S.A. Banadysev, Doctor en Ciencias Agrícolas, SSC Doka-Gene
La emergencia rápida, el crecimiento rápido y el desarrollo uniforme de la planta son requisitos previos importantes para un alto rendimiento de papa. La pre-germinación ayuda a crear estas condiciones, promueve la formación de más brotes y brotes en cada tubérculo, lo que aumenta la eficiencia del material de siembra. También se recomienda un desarrollo rápido para prevenir la infestación de enfermedades y el control de malezas. Debido a la maduración más temprana en caso de infección con enfermedades, es posible eliminar las tapas antes. El efecto final de aumentar los rendimientos a partir de la germinación puede alcanzar el 10-15%, acelerando la cosecha temprana, hasta dos semanas, lo que proporciona un ingreso adicional significativo cuando se vende a precios significativamente más altos. Los beneficios de la pre-germinación se aprovechan al máximo cuando el material de plantación se adapta a condiciones y propósitos específicos de cultivo. La preparación del material de semilla de papa para la siembra debe realizarse teniendo en cuenta su calidad, estado fisiológico, volumen y especialización de producción.
El estado fisiológico del material de semilla es de suma importancia, ya que determina la dinámica y características del crecimiento de la papa durante la temporada de crecimiento. Las plantas de tubérculos-semilla de diferentes edades fisiológicas se desarrollan de diferentes maneras. El tubérculo envejecido brota y crece más rápido, dando un mayor rendimiento temprano. Al mismo tiempo, la altura de las plantas, el área de las hojas, los tubérculos grandes es menor y la cantidad de tallos y tubérculos es mayor. La edad fisiológica de los tubérculos-semilla depende de las características genéticas de la variedad, la cantidad de temperaturas absorbidas por el tubérculo y el estrés durante el cultivo y el almacenamiento, que afectan la bioquímica interna, especialmente la proporción y el nivel de hormonas. Las tensiones en el campo son principalmente la humedad, la temperatura, los nutrientes, los patógenos y los daños mecánicos durante el almacenamiento: temperatura, humedad, aireación, contusiones y enfermedades. El envejecimiento fisiológico de los tubérculos ocurre durante la temporada de crecimiento, pero los patrones de este proceso están poco estudiados y no pueden cuantificarse. Al mismo tiempo, se conocen muchas características. Entonces, los tubérculos de las plantas que murieron prematuramente, por regla general, son fisiológicamente más viejos. Las altas temperaturas del suelo en condiciones secas en suelos arenosos pueden estimular la germinación de las semillas incluso antes de la cosecha. Sin embargo, el envejecimiento principal de los tubérculos-semilla ocurre durante el almacenamiento debido a la alta temperatura y humedad, hematomas, descamación de la piel, fluctuaciones bruscas en los parámetros del microclima y el desarrollo de enfermedades. Como resultado, en el momento de la siembra, los tubérculos pueden estar en uno de cinco estados: latencia profunda, dominancia apical, germinación múltiple, ramificación, crecimiento en tubérculos pequeños - ver foto.
La forma más fácil de evaluar el estado fisiológico de los tubérculos es la germinación de prueba. Para esto, una muestra de tubérculos típicos que pesan más de 10 kg dos meses antes de la siembra se germina en la oscuridad a temperaturas superiores a 20 оC. Después de dos o tres semanas, las diferencias entre variedades y lotes se notan en el número y apariencia de los brotes. La cantidad de ojos brotados nos permite concluir sobre la edad fisiológica de los tubérculos y los ajustes necesarios en preparación para la siembra. Un inicio lento de la germinación significa un estado inactivo, se requiere un salto de temperatura para la germinación. Preparación rápida para la germinación: la latencia ya está rota, al comienzo de la germinación, las temperaturas de germinación más bajas son suficientes. La germinación de más del 50% de los ojos es característica del material de siembra fisiológicamente más antiguo. Se debe esperar un mayor número de tallos, pero se debe realizar una mayor preparación y germinación a bajas temperaturas para evitar los efectos no deseados del envejecimiento. La germinación de menos del 50% de los ojos es un signo de un tubérculo fisiológicamente joven. Se pueden esperar menos tallos y tubérculos más grandes, pero la preparación para la siembra debe comenzar antes.
En Alemania, se ha desarrollado un puntaje para el estado fisiológico de los tubérculos de papa - ver tabla.
Mesa. Evaluación del estado fisiológico del material de semilla de papa.
Índice | Graduacion | marca |
Tipo de suelo | Frio, mojado | 0 |
Cálido, seco | 5 | |
Clima durante el cultivo | Frio, mojado | 0 |
Promedio | 10 | |
Cálido, seco (3 días por encima de 25оC en la cresta) | 25 | |
Fecha de limpieza | Temprano | 0 |
Promedio | 5 | |
Tarde | 10 | |
Tamaño del tubérculo | pequeño | 0 |
Gran | 5 | |
Temperatura de almacenamiento | A continuación 4оС | 0 |
Entre 4 y 7 оС | 10 | |
por encima de 7оС | 25 | |
Big Bag Storage | Hasta 10 dias | 0 |
10 a 20 días | 5 | |
Más de 20 días | 10 | |
Brote de los ojos | No | 0 |
Hay | 5 | |
Roto | 10 | |
Risectoniasis | No | 0 |
promedio | 5 | |
Fuerte | 10 | |
Tubérculo de turgencia | alto | 0 |
promedio | 5 | |
bajo | 10 | |
El período de descanso de la variedad. | Длинный | 5 |
promedio | 10 | |
corto | 30 |
Si un lote de papas gana hasta 50 puntos (los tubérculos de siembra son relativamente jóvenes, 50-70 puntos), los tubérculos de siembra tienen una edad promedio. Cuanto más supere el número 100, más desfavorable será el estado fisiológico.
Los principales factores que influyen en la germinación de las papas:
- la temperatura de almacenamiento 3-5 ° C promueve la germinación múltiple (siembra, almacenamiento y antes de la germinación de las patatas industriales);
- la temperatura de almacenamiento 7-8 ° C promueve la formación de menos brotes (dominancia apical, patatas tempranas);
- temperatura 8-12 ° C hasta dos semanas antes de la siembra durante la germinación de la siembra, la producción alimentaria e industrial de patatas;
- Choque térmico a 15-20 ° C tres o cuatro días antes de plantar para estimular la germinación de grandes lotes. Pero no se caliente demasiado rápido, de lo contrario los tubérculos pueden asfixiarse por el metabolismo activo;
- la humedad limita las bacteriosis, mejora el efecto de la temperatura, la humedad relativa del 85 al 90% es óptima.
- la luz inhibe el crecimiento de la longitud de los brotes, mejora la germinación y hace que los brotes ligeros sean más fiables, los brotes cortos dan mucha luz;
- el tiempo de pre-germinación varía según la variedad;
- los tubérculos grandes germinan más rápido que los pequeños;
- período de pre-germinación demasiado largo - formación de tubérculos demasiado temprana, baja viabilidad.
- período demasiado corto de germinación preliminar - formación tardía de tubérculos, madurez insuficiente.
Germinación según el propósito de la producción de papa (ver diagrama):
Patatas tempranas. Al momento de plantar en un tubérculo, es deseable tener solo unos pocos brotes, para que los tubérculos grandes se formen rápidamente después de plantar. Para esto, la temperatura de almacenamiento a largo plazo debe ser de 6 a 8 ° C y la germinación durante un tiempo prolongado (35-70 días, dependiendo de la variedad) a una temperatura de 10-12 ° C.
Papas de mesa y papas para procesamiento industrial. En el momento de la siembra, se debe formar una gran cantidad de brotes. Temperatura de almacenamiento de 3 a 5 ° C y tiempo de germinación promedio (30-60 días) a 10-12 ° C. Alternativa: choque térmico a 15-20 ° C.
Semillas de papas. En el momento de la siembra, es preferible un número muy alto de brotes (brotes). Temperatura de almacenamiento de 3 a 5 ° C y germinación corta (20-40 días) a 10-12 ° C.
Tecnología de germinación. La germinación más utilizada en cajas y en bolsas. La altura y el volumen de la sala tienen una influencia decisiva en la uniformidad del microclima y la capacidad de controlar la ventilación. Unos pocos metros de espacio libre deben estar por encima del conjunto de cajas, aproximadamente ¼ de la altura de la habitación. Las habitaciones más pequeñas se calientan rápidamente y deben tener una ventilación muy intensa para evitar la separación de la temperatura. Usando una película tachonada, se pueden asignar rápidamente espacios individuales para poder responder a las características específicas de la variedad. La necesidad de áreas de germinación es de 10 m.2 por 1 ha, respectivamente, 1000 m2 por 100 ha. Es la falta de espacio lo que a menudo limita la cantidad de germinación.
Para mejorar la exposición a la luz de las patatas germinadas, se recomienda encarecidamente el uso de nuevas cajas especiales transparentes. Están hechos de plástico transparente, tienen esquinas delgadas y muchos agujeros. Para que pase mucha luz a la caja, debe mantener la mayor distancia posible entre dos cajas colocadas una encima de la otra, al menos 12-15 cm. La altura de instalación de las cajas debe ser exactamente la misma que la altura de la lámpara de iluminación (1,2 o 1,5 m ). Con esta disposición de cajas especiales, puede obtener brotes fuertes y ligeros de hasta 2 cm de largo, en bolsas, la longitud segura de los brotes es de hasta 5 mm. Los más largos se rompen al vaciar las bolsas.
La exposición a la luz es uno de los factores más importantes en la germinación. Está bien encender unas 15 horas al día. El aprovechamiento de la luz natural es posible al germinar en invernaderos. Las lámparas fluorescentes estándar a 5 ° C producen un 60% menos de iluminación porque están diseñadas para entornos de oficina. Para el brote profesional de papas, se fabrican lámparas Potatolight especiales de bajo consumo energético de un diseño especial, diseñadas para funcionar a bajas temperaturas, reduciendo el consumo de energía en 4 veces. La foto de la derecha del NEU muestra una iluminación adecuada durante la germinación.
La temperatura es un parámetro importante para el control de la germinación. Para lograr la longitud de brote deseada en la fecha de siembra designada, se deben observar las diferencias de temperatura entre variedades. La tasa de germinación se puede ajustar con la temperatura. También es importante mantener una temperatura uniforme durante todo el día y a diferentes alturas de la matriz de cajas. Es muy posible que baje la temperatura temprano en la mañana (menos de 3 ° C no es deseable para los brotes). Por lo tanto, la habitación debe estar equipada con un calentador de aire de capacidad suficiente para que la temperatura no baje de 7 о С.
Las diferencias de temperatura de 2 a 10 ° C desde el nivel inferior al superior de los cajones son posibles en ausencia de recirculación de aire. En el peor de los casos, esto puede conducir a una longitud desigual de los brotes y su ruptura parcial durante la siembra. Para eliminar esto, se utiliza un ventilador de techo de suficiente capacidad de aire con un sensor de temperatura. Esto proporciona la igualación de la temperatura del aire según sea necesario.
La humedad del aire óptima para la germinación es del 85 al 90%. Constantemente por debajo del 80%: los tubérculos pueden perder turgencia. La humedad permanente por encima del 95% es mucho más peligrosa, provoca la aparición de condensación en los tubérculos a temperaturas extremas y conduce al desarrollo de enfermedades fúngicas y bacterianas, especialmente costra plateada y fusarium. La alta humedad conduce a la formación de raíces en la base de los brotes, lo que causa problemas durante la siembra. El enraizamiento fuerte indica humedad excesivamente alta.
Si los brotes aparecieron demasiado temprano y se hicieron demasiado largos, es mejor eliminarlos. Este procedimiento es bien tolerado por variedades con una larga latencia invernal y un largo período de germinación. En cualquier caso, al eliminar los brotes, se debe observar lo siguiente: con germinación temprana y dominio apical, 2-3 semanas antes de la siembra, temperatura al menos 8-10 ° C, evitar daños. Después de esto, la germinación puede continuar a una temperatura de 15-18 ° C, poca luz y alta humedad. Si las condiciones climáticas adversas retrasan la siembra, la germinación puede ralentizarse bajando la temperatura y la iluminación intensa.
Higiene de germinación. Todas las máquinas y equipos en contacto con tubérculos de siembra deben limpiarse y desinfectarse con medios efectivos. La siembra de tubérculos en esta etapa es muy sensible a las infecciones fúngicas y bacterianas. Para evitar daños mecánicos y contusiones, los tubérculos deben extenderse para la germinación a una temperatura de + 10 ° C. Calibración y llenado de cajas, las bolsas deben separarse de los cuartos de almacenamiento. El polvo elevado al llenar las cajas extiende las principales esporas de la enfermedad al material de siembra y a los brotes.
Aterrizaje La germinación se lleva a cabo principalmente para la producción de patatas tempranas. Quien brota patatas está atento y plantando lo antes posible. El tiempo de siembra en este caso está determinado por la preparación física del suelo y la temperatura aceptable. Es deseable que el suelo esté seco, friable y quebradizo durante la siembra temprana de la papa, y que la temperatura del suelo sea superior a 5ºC. Para evitar un choque de temperatura, la siembra de tubérculos debe estar a la temperatura del suelo de 2 a 3 días antes de la siembra. Por lo tanto, es necesario endurecer el material germinado, para resistirlos durante varios días al aire libre a temperaturas naturales diurnas y nocturnas.
El material de plantación previamente germinado y endurecido es relativamente tolerante a la temperatura del suelo. A partir de 5ºC, este material comienza a crecer activamente en el suelo. La plantación de tubérculos puede soportar caídas de temperatura a corto plazo. Las temperaturas del suelo por debajo de 2º C causan daños a las plántulas. A una temperatura cercana a 0º C, los brotes mueren, pero el tubérculo conserva la capacidad de germinar nuevamente. Todos los esfuerzos y el efecto de la germinación serán problemáticos cuando regrese después de plantar temperaturas bajo cero estables en combinación con alta humedad del suelo en las crestas. Por lo tanto, un pronóstico meteorológico preciso a largo plazo es crucial para elegir la fecha correcta para plantar papas germinadas. De lo contrario, el aumento esperado en la producción temprana y, en consecuencia, los precios de venta más altos no serán, y los costos de germinación ya se incurrirán.
Los costos de germinación son de 15-20 mil rublos / ha. En 1 ha, se requieren de 200 a 300 cajas de plástico liviano o de 20 a 24 bolsas, de 4 a 8 lámparas especiales con cableado y cables de fijación, de 8 a 12 m2 Habitaciones con paredes blancas, calefacción, ventilación y control de humedad. También es necesario evaluar el consumo de energía (300 kWh / ha), costos laborales adicionales. En la etapa de plantación, la productividad disminuye, tiene sentido usar maceteros clonados con disposición manual de tubérculos. Las plántulas automáticas aceptan brotes solo cuando la velocidad de siembra es baja y los tubérculos se dosifican en una capa pequeña.
Como alternativa a la pre-germinación, el material de siembra de papa puede estimularse con un choque de calor 3-4 días antes de la siembra. El procedimiento es el siguiente: calentar las patatas durante 3-4 días a 15-20 ° C, ventilar periódicamente para que los tubérculos no se asfixien. Con el suministro por lotes de aire caliente a la masa del producto, pueden aparecer zonas de condensación en el borde con el producto más frío, y con ello el desarrollo de sarna plateada y fusarium. Simplemente instalar y encender el calentador es extremadamente poco profesional. Es necesario utilizar calefacción en combinación con ventilación activa continua y suficiente recirculación de aire para distribuir uniformemente la temperatura en los tubérculos y en todo el volumen de almacenamiento. El choque térmico (choque) es una medida que debe llevarse a cabo de manera muy profesional para evitar el riesgo de calentamiento desigual y condensación. Como resultado del calentamiento, en el momento de la siembra, los brotes ya deberían ser visibles (esto se llama puntos blancos), pero absolutamente no dañados en el proceso de siembra de alto rendimiento. Un período de incubación corto no puede proporcionar la misma formación temprana de tubérculos que después de una germinación prolongada. Pero los brotes aparecen más rápido, los tubérculos germinan con una gran cantidad de brotes. El choque térmico debe considerarse como la forma más racional y tecnológicamente avanzada de preparar material de siembra para la producción de semillas y la producción a gran escala de patatas.