En el pueblo de Lukino, distrito de Serpukhov, Ecofarm OGO-ROD desarrolla una producción agrícola basada en bayas, nueces y frutas. Los cónyuges quieren convertir el área de 3 hectáreas en un jardín donde cultiven árboles frutales y de bayas. Uno de los conocimientos de la finca es la producción de jarabe de alcachofa de Jerusalén, que es de interés en el extranjero.
“Ahora los agricultores están preparando el primer envío pequeño de jarabe de alcachofa de Jerusalén a China para venderlo en uno de los sitios de Internet. Este es un ejemplo de cómo el proyecto de la Escuela del Agricultor puede ayudarte a iniciar tu propio negocio y desarrollarlo con éxito. El proyecto de granja ecológica fue desarrollado por Natalia y Alexander Fedorov durante su capacitación. Después de graduarse, la familia Fedorov no solo implementó su idea, sino que también continuó estudiando: ahora la pareja está cursando estudios superiores en producción de cultivos y tecnología agrícola”, dijo Georgy Filimonov, vicepresidente del Gobierno de la región de Moscú, quien está en a cargo del Ministerio de Agricultura y Alimentación.
Hace un año y medio, Natalya y Alexander Fedorov renunciaron a sus trabajos y se dedicaron a la agricultura. Durante este tiempo, logramos establecer un pequeño jardín y comenzar a fabricar productos a partir de bayas y frutas naturales sin la adición de conservantes, potenciadores del sabor, colorantes.
Este año, la pareja planea solicitar una subvención de Agrostartup y, con el comienzo de la temporada, planean sembrar los campos con alcachofa de Jerusalén ecológica. Hasta ahora, las materias primas para este producto se compran a otros agricultores de la región de Serpukhov.
“La alcachofa de Jerusalén no es solo una fuente de insulina, sino también un elemento clave para solucionar los problemas ambientales. Una hectárea de bosque es capaz de absorber de 3 a 4 toneladas de dióxido de carbono del aire por año, y una hectárea de alcachofa de Jerusalén absorbe 6 toneladas”, dice la agricultora Natalya Fedorova.
Solo en 2022, la finca vendió más de 15 mil unidades de diversos productos. Entre ellos se encuentran vinagres, compotas, malvaviscos, mermelada, halva amasada a mano. La gama también incluye no solo jarabe de alcachofa de Jerusalén, sino también frambuesa, fresa, grosella, cereza, espino amarillo.
Además, la familia también desarrolla la dirección de agroturismo. En la temporada de verano, realiza eventos para niños y sus padres, donde trata de formar la idea correcta sobre nutrición y un estilo de vida saludable.