones de toneladas de cereales, de las cuales se exportaron 49 millones de toneladas. En diciembre del año pasado, los precios mundiales de los cereales alcanzaron máximos de varios años. Y esto se reflejó en los precios rusos.
Las autoridades federales llevan mucho tiempo hablando de la necesidad de un procesamiento profundo de productos agrícolas y no solo de granos. El presidente ruso, Vladimir Putin, habló sobre esto en 2017. Pero parece que con la introducción de los derechos de exportación (a partir del 2 de junio para el trigo, se volverá constante y se calculará sobre el precio de mercado), se ha dado una señal inequívoca a la empresa para que no posponga más este tema. En la última reunión con el ministro de Agricultura, Dmitry Patrushev, Vladimir Putin solo lo confirmó. “Necesitamos apoyar las exportaciones de alto valor agregado”, dijo.
Además de los productos tradicionales, las empresas rusas ya están aumentando la producción de productos profundamente procesados: almidones modificados, concentrados de proteínas vegetales, aminoácidos. Los exportadores de granos ya están pensando seriamente en invertir en la producción de productos de alto valor agregado, dice Eduard Zernin, presidente del directorio de la Unión de Exportadores de Cereales. Pero no es necesario que sean bioplásticos o aminoácidos. Debemos comenzar con productos simples: la misma harina y pasta. Según el experto, hoy en día hay solicitudes de harina rusa incluso de sus grandes productores, por ejemplo, Turquía. Y para la pasta, el mercado casi adimensional son los países del sudeste asiático, comenzando por China.
No solo grano
Los productos con alto valor añadido incluyen tanto productos de valor medio (incluidos productos cárnicos, azúcar, harina, zumos) como productos de alto valor (chocolate y confitería, productos enlatados, piensos para animales, quesos, embutidos, vino, etc.), etc.) , dijo el Ministerio de Agricultura. A fines de 2020, las exportaciones de productos de la industria alimentaria y de procesamiento aumentaron un 13% a $ 4,5 mil millones en comparación con 2019.
En particular, el departamento considera que la confitería y los productos cárnicos son una de las áreas más prometedoras en términos de incrementar la oferta a los mercados externos. En 2020, las exportaciones de confitería ascendieron a 1,4 millones de dólares (un 57% más que en 2015). Para 2024, se espera que los suministros aumenten a $ 2 mil millones. Las exportaciones de carne y productos cárnicos terminados el año pasado aumentaron un 43% y alcanzaron los mil millones de dólares. Según la previsión del Ministerio de Agricultura, para el 1 ascenderá a más de $ 2024 millones. Además, el suministro de grasas y aceites, productos lácteos y pesqueros se está desarrollando activamente y la exportación de vino ruso está creciendo.
El estado apoya la producción de tales productos con préstamos en condiciones favorables. Además, en 2021, el Ministerio de Agricultura pondrá en marcha nuevas medidas de apoyo al desarrollo de la producción agrícola con alto valor agregado: compensación por parte de los costos de creación y modernización de empresas procesadoras agrícolas, así como un programa de arrendamiento preferencial para la compra. de equipos de alta tecnología.