Marzo de 2021 marca el décimo aniversario de la fundación de la Unión de Participantes del Mercado de la Papa y Verduras (más conocida como la Unión de la Papa). Sobre cómo comenzó el trabajo, qué problemas está resolviendo la Unión ahora y qué objetivos persigue, hablamos con Sergey Lupekhin, presidente de la Unión de la Papa.
La Unión de la Papa se estableció en marzo de 2011. Fue un momento difícil para los productores de papa: el caluroso y magro 2010 acaba de terminar, la importación de papa al país esa temporada alcanzó 1,5 millones de toneladas. ¿Por qué apareció una organización industrial en este mismo momento? ¿Se acumularon muchos problemas y necesitaban ser resueltos con urgencia?
- Para empezar, en ese momento en Rusia ya existía una organización filial de productores de papa, incluso si no tenía un estatus oficial: "Club de la papa". En las reuniones del club, los jefes de las principales empresas productoras de papa discutieron temas de actualidad, pero con todas las solicitudes y sugerencias que debían ser transmitidas a la cima, cada empresa se vio obligada a presentarse ante las autoridades federales por su cuenta.
En ese momento, bajo el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, se formó un Consejo Público entre los sindicatos sectoriales. Los productores de patatas y hortalizas no tenían una asociación oficial de este tipo. La dirección del Ministerio de Agricultura propuso comenzar a trabajar en la creación de un sindicato industrial. Los participantes del mercado vieron la idea como prometedora: literalmente en dos o tres meses, se formó una composición de fundadores, en base a los miembros del Club de la Papa, se prepararon los documentos estatutarios y el 29 de marzo de 2011, una reunión constituyente de la Unión de la Papa y Participantes del Mercado de Verduras se llevó a cabo en la sala de reuniones de la junta del Ministerio de Agricultura de Rusia.
La principal tarea de la Unión de la Papa es cabildear los intereses de los participantes del mercado, ayudar a resolver los problemas actuales a nivel federal y regional, crear las condiciones para el desarrollo favorable de la industria de la papa en su conjunto.
¿En qué se expresa? Nuestros expertos, por ejemplo, se involucran activamente en el desarrollo de propuestas para subsidiar las áreas más significativas de desarrollo del complejo agroindustrial, defender los intereses de la industria, respondiendo con prontitud a los desafíos actuales. Por ejemplo, el comienzo de este año estuvo marcado por un aumento en los precios de los fertilizantes minerales, y la Unión fue una de las primeras en llamar la atención sobre este problema, se convirtió en miembro del Grupo de Trabajo dependiente del Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia. . Esperamos que los precios se estabilicen.
Aquí hay otro ejemplo reciente: en enero de este año, se publicó un proyecto de decreto del gobierno ruso sobre el aumento de las tasas de uso de los vehículos autopropulsados y equipos especiales de fabricación extranjera. Según este documento, el monto de la tarifa debería aumentar, según el tipo de equipo, de dos a tres veces. Por lo tanto, se puede agregar alrededor de un 15-20% más al precio de compra de los vehículos autopropulsados.
Creemos que tales iniciativas deben proclamarse y calcularse de antemano. ¿Con qué propósito se está haciendo esto ahora mismo? No es ningún secreto que en este momento no se ha trabajado el mecanismo de reciclaje, el equipo que ha cumplido su tiempo con mayor frecuencia se pudre cerca de la cerca: nadie lo compra, no lo toma ni lo recicla, y en el mejor de los casos simplemente se va. para chatarra.
¿Qué problemas sistémicos está debatiendo la Unión?
Al comprender la importancia del desarrollo del mejoramiento nacional, la Unión de la Papa tomó la parte más directa en la formación del subprograma estatal para el desarrollo del mejoramiento y la producción de semillas de papa en Rusia. Durante la discusión del documento, fue posible "cambiar el enfoque" de las tareas del subprograma de los indicadores objetivo de las organizaciones científicas, que se suponía que se convertirían en el centro de todas sus actividades, a los intereses de las empresas. Es la empresa la que hoy establece tareas para los obtentores, productores de semillas, desarrolladores de remedios biológicos que participan en la implementación del programa. Esto se ve como una garantía de que todos los productos recibidos tendrán demanda en el mercado.
Hoy en día, en varias regiones del país, ya se han formado cadenas entre organizaciones científicas de mejoramiento y empresas de semillas. Y en un futuro cercano, las fincas de papa podrán recibir una compensación por la compra de semillas de categorías de alta reproducción producidas en el marco de esta dirección de apoyo estatal en el monto de al menos el 70% de los costos incurridos.
La Unión de la Papa hace mucho para organizar el suministro de semilla de patata de Europa y otros países del mundo.
Las empresas rusas también necesitan semillas de patatas obtenidas en el extranjero, las empresas extranjeras de mejoramiento y cultivo de semillas están interesadas en el mercado ruso, pero la organización de los suministros no se vuelve más fácil con el paso de los años.
El Rosselkhoznadzor, que protege nuestro territorio de la posible importación de plagas y enfermedades, está listo para reunirse a mitad de camino solo con aquellos productores cuyos países pudieron proporcionar información completa de que sus zonas de cultivo de papa están libres de objetos dañinos de cuarentena. La Unión de la Papa participa en la discusión del algoritmo de interacción de todas las partes con el fin de proporcionar material de semilla a los productores agrícolas.
Un área importante de actividad de la Unión de la Papa fue el establecimiento de vínculos entre los productores de papa y las cadenas minoristas. ¿Podemos decir que ha logrado el éxito en esto?
- La Unión ha estado entablando un diálogo con el comercio minorista durante muchos años y creemos que la mayoría de los problemas se pueden resolver de forma constructiva para el beneficio general.
La Unión de la Papa organiza regularmente reuniones de representantes de cadenas minoristas con productores de patatas y hortalizas en el marco de la exposición Otoño Dorado y en los sitios de producción de granjas aliadas, durante las cuales las partes pueden intercambiar deseos y propuestas, y lo más importante, contactos.
Estos eventos son uno de los más masivos y demandados en cuanto a promoción de productos al consumidor.
Dada la situación actual, las reuniones en línea se han vuelto tradicionales, en las que se discuten de manera franca y constructiva temas problemáticos, se intercambia información con proveedores de todo el país. Tales eventos permiten que tanto los minoristas como los productores de frutas y verduras reaccionen rápidamente y tomen decisiones.
¿Será posible resolver también el tema de la papa de clase económica, que todos los medios de comunicación literalmente gritan desde principios de año?
- La historia del suministro de patatas a las cadenas minoristas de este año resultó ser realmente ruidosa. Inesperadamente para nosotros, porque no había nada revolucionario en la iniciativa de la Unión de la Papa: ofrecimos a las cadenas minoristas un producto condicionalmente nuevo: patatas sin calibrar en mallas de 2,5 a 5 kg.
Las patatas de alta calidad (no podridas, no dañadas, sin signos de enverdecimiento) debían envasarse en las redes, un poco más pequeñas de lo habitual (calibre 35 mm, no 55 mm). Como resultado, todos obtendrían lo que quisieran: cadenas - un producto más barato en la gama, compradores - libertad de elección y fabricantes - la oportunidad de vender productos que antes no podían entrar en las tiendas, ya que no cumplían con los estándares de aceptación minorista. .
La iniciativa fue apoyada por el Ministerio de Agricultura de Rusia, pero algunos medios recibieron opiniones ambiguas, tuvimos que dar muchos comentarios, explicar que la terminología del producto de "clase económica" no tiene nada que ver con subestándar. Es sorprendente que este concepto haya recibido una connotación tan negativa, porque volar en un avión en "clase económica" no molesta a nadie.
Por otro lado, cabe destacar que el número de menciones de la marca Potato Soyuz y el número de citas de declaraciones de nuestros expertos en Internet se han multiplicado por diez desde finales de enero, lo que ha llamado mucho la atención sobre el problema de la industria. de la temporada actual.
Durante los últimos 10 años, ha habido eventos más graves que han dejado su huella en la historia de la industria. ¿Cuál de ellos nombrarías el más importante?
- Diez años no es un período histórico tan largo para marcar hitos importantes. El mayor cambio para nosotros es el crecimiento de la rentabilidad de la industria. La posición financiera de las empresas profesionales se está fortaleciendo, los agricultores tienen el deseo de expandir sus actividades, aumentar las exportaciones, invertir en el desarrollo del mejoramiento y la producción de semillas, en la construcción de instalaciones para el procesamiento de papas y verduras. Ejemplos vívidos de esto son KRiMM Agrofirm, la explotación agrícola Dmitrovsky Vegetables y las granjas de Avetisyan y Putsko.
¿Y la temporada final, según la Unión de la Papa, se puede clasificar como rentable en la industria en su conjunto?
- Mientras que una parte importante de la cosecha aún se encuentra en los almacenes de los productores. Si la acción del precio continúa hasta el final de la temporada, la industria obtendrá buenas ganancias. Pero por el momento, esto es solo una especulación. Creo que muchos recuerdan bien la temporada 2017/18, cuando las cadenas minoristas contrataron un gran volumen de patatas egipcias desde diciembre, y el acceso a la estantería se cerró artificialmente para los productos rusos, a pesar de que sus precios eran significativamente más bajos que los importados. . Muchos agricultores nacionales sufrieron entonces enormes pérdidas. Ahora las papas egipcias también están comenzando a aparecer lentamente en el surtido de tiendas, y estamos monitoreando el desarrollo de la situación, porque existe la probabilidad de que se repita el escenario, aunque en la escala incorrecta.
Recientemente, la Unión de la Papa se ha convertido en un participante habitual en festivales gastronómicos, espectáculos culinarios, etc. En Rusia, ¿ya ha llegado el momento de popularizar un producto que se llama "segundo pan"?
- Es una pena que los periodistas no hagan esto en absoluto. Las papas son un producto único e interesante, se puede hablar interminablemente de él y esta información es útil para la salud de los lectores. Por ejemplo, ¿sabe que las patatas tiernas deben cocinarse (mejor hervidas o horneadas) y comerse con la cáscara, porque contiene fibra dietética, que tiene un efecto positivo en la digestión, y una gran cantidad de vitamina C, que reduce los antojos de dulces?
Las patatas no pierden su popularidad en Rusia, pero los espectáculos ayudan a mirarla desde un nuevo ángulo, a entender que no es solo un ingrediente tradicional de los platos nacionales habituales (aunque no estemos cansados para nada de ellas, el “ El festival del arenque bajo un abrigo de piel es una confirmación de esto), no un elemento del patrimonio histórico, y un producto moderno que encaja idealmente en el concepto de alimentación saludable, y al mismo tiempo es bastante capaz de decorar tanto una mesa festiva (y incluso asómbrese con el exotismo: recuerde que las variedades con cáscara y pulpa coloreadas están bastante disponibles en el mercado), y un menú diario.
Imaginemos que han pasado otros 10 años. ¿Qué resultados debería lograr la industria en este punto?
- El primer punto de la lista de logros debería ser: Rusia es totalmente autosuficiente en semillas de patata; todo el ciclo de su producción, incluidas las variedades populares de selección extranjera, está completamente localizado al más alto nivel profesional.
Existe libre competencia en el mercado para variedades de selección tanto rusa como extranjera, los agricultores deben elegir libremente lo que les resulte más interesante, centrándose en las cualidades comerciales del producto, la resistencia a las enfermedades, el rendimiento, etc.
Además, creo que en 10 años ya se lanzarán en el país nuevas empresas para la producción de fécula de papa, que son demandadas en una amplia gama de industrias nacionales.
Lo más probable es que aumenten significativamente los volúmenes de exportación de semillas y patatas de mesa. Hay nichos para esto. Los mercados clave para nosotros son los países de Asia Central y el Cáucaso, donde la producción nacional nunca cubrirá las necesidades debido a las condiciones climáticas.
También esperamos que los ingresos de las granjas por el cultivo de papas se incorporen sustancialmente al desarrollo de la infraestructura rural, y los agricultores darán nueva vida a las áreas rurales.
Bueno, el consumo de papa y sus subproductos per cápita, esperamos, crecerá una vez y media. Una vez me encontré con un cartel maravilloso de la era soviética con el lema: "¡Necesitas más verduras para la sopa de repollo y el borscht!", Creo que es bastante relevante hoy, y también lo será en 10 y 50 años.
Y me gustaría enfatizar que la Unión de la Papa son, ante todo, aliados, sus participantes. Gracias a nuestro trabajo conjunto, la industria se está consolidando, la autoridad de la Unión y sus miembros está creciendo. Cada año, la voz de la industria suena cada vez más segura. Agradezco a todos los que confían Unión de la patata.