La batata, que llegó a Rusia desde América Central y del Sur, se cultiva ampliamente solo en las regiones cálidas y húmedas del país. Los científicos de la Academia Timiryazev han desarrollado un método para obtener material de siembra resistente al frío para este cultivo. El nuevo método ampliará significativamente el área de su cultivo.
El interés en este cultivo se debe principalmente a que los tubérculos son una fuente de vitaminas, antioxidantes, inulina y también una buena fuente de betacaroteno. Los nutricionistas lo consideran un producto más útil que las papas: tiene menos calorías, tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que se puede usar de manera segura en la dieta de los diabéticos.
En Rusia, el ñame, o como también se le llama, la batata, se cultiva solo en las regiones del sur con un clima bastante cálido. Los científicos de la Academia Timiryazev se comprometieron a corregir la situación y se dieron a la tarea de hacer que la batata esté disponible para el cultivo en regiones con bajas temperaturas positivas y ampliar el área de cultivo del cultivo.
El grupo de autores bajo la dirección de Rima Norikovna Kirakosyan, Profesora Asociada del Departamento de Biotecnología de la RGAU-MSHA, incluyó a la Profesora del Departamento Elena Anatolyevna Kalashnikova, en funciones. jefe del departamento Mikhail Yurievich Cherednichenko, profesores asociados Oksana Borisovna Polivanova y Natalya Petrovna Karsunkina, estudiante de posgrado Khalid Abubakarov. El trabajo científico se llevó a cabo con la participación del investigador líder del Instituto de Investigación de Fitopatología de toda Rusia Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Los propios científicos señalan que la ciencia conoce formas de obtener material de siembra resistente al frío, pero se basan en el uso de productos químicos, a menudo son demasiado complejas y no garantizan el logro del resultado deseado. El método ofrecido por Timiryazevites se basa en los métodos de biotecnología celular y puede estar involucrado en la reproducción clásica.
La aparición de células de callos de batata resistentes al frío se produce debido a la presencia del preparado Mival en la composición del medio nutritivo, un regulador bioorgánico del crecimiento y desarrollo vegetal a base de silicio. El silicio del compuesto de silatrano actúa como activador de procesos fisiológicos en la célula, facilita la liberación de toxinas y acelera los procesos metabólicos. En la célula, el silicio promueve la formación de compuestos que se unen al agua libre y la convierten en una especie de gel, aumentando así la capacidad de retención de agua de la célula y de la planta en su conjunto. Así, el silicio evita la formación de cristales de hielo durante las heladas.
“La utilización de este método permitirá incrementar el rendimiento de material de boniato genéticamente estable, resistente a las bajas temperaturas, lo que permitirá ampliar la superficie de cultivo de esta valiosa hortaliza en nuestro país”, señaló el rector de la RGAU -MSHA lleva el nombre de K.A. Timiryazev, Académico de la Academia Rusa de Ciencias, Profesor Vladimir Ivanovich Trukhachev.