El personal de la Universidad de Purdue realizó un estudio y descubrió que los compuestos en las papas frescas afectan positivamente los niveles de glucosa en sangre. Especialmente los científicos notaron las propiedades de las papas moradas y blancas.
Un grupo de expertos estadounidenses estudió la composición de las papas y sus beneficios para el cuerpo humano. Resultó que los compuestos de papa contribuyen a la regulación de las reacciones glucémicas al disminuir los niveles de glucosa en sangre. Estamos hablando de antocianinas y ácido clorogénico. Son estos compuestos los que se encuentran en las papas en grandes cantidades. Además, los biólogos descubrieron en qué forma de papa el nivel de compuestos es el más alto, y resultó que es más útil comer papas moradas y blancas.
Los científicos señalaron que demostraron los beneficios extremos de solo las papas frescas. Los expertos tienen la intención de estudiar otras propiedades beneficiosas de las papas.
Fuente: https://goroday.ru