La información de que Rusia se está quedando sin patatas y sus propias existencias no serán suficientes hasta la primavera, fue publicada por la Cámara de Cuentas. Un poco antes, en diciembre, expertos del Instituto de Estudios de Mercados Agrícolas (IKAR) anunciaron un aumento en el costo de la papa en 2018. Según ellos, el motivo de la subida de precios será que las existencias de patatas nacionales se agotarán antes de lo habitual.
¿Cuál es la situación en Pskov? ¿Hay suficientes papas y cuánto costará ?, descubrió el Centro de Información Comercial. Las preguntas representativas fueron respondidas por un representante de una de las bases vegetales más grandes de la ciudad.
¿Dónde creció la papa vendida en los mercados de Pskov?
- Los principales proveedores de patatas de Pskov son agricultores tradicionalmente locales. Básicamente, estos son los distritos de Pechora y Porkhovsky. Hemos estado trabajando con los mismos agricultores durante muchos años y preferimos tomar patatas solo de ellos. Entonces siempre sabemos qué tipo de producto es, qué calidad es.
¿Habrá suficientes agricultores locales para alimentar a Pskov?
- Si bien no se habla de déficit, los precios también son predecibles. Los agricultores tienen existencias, siguen comerciando libremente, dos meses más definitivamente serán suficientes. Pero pronto comenzará el período en el que comenzarán a "mantener" sus reservas. La razón es simple: en primavera los precios son más altos, y quién no quiere vender sus productos más caros.
¿Y los agricultores mantendrán la cosecha hasta la primavera?
- Las patatas se almacenan bien ahora. El hecho es que todo agricultor que comercia en tales volúmenes tiene almacenes equipados con modernos equipos, que mantienen la humedad y la temperatura necesarias. La gente aprende e invierte en su producción.
¿Cuánto puede crecer el precio de las papas y cuándo esperar un aumento en el precio?
- Es bastante difícil hacer previsiones, por ejemplo, el precio puede subir ya ahora con la ola de noticias de que se acabaron las patatas, o puede que no empiece ...
Déjame decirte cómo suele ocurrir, usando el ejemplo de los precios del año pasado. Durante el período de cosecha, las papas cuestan alrededor de 10 rublos por kilogramo (tenga en cuenta que estos son precios al por mayor, el precio al por menor es tres rublos más alto). Tan pronto como termina el período de excavación y compramos papas que ya están almacenadas, el precio al por mayor aumenta inmediatamente a 12 rublos, lo que significa que el precio al por menor es de aproximadamente 14-15 rublos. El próximo período de crecimiento de precios: un mes antes del nuevo año, el precio aumenta a 14 rublos, al por menor: 17-19 rublos. En lo que va de año todo está sucediendo según este escenario. El próximo aumento de precios generalmente comienza en febrero, y ahora ya no se limita a un aumento único: desde febrero, el precio de las papas ha aumentado constantemente. Para abril, las papas duplican su precio con respecto al original, pero esto no es un "techo". El año pasado, los precios minoristas alcanzaron los 30 rublos por kilogramo en algunos puntos de venta de la ciudad.
¿Qué hacer cuando se acaba la papa local?
- Por ejemplo, el año pasado, los agricultores locales se quedaron sin patatas a principios de mayo. ¿Qué hacer? Busque nuevos proveedores. Trajeron patatas de Bielorrusia y Udmurtia. Extraño, pero a pesar del amor de la gente de Pskov por todo lo bielorruso, las papas de allí no son populares, son muy reacios a comprarlas.
¿Cuánto cuesta la papa "importada"?
- Sí, cuesta aproximadamente lo mismo que el local. Inicialmente, su precio es sensiblemente más bajo, porque los volúmenes son completamente diferentes. Pero los múltiples costos de reventa y envío igualan sus resultados con los productos locales.
Como referencia: según Pskovstat, en diciembre un kilogramo de papa en las tiendas Pskov costó 19-20 rublos. Tenga en cuenta que en las tiendas que venden con mayor frecuencia cultivan papas producidas localmente.
Fuente:http://businesspskov.ru