La importación de patatas comestibles importadas a Rusia a principios de año mostró un crecimiento fenomenal. En enero, la importación de "segundo pan" aumentó en casi un orden de magnitud en comparación con el mismo mes del año pasado, en un 960 por ciento.
Alexey Plugov, director general del AB-Center, un centro experto y analítico para la agroindustria, está de acuerdo en que no se debe ignorar la importación de papas. También cree que el papel de las granjas privadas en este mercado es muy exagerado, y esto hace que las patatas de Egipto y Azerbaiyán sean un actor de pleno derecho en el comercio minorista ruso.
“Las papas cultivadas en parcelas privadas, aunque la factura asciende a millones de toneladas, solo llega parcialmente a la venta. La mayor parte simplemente se descompone en el sitio debido a la falta de condiciones de almacenamiento y transporte. Por tanto, los volúmenes de patatas acumuladas y los volúmenes de patatas suministrados a las cadenas minoristas difieren muchas veces ”, dice el experto, explicando por qué incluso una buena cosecha no necesariamente conduce a una disminución de los precios minoristas.
Además de las pérdidas en el camino a las tiendas, la cosecha de papa en 2020 fue 800 mil toneladas menor que un año antes (alrededor de 6 millones 570 mil toneladas, es decir, la caída fue incluso menor de lo previsto), recuerda Plowov. En consecuencia, esto impulsó el aumento de los precios de 9 rublos. por kilogramo un año antes hasta 19 rublos (estos son precios al por mayor; al por menor, deberían al menos duplicarse). Pero un mal año en Rusia fue una buena oportunidad para que los importadores aumentaran su participación de mercado.
Las patatas importadas en años buenos para los productores nacionales de patatas no compitieron con las rusas, no solo por los pequeños volúmenes, sino también por el hecho de que las patatas jóvenes egipcias ocupan un nicho separado en el mercado ruso, no del todo premium, pero no en el mercado. tampoco clase "económica", señala Plugov. Fue comprada, por ejemplo, por restaurantes que no se desaniman por el precio más alto en comparación con las papas locales. Pero a fines de 2020, principios de 2021, el precio de las papas nacionales resultó ser tan alto debido a una mala cosecha que su competidor de importación cayó en el mismo nicho de precios que él. En varios casos, las patatas traídas "del extranjero" resultan más baratas para el comprador final esta primavera que las que se cultivan en el pueblo vecino.
“Ahora, en el mercado de la papa, existe una situación bastante rara en la que la disponibilidad de productos importados tiene un efecto a la baja, en lugar de aumentar, en el nivel de precios promedio”, dice el experto. En condiciones de déficit, las importaciones aumentan al menos ligeramente la oferta, sin lo cual los precios minoristas habrían resultado ser aún más altos. Este año son los precios de importación los que están poniéndose al día con los precios de la papa nacional, compensando incluso la depreciación del rublo frente a las divisas ”, señala el experto.
Plowov advierte que el “crecimiento vertiginoso” de enero (si se puede usar esa frase) de las importaciones es solo la primera señal. El eje real se irá en marzo-abril, cuando Egipto comience a enviar, y las papas jóvenes de Azerbaiyán se agregarán en mayo.
“Las patatas azerbaiyanas serán tres veces más caras que las rusas, pero las patatas tiernas son, de hecho, un producto diferente, no las patatas del año pasado. Tiene un nicho diferente y la demanda en este nicho siempre es estable ”, dice.