La chirivía, o pradera, o común (lat. Pastinaca sativa) es una planta herbácea bienal de la familia de las sombrillas. El nombre se deriva de la palabra latina "pastus", que significa "comida, alimento, alimento".
Esta es una verdura sabrosa y saludable: las raíces de chirivía contienen una gran cantidad de proteínas, carbohidratos, grasas, fibra dietética, vitaminas (E, B2, B1, K, C y ácido fólico) y minerales. También existen aceites esenciales y azúcares naturales (fructosa y sacarosa).
Las chirivías son nativas del Mediterráneo. Los antiguos griegos y romanos lo conocían como "pastinaka", un vegetal utilizado con fines alimentarios y medicinales, así como para la alimentación del ganado. A mediados del siglo XVI, las chirivías se habían convertido en el mismo producto familiar y asequible para los europeos como lo fueron las papas en un momento posterior, y en el siglo XVII también aparecieron chirivías en Rusia, lo llamamos "borscht de campo".
Hoy en día, las chirivías en nuestro país se clasifican como cultivos de “no demanda masiva”, sin embargo, con el desarrollo de una tendencia de dieta saludable, sin duda se convierte en uno de los productos de nicho más prometedores a los que los agricultores deben prestar especial atención.
HÍBRIDOS DE PRODUCCIÓN COMBINADOS POR BEJO Y ELSOMS
PICADOR F1: Periodo de vegetación 140 días. Híbrido plástico, fácil de cultivar. Se distingue del crecimiento extraordinariamente vigoroso, tiene un alto potencial de la productividad. Fácil de clasificar y empacar. Resiste el engrosamiento. Adecuado para tirar de la limpieza. Alta resistencia a enfermedades. La forma raíz es D/E.
PALACIO F1: Periodo de vegetación 140 días. Este híbrido es el más popular del mercado. Difiere en un rápido crecimiento en la etapa inicial de desarrollo. Adecuado para producción temprana. Tiene un alto potencial de rendimiento, buena resistencia a enfermedades. Adecuado para tirar de la limpieza. Se puede vender como una pieza de bienes. Forma de la raíz - D.
PANORAMA F1: Periodo de vegetación 150 días. Se distingue de la alta salida de la raíz mercantil. Se puede utilizar para la producción de productos durante todo el año. Un gran complejo de resistencia a enfermedades del aparato foliar y de la raíz, que permite el uso de este híbrido en la elaboración de productos orgánicos. Es posible cosechar con una cosechadora de tracción. Forma de la raíz C.
TECNOLOGÍA EN CRECIMIENTO
Hay dos formas de cultivar una planta: siembra directa y siembra de plántulas. El primero es más popular.
La chirivía es el cultivo de raíces más resistente al frío: las semillas comienzan a germinar a 2-3 ° C, las plántulas soportan las heladas hasta
-5°C. Por lo tanto, la siembra de semillas se puede comenzar bastante temprano. Pero hay que tener en cuenta que, debido al alto contenido de aceites esenciales en la semilla, la chirivía brota muy mal: la aparición de los brotes se puede esperar hasta 30 días, pero cuando se utilizan semillas germinadas, el término
la espera para la germinación se reduce a 10 días. Patrón de siembra estándar: cuatro hileras dobles. Tasa de siembra: 300 - 000 semillas por 400 ha,
estas son 35-40 semillas por 1 metro lineal con una profundidad de siembra de hasta 2 cm.
Al cultivar chirivías con plántulas, es importante prestar atención a las características de la cultura. Entonces, para el desarrollo normal de las plántulas.
necesita largas horas de luz (al menos 14 horas), así que prepárese para disponer de iluminación adicional para las plántulas. Riego
se lleva a cabo mientras la capa superior del suelo se seca en macetas. Trate de no humedecer demasiado las plantas: de la humedad estancada en las raíces
pueden enfermarse y morir.
La siembra de plántulas en campo abierto se lleva a cabo a mediados de mayo, cuando las plántulas tienen entre 28 y 30 días. En este momento, por regla general,
las heladas de regreso ya han pasado y el suelo se ha calentado lo suficiente.
Los mejores predecesores de las chirivías son las cebollas, el repollo, la remolacha y las papas.
LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO
La cosecha de cultivos de raíces se lleva a cabo en el otoño, a fines de septiembre y principios de octubre, antes del inicio de las heladas graves. La mayor parte del trabajo se lleva a cabo manualmente: los tubérculos se desentierran con un soporte, tratando de no dañarlos. Dado que la parte superior de las chirivías puede dejar quemaduras en las manos, se usan guantes.
Los tubérculos se almacenan de la misma manera que las zanahorias: en cajas con arena a una temperatura de 0-2 ° C y una humedad del aire de 80-85%.
Si la temperatura en el almacenamiento es más alta, los tubérculos se ablandan, por lo tanto, en regiones cálidas donde no hay inviernos helados, es mejor no desenterrarlos en absoluto: invernan bien en el suelo. Si las plantas se dejan antes del invierno, las hojas se cortan en el otoño y los tubérculos se esparcen. En la primavera, antes de que comience el nuevo crecimiento, se desentierran.
Rendimiento medio de raíces: 40-50 t/ha.
MERCADO DE VENTA
La chirivía se produce para la venta fresca y para el procesamiento. En el primer caso, la mayoría de los productos van a las tiendas envasados (pero también es posible venderlos al peso). El tamaño de raíz ideal para la venta en fresco es de 35-75 mm.
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