X5 Retail Group, el minorista más grande de Rusia, planea llevar su fábrica de cocinas a plena capacidad el próximo año, que suministra comidas preparadas a las tiendas del grupo. Es informado por "Interfax".
“Desarrollaremos activamente la producción de alimentos preparados, tenemos nuestra propia fábrica de cocinas, que lanzamos en 2019. Ahora produce 40 toneladas de alimentos preparados por día, que son aproximadamente 100 mil piezas de productos envasados. Tiene un stock bastante grande: la capacidad máxima de la cocina es de hasta 120 toneladas por día y, en consecuencia, 300 mil productos empaquetados. Planeamos que el próximo año la fábrica estará completamente llena, operará a plena capacidad ”, dijo el CEO de X5, Igor Shekhterman, en la conferencia X5-2020 Dialogue for partners.
La participación de los productos propios representará alrededor del 10-15% en la estructura de ventas de alimentos preparados.
“Ciertamente no planeamos entrar en este segmento nosotros mismos, hemos construido una fábrica de cocinas para desarrollar experiencia, para tener un cierto centro de experiencia. Planeamos que nuestra propia producción ocupará entre el 10% y el 15% del volumen total de alimentos listos para el consumo, que se venderán en nuestras cadenas minoristas, y el resto, por supuesto, trabajaremos con socios ", dijo Shekhterman.
X5 abrió una cocina inteligente en mayo del año pasado. La empresa, ubicada en la región de Moscú, produce comidas preparadas: bocadillos fríos y calientes, ensaladas, platos principales, pasteles, pasteles, bebidas, cocina coreana, sushi. La fábrica suministra productos a las tiendas X5 (principalmente a los supermercados Perekrestok).