Los precios al por mayor de las papas esta temporada son poco alentadores para los productores agrícolas, ya que los obligan a buscar formas nuevas y más rentables de vender sus cultivos. Una de las posibles soluciones al problema para ciertas categorías de granjas puede ser la cooperación con las tiendas en línea. En los últimos años, estos sitios se han abierto en casi todas las principales ciudades de Rusia.
Según Nielsen (una empresa de medición global que proporciona datos y análisis para el estudio más completo de consumidores y mercados), cuando compran alimentos, los rusos intentan hacer una elección a favor de los productos regionales: por ejemplo, el 81% de los encuestados prefiere comprar carne de producción local y el 80% prefiere la leche. , verduras - 75%, frutas - 67%. Esta decisión se debe principalmente al deseo de obtener un producto natural con una vida útil corta.
ESTADÍSTICAS DE INTERNET
Numerosos investigadores del mercado de comercio electrónico ruso son unánimes: tiene un gran potencial de crecimiento. Según Robokassa (un servicio para organizar la aceptación de pagos en Internet), la audiencia mensual de usuarios de Internet en Rusia es de al menos 90 millones de personas al mes, de las cuales el 65% realiza compras en tiendas en línea. Según Data Insight (una agencia de investigación especializada en el mercado de comercio electrónico), en Rusia hay al menos 300 mil sitios con la función de una tienda en línea.
Al mismo tiempo, los expertos consideran que el comercio en línea de productos es el área más prometedora para la inversión, ya que este segmento apenas comienza a desarrollarse en nuestro país. No es casualidad que muchas cadenas minoristas internacionales y federales inicien activamente sus propios proyectos de Internet.
Pero en paralelo con los gigantes de los alimentos, el mercado tiene muchas plataformas grandes y pequeñas para la venta de productos agrícolas. Las tiendas en línea de esta orientación corresponden a las tendencias modernas más relevantes: ayudan a los clientes a adquirir alimentos saludables sin perder tiempo y esfuerzo.
¿CÓMO FUNCIONA?
Una tienda en línea, según la definición de Wikipedia, es un sitio que vende productos a través de Internet. Permite a los usuarios en línea seleccionar un producto, realizar un pedido, organizar la entrega y pagar su compra.
La tienda online de productos agrícolas suele ofrecer a sus clientes un amplio surtido de productos diversos, entre los que se encuentran productos lácteos, carne y productos cárnicos semiacabados, huevos, quesos, tartas caseras, infusiones, miel ... Las verduras y patatas no suelen ser las primeras de esta sabrosa gama. posición. Y, sin embargo, están en demanda entre los compradores: al comprar un trozo de tocino de pueblo, pocas personas se niegan a agregar un par de kilogramos de papas de pueblo desmenuzables al pedido, especialmente porque el monto de la compra cambiará ligeramente y el mensajero entregará una carga pesada directamente en la puerta del apartamento.
Cada nombre (o grupo de nombres) de un producto está representado por un fabricante independiente. De acuerdo con el contrato con el sitio de Internet, debe monitorear la disponibilidad de sus puestos y de manera oportuna, dentro de uno o dos días, de acuerdo con las reglas de transporte, entregarlos en el punto de recolección (o directamente al cliente) en caso de pedido.
Sin embargo, el sitio puede contener varias ofertas a la vez de patatas, remolachas, zanahorias, etc. de diferentes proveedores, de modo que un cliente potencial tiene una opción.
La tarea de la plataforma en línea es atraer y retener compradores. En consecuencia, los costos de los organizadores de este negocio consisten no solo en los costos de crear y mantener el sitio y los costos de organizar la entrega por mensajería (si corresponde). El trabajo de promoción y promoción de la tienda es de gran importancia.
¿Quién se beneficia?
Una finca de cualquier nivel puede vender sus productos a través de sitios de Internet, no existen restricciones formales, pero en realidad este formato es conveniente para pequeñas empresas que cultivan una cantidad limitada de productos y no pueden organizar entregas masivas a cadenas minoristas. Al ingresar al espacio de Internet, la granja tiene la oportunidad de vender a un precio favorable un producto con un costo inicialmente más alto (en comparación con los productos de las explotaciones agrícolas), bajo ciertas condiciones, por supuesto. Entre ellos, la voluntad de trabajar con pedidos pequeños y un esquema de entrega bien pensado.
“Estamos listos para proporcionar un sitio para cualquier empresa”, dice Marat Sungatullin, coordinador de la tienda de comestibles de la granja “Korova Mu” (Kazan), “pero de hecho estamos trabajando con pequeñas granjas familiares. La mayoría de las veces, nuestros socios son fincas ubicadas cerca de la ciudad y que ya tienen sus propios puntos de venta allí, lo que significa que tienen un sistema logístico desarrollado.
Nuestra plataforma les ayuda a incrementar sus ventas ”. Los sitios de Internet son un lugar ideal para la venta de productos ecológicos y biológicos. “Nuestra finca tiene cinco años y prácticamente desde el primer año colaboramos con las tiendas online. Esta es la opción óptima para nosotros. - Explica Ekaterina Shagova, gerente de la eco-granja "Vasilki" (región de Moscú). - El caso es que no procesamos patatas y verduras de ninguna forma antes de cargarlas en el almacén, tenemos un producto vivo, limpio, cuya vida fuera del almacén no es demasiado larga. Y aquí recibimos un pedido específico, que procesamos rápidamente, y el producto en dos o tres días cae directamente en manos del comprador ".
CALIDAD DE BIENES O CUANDO SE ORDENA EL GATO EN UNA BOLSA
Uno de los problemas clave en el funcionamiento de la tienda en línea: la desconfianza del cliente sobre la calidad del producto, cuyas propiedades se ve obligado a evaluar a partir de la fotografía. De hecho, no todos los sitios en línea verifican lo que el agricultor envía al comprador. Pero esto no significa en absoluto que el cliente se arriesgue a obtener un producto defectuoso, los riesgos de reputación son demasiado altos. Una crítica negativa en la red puede reducir las ventas a toda la tienda. Por lo tanto, como regla general, cualquier producto que no atrajo al cliente sin discusión se retira. Con proveedores que ofrecen productos de baja calidad (además de olvidarse de la orden o retraso en la entrega), las tiendas se separan sin remordimientos.
Pero esto es a condición de que la tienda realmente trabaje con los agricultores. No es raro que los propietarios de sitios virtuales engañen deliberadamente a los consumidores. Compran lotes de prueba de productos de reconocidas granjas de la región, crean páginas personales de los agricultores en sus sitios web, con descripciones de variedades y fotografías de los campos, publican certificados de conformidad que confirman la calidad de las patatas y ... aquí es donde termina la cooperación. Luego, la tienda vende tranquilamente sus productos, pero bajo la apariencia de productos agrícolas. Ivan Pireyev, jefe de una granja de la región de Novgorod, señala que hoy su fotografía e información sobre las variedades de papas que produce su empresa están publicadas en las páginas de cinco o seis tiendas en línea de San Petersburgo, en algunas es nombrado el único proveedor de papas, las ventas de productos van muy activamente, pero ninguno de los representantes de las tiendas recurre al agricultor de Novgorod en busca de productos.
PRECIOS
El rango de precios de las papas en las tiendas en línea es enorme. Para un kilogramo de tubérculos, diferentes sitios piden de 25 a 300 rublos. El producto más caro se ofrece a los clientes metropolitanos y, con mayor frecuencia, bajo la marca "productos ecológicos".
¿Cuál es el precio del producto compuesto y qué porcentaje queda con el agricultor? Cada tienda tiene sus propios términos de cooperación. Los mayores márgenes son para aquellos que canjean por completo el envío de productos y se dedican de forma independiente a su almacenamiento y entrega específica. Todos los costos, por supuesto, se incluyen en última instancia en el costo final. Pero otros sitios valoran mucho sus servicios: al precio del producto (que el propio agricultor anuncia), las tiendas metropolitanas sin retorcer aumentan del 70 al 100%. Aunque si la plataforma de Internet está interesada en aumentar las ventas, las solicitudes pueden ser significativamente menores.
La conocida tienda de Moscú "Eat Derevenskoe", por ejemplo, cobra una comisión del 25-35% por sus servicios, y la tienda de comestibles de la granja "Korova Mu" generalmente funciona gratis. “Hasta que el sitio obtenga una buena facturación, no agregaremos nuestro porcentaje a los precios de los agricultores”, explica Marat Sungatullin, “lo más probable es que trabajemos de acuerdo con estas reglas hasta finales de 2019”.
TIENDA
Una breve revisión de los precios en los sitios a menudo hace pensar al fabricante: ¿necesita un intermediario? Una granja que tiene en su surtido varios tipos de productos de calidad, su propio almacenamiento y vehículos para la entrega de pedidos, es bastante capaz de abrir su propia tienda en línea.
Hay ejemplos de estos sitios en la red, pero sin embargo, el comercio en línea es un tipo de negocio separado y no tan simple. De las decenas de tiendas que aparecen en el mercado cada año, solo unas pocas se vuelven realmente exitosas: aquellas que lograron atraer clientes con productos interesantes, brindar un alto nivel de calidad y servicio, y al mismo tiempo se mantuvieron en ganancias. Este es un desafío para los profesionales.
Los expertos de Euromonitor International predicen que las ventas de alimentos en línea se triplicarán en los próximos años en todo el mundo. Por lo tanto, para 2022, el 3% del volumen total de productos alimenticios se venderá a través de Internet. Ahora en el mundo a través de Internet solo se vende el 1% de dichos productos.