Nikolay Gordiychuk, director de LLC "Agrico Ucrania", habló sobre las tendencias en el mercado y las peculiaridades del desarrollo del negocio de la papa en una entrevista con el sitio web de Agri - Gator.
- La temporada de verano 2019 rompe todos los récords de temperatura. ¿Afectará esto la cosecha y qué medidas se deben tomar para minimizar el impacto?
- Por supuesto que sí, sobre todo teniendo en cuenta que la mayoría de nuestras patatas no se riegan. Ahora la situación es crítica, en mayor medida, no por la alta temperatura, sino porque dura mucho tiempo. Los agricultores de hoy, incluidos nosotros, apoyan a las plantas con varios productos biológicos y aminoácidos. Con tal calor, experimentan estrés, por lo que se excluye dar química. Ahora es el período de floración, las plantas necesitan el máximo apoyo. Notamos que en este momento muchos agricultores usan drogas y estimulantes del crecimiento, incluso aquellos que no los han usado antes.
- ¿Qué tan rentable es el negocio de la papa? ¿Ha pensado alguna vez en reorientarse hacia los cultivos de cereales?
“Hoy en día, cada vez menos personas hacen negocios por el bien de los negocios. Nosotros, como empresa y como miembros de la asociación (Asociación de Productores de Papa de Ucrania, ed.) Enseñamos a nuestros agricultores a hacer cálculos, a calcular cuánto se invierte en una hectárea. Si hablamos de patatas y rentabilidad bruta, puede ganar entre 30 y 50 mil jrivnia por hectárea, pero antes tendrá que invertir entre 130 y 150 mil, es decir, la rentabilidad es sólo del 30%. Si abstraemos, por ejemplo, puede invertir de 10 a 12 mil jrivnias en soja y obtener de 20 a 25 mil jrivnias, un indicador de eficiencia económica del 100%. Es por esta razón que muchos agricultores comenzaron a considerar la rentabilidad no por hectárea, sino por el dinero invertido. Vale la pena señalar por separado la contribución de fondos al equipo. Las cosechadoras combinadas no son adecuadas para patatas, por lo que para cambiar de patatas a cereales, es necesario invertir en nuevos equipos. Esto requiere inversión. Muchas grandes empresas, que se han reorientado, abandonan el negocio de la patata. En lugar de ellos, entran pequeñas empresas, por lo que el saldo general de patatas en Ucrania no ha cambiado en los últimos años.
- ¿Estás cultivando patatas orgánicas?
- Ahora el nicho es muy pequeño, para hacer esto a gran escala. Ahora, en Ucrania, un segmento muy pequeño de la población está dispuesto a pagar por un producto de este tipo. Además, si se puede exportar mijo, mijo y soja (por ejemplo, los Países Bajos nos compran trigo orgánico y nos pagan una prima por él), entonces no podremos vender papas orgánicas excepto en casa, porque Europa y Rusia están cerrados para este producto. Las grandes empresas no se involucrarán en esto, pero, por supuesto, para los pequeños productores esta es una oportunidad, siempre que haya canales de venta.
- ¿Cuáles son las tendencias en el desarrollo de los cultivos de papa?
- Ahora hay una clara tendencia al alza en el consumo de productos procesados de papa. Por ejemplo, el consumo mundial de patatas fritas crece entre un 10 y un 12% al año. El segmento de hojuelas de papa, que es un relleno para muchos productos, incluidos los culinarios, crece un 10% anual en el mercado mundial. Entonces, las tendencias de desarrollo de la dirección de procesamiento son muy favorables.
Fuente: frutas del este