Las frutas y hortalizas tuvieron una demanda estable y se vendieron a buenos precios en invierno. Hemos observado un cambio brusco en la situación desde mediados de marzo, de hecho, desde el inicio de la cuarentena: el producto experimentó un aumento repentino de la demanda y luego la misma caída repentina del interés del consumidor. Esta caracterización de la situación en el mercado fue dada por Greg Johnson, director de desarrollo de agencias de marketing Servicios del libro azul.
Johnson cree que ningún producto demuestra este efecto de “pandemia” tan claramente como las papas, cuyo precio promedio se redujo aproximadamente a la mitad desde principios de marzo debido a que la demanda del producto cayó después del cierre de restaurantes, escuelas y otras instituciones.
Datos presentados en la plataforma IRI, muestran que las papas en el comercio minorista en los EE. UU. en 2019 aumentaron su precio en un 33 por ciento, mientras que las ventas aumentaron en un 21 por ciento, pero incluso esto no puede compensar la caída actual de la demanda, y no está claro qué sucederá después.
Raúl López, analista de Agtools Inc., un servicio analítico, señala que, a diferencia de años anteriores, cuando el precio de las papas era muy estable y casi predecible, 2020 promete ser un año excepcional: hacer pronósticos aún es demasiado difícil.
Los precios FOB (incluidos los costos de viaje y seguro) en Idaho este año reflejan un efecto de "pandemia". Desde enero hasta mediados de marzo, el precio se mantuvo en más de $ 20 por caja (4 kg), que es significativamente más alto que en 54. Cuando comenzaron las medidas de cuarentena, el precio bajó a $ 2019. Ahora (literalmente desde finales de mayo) podemos ver una leve recuperación con una tendencia al alza que puede continuar a medida que la economía se reanude y los restaurantes abran.
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Ver: netnebraska.org