La cooperativa familiar de Cerdeña en Italia se dedica al cultivo de papa no en las condiciones más ideales, ya que existe una gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas (15-40 ° C), y la altura también es inusual para el cultivo de plantas de papa.
"Estamos ubicados en la provincia de Sassari, a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar, en una llanura donde el agua proviene de manantiales en losas de granito", dice Gianfranco Psihedda, propietario de una cooperativa que dirige con sus hermanos Antonio y Giuseppe.
“Nos enfocamos en este proyecto para crear una cadena de valor en un lugar inusual y para refutar la opinión de que las papas buenas solo se pueden obtener en zonas de producción ideales.
Dado que esta es una región montañosa, no podemos ser extremadamente competitivos cuando se trata de volúmenes, y nos centramos en la calidad. Tenemos seis hectáreas donde cultivamos diversas variedades: tres variedades amarillas, rosadas y moradas que producen 30 toneladas / ha. Nuestro orgullo son las variedades de papa morada, que tienen un agradable sabor a nueces y castañas, comercializadas bajo la marca Archemissa (en Cerdeña, el nombre significa lavanda, el color de la pulpa de los tubérculos se parece). Mezclamos papas con bombones y chocolate. Resulta un postre original y delicioso, por el cual la gente está dispuesta a pagar más. Y esto es importante, porque este año los precios de las semillas de papa de los Países Bajos e Italia aumentaron un 50% en comparación con el año anterior ”, explica Gianfranco.
Los agricultores comienzan a plantar papas en Sassari a mediados de abril y continúan hasta junio para evitar las heladas, y la cosecha se lleva a cabo después de 90 días. Los tubérculos se cultivan naturalmente, minimizando el uso de productos fitosanitarios.
autor: KVEDOMOSTI.RU