El cultivo de patatas en Tayikistán, donde más del 90% del territorio está ocupado por montañas, plantea ciertas dificultades. Sin embargo, los productores agrícolas se han adaptado al clima y al terreno combinando los métodos de trabajo de sus antepasados y tecnologías avanzadas. Como resultado, el subsector se está desarrollando de manera constante y su éxito se ve facilitado por la política agrícola competente de las autoridades.
Hacia nuevas oportunidades
Hoy en día, las patatas se cultivan en todas las regiones de la República de Tayikistán y ocupan superficies muy pequeñas en explotaciones individuales: de 0,1 a 0,5 hectáreas. Con el cambio en la cultura alimentaria de la población local, este cultivo de tubérculos comenzó a llamarse, con razón, el segundo pan. Y en los últimos años, el cultivo de patatas se ha convertido en uno de los subsectores más importantes de la producción agrícola.
“Desde 2018 se ha producido un aumento en el volumen de producción de cultivos”, afirma el jefe del laboratorio de genética y fitomejoramiento del Instituto de Botánica, Fisiología y Genética Vegetal de la Academia Nacional de Ciencias de Tayikistán, doctor en Ciencias Agrícolas. Ciencias, Profesor RAE Kurbonali Partoev. – Pero el crecimiento se debe principalmente a la ampliación de la superficie de plantación. El método extensivo de agricultura es ineficaz, especialmente en climas cálidos y falta de tierras de regadío. Por tanto, los científicos y agricultores tendrán que encontrar nuevas oportunidades para intensificar la agricultura en un futuro próximo.
El rendimiento medio de los cultivos durante los últimos seis años ha variado entre 21,8 y 22,3 t/ha, y la superficie cultivada ha aumentado de 41 a 57 hectáreas. En este momento, más del 6% de todas las tierras irrigadas de Tayikistán están ocupadas por patatas. Cada año el país produce entre 1 y 1,1 millones de toneladas de productos, de las cuales alrededor de 130 mil toneladas son semillas.
"La escasez de patatas comestibles es de 15 a 18 toneladas al año", señala el director general adjunto de Bokhtar Sozanda LLC, representante de la Asociación de Agronegocios de la región de Khatlon, candidato de ciencias agrícolas. ciencias Safarali Oripov. – Por ahora, compensamos el déficit con suministros regulares de otros países, por ejemplo, Pakistán, Rusia, Bielorrusia. Pero es necesario desarrollar nuestra propia producción para garantizar la seguridad alimentaria de nuestra república.
Esta especificidad
Dependiendo de las condiciones de las regiones, se cultivan variedades de cultivos de diferentes períodos de maduración. Por ejemplo, en la región de Khatlon, patatas tempranas, en el valle de Gissar y en la región autónoma de Gorno-Badakhshan, a mediados de principios, en la región de Tayikabad, tarde.
"Entre las variedades más populares se encuentran Picasso, Tayikistán, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos", dice Safarali Oripov. – Los agricultores tienen la misma demanda de variedades de selección holandesa y alemana y de variedades obtenidas por nuestros científicos a partir de variedades extranjeras. Así como variedades creadas en colaboración con obtentores del Centro Internacional de la Papa del Perú.
"Llevo seis años cultivando patatas de siembra de las variedades Rasht, Tayikistán y Faizabad en la región de Rasht de la república", dice el jefe de la finca. Dzhumabek Abdulloev. – La superficie total de terreno cultivado es de seis hectáreas, y hay cinco variedades más de maíz y tres variedades de frijol en producción. Cuando cultivan parcelas pequeñas, los agricultores suelen elegir leguminosas que enriquecen el suelo con nitrógeno para garantizar la rotación de cultivos.
En las zonas de clima templado, como el valle de Rasht, la región de Shahristan y Kukhistoni Mastchokh (Montaña Mastcha), se observan mayores rendimientos de los cultivos. Los agricultores avanzados que trabajan en estos lugares recolectan entre 45 y 50 toneladas de tubérculos por hectárea.
“Hace varios años cultivé patatas en la región de Vanj, en la república, en una superficie de unas cuatro hectáreas”, recuerda el ex agricultor, jefe de programas de desarrollo de la Fundación Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – En mi finca se daba preferencia a las variedades tayikas, rusas, europeas y paquistaníes, y el rendimiento medio de los cultivos osciló entre 35 y 40 toneladas por hectárea.
"Patatas tempranas, que conseguimos en el sur del país", explica Safarali Oripov, – plantado en diciembre y cosechado en mayo. En agosto, la replantación se realiza utilizando plántulas previamente cultivadas en invernaderos. Esto permite desenterrar las patatas antes de la primera helada. Pero en las estribaciones y regiones montañosas, los productores solo cosechan una cosecha de tubérculos.
En Tayikistán se está desarrollando activamente la industria de los invernaderos, con la participación directa de los productores de patatas. La película especial con la que cubren sus campos les permite proteger las plántulas del fuerte rocío de la mañana y de las fuertes lluvias primaverales. A menudo, los productores mantienen las plantas bajo una película protectora hasta la cosecha, por lo que la excavación de los tubérculos comienza entre 10 y 12 días antes.
Burros, toros, acequias
En el sector agrícola de los países de Asia Central, la proporción de mano de obra es tradicionalmente alta. Y la razón no siempre es el alto coste de las máquinas y unidades.
“Muchas granjas de la república cuentan con todo tipo de equipos de los principales fabricantes”, asegura. Safarali Oripov. – Gracias al apoyo del Estado, el sistema de arrendamiento agrícola funciona de manera muy eficaz. Al plantar se utilizan principalmente máquinas de fabricación europea y, al cosechar, máquinas de fabricación rusa. En las montañas, donde se cultivan áreas pequeñas y donde los equipos estándar no pueden llegar, la mecanización en pequeña escala salva el día. Pero a menudo el cultivo se planta y excava a mano, y el cultivo del espacio entre hileras se realiza con la ayuda de caballos.
“Todo el trabajo menos arar”, confirma el administrador de la finca Mulloidi Safarov, – realizamos con la ayuda de animales domésticos: burros, toros y caballos. En zonas montañosas no siempre es posible utilizar mecanismos. Pero nuestros métodos son seguros para el medio ambiente y nos permiten preservar la estructura grumosa del suelo.
“Al igual que hace 100 años, los agricultores tayikos practican masivamente el trabajo manual”, añade Dzhumabek Abdulloev. – Cultivar un campo pequeño no es tan difícil ni requiere tanto tiempo. Aunque no rechazaríamos equipos modernos de pequeño tamaño adaptados a nuestras condiciones.
"En la región autónoma de Gorno-Badakhshan, los tractores se utilizan normalmente para arar, rastrillar y cultivar entre hileras", explica Imatbek Nikhmonov. – Y durante la siembra y la cosecha se utilizan toros de trabajo especiales, como lo hacían nuestros antepasados.
Las patatas en Tayikistán se cultivan exclusivamente bajo riego. Sin embargo, rara vez se instalan equipos de riego modernos en las granjas. Esto lo hacen principalmente los fabricantes más grandes y ricos. Como regla general, el agua fluye hacia los campos por gravedad, a través de una red de canales previamente excavada: zanjas. Y si no hay masas de agua cercanas, los agricultores perforan pozos y bombean agua desde una profundidad de 60 a 80 metros.
Ciencia y practica
En la república, la superficie destinada a la siembra de nuevas variedades de cultivos crece cada año. En su creación, los empleados del Instituto de Botánica, Fisiología y Genética Vegetal de la Academia Nacional de Ciencias de Tayikistán muestran resultados dignos. Ya se han introducido en el mercado las variedades zonificadas competitivas Faizabad, Rasht, Tayikistán, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat y otras.
"Nuestro gobierno ha aprobado una lista de empresas de semillas que operan en estrecha colaboración con los científicos", dice Safarali Oripov.– Super élite y élite se cultivan en los campos del Instituto, luego el material se traslada a fincas de semillas en diferentes regiones, donde se propaga hasta la primera reproducción.
Las autoridades del país brindan a los productores de semillas todo el apoyo posible. Cada año, las patatas de siembra se compran con cargo al presupuesto y se distribuyen a través del Ministerio de Agricultura de la República entre las explotaciones agrícolas especializadas. Y solo al final de la temporada, después de la cosecha, pagan la deuda al estado con productos y utilizan el resto de la cosecha para la venta y para sus propias necesidades.
"Aproximadamente el 90% de las semillas se cultivan en la zona montañosa de la república", dice Kurbonali Partoev. – A una altitud de 1,8 a XNUMX mil metros sobre el nivel del mar, casi nunca se encuentran enfermedades y plagas que transmitan enfermedades virales de las plantas. Por ejemplo, la región de Kuhistoni Mastchokh reúne todas las condiciones para la producción de semillas de alta calidad.
Almacenar o vender
El problema del almacenamiento de cultivos es especialmente acuciante en climas cálidos, pero los productores locales de patatas encuentran una salida a esta situación con costes mínimos.
“En las regiones de la república donde las mayores superficies están ocupadas por cultivos, las ganancias de los productores son mayores”, describe la situación Imatbek Nikhmonov. "Esto significa que pueden gastar dinero en la construcción de instalaciones de almacenamiento modernas, por ejemplo, uniéndose en asociaciones de agricultores". Y en las zonas montañosas todavía se utilizan los antiguos almacenes, con capacidad para un máximo de 10 a 15 toneladas de productos.
"Mi almacén de patatas está situado directamente en el suelo, a dos metros de profundidad, y tiene capacidad para ocho toneladas de patatas", comparte su experiencia. Mulloidi Safarov. – Su construcción no requirió grandes inversiones y fue posible crear condiciones óptimas para la conservación de los tubérculos.
"Guardo con éxito las patatas cosechadas en el sótano", afirma. Dzhumabek Abdulloev. “Con nuestros volúmenes de producción, no se necesitan grandes almacenes y simplemente no tiene sentido gastar dinero en su creación.
Las patatas se venden principalmente con la ayuda de intermediarios. Las explotaciones medianas y grandes, si lo desean, venden parte de la cosecha al consumidor final o la entregan a los puntos de venta.
"Los agricultores no tienen tiempo para sentarse en el mostrador", dice Safarali Oripov. “Los revendedores acuden a ellos, recogen patatas del campo a granel y las venden a través de sus propios canales por mucho más. Por un lado, los fabricantes pierden parte de sus beneficios, por otro lado, se deshacen de los riesgos que acompañan al proceso de almacenamiento de productos.
Intensificación en acción
Con el apoyo de las autoridades de Tayikistán, en la república se está trabajando mucho para lograr una agricultura verde. El marco legislativo adoptado al más alto nivel define claramente sus direcciones.
"Estamos abandonando gradualmente la química en todas sus manifestaciones", dice Safarali Oripov. – Como resultado, la escala de uso de fertilizantes microbiológicos en el país está creciendo. La proporción de productos químicos fitosanitarios utilizados está disminuyendo. Al minimizar la posibilidad de consecuencias perjudiciales para las personas y la naturaleza, los productores agrícolas están abandonando el cultivo de los campos con tractores y aviones. El objetivo final de dicha política es obtener productos agrícolas seguros y respetuosos con el medio ambiente.
"Cuando cultivo patatas, trato de utilizar primero fertilizantes orgánicos", dice Mulloidi Safarov. – Yo mismo preparo abono orgánico especial. Y entre los fertilizantes minerales, solo se usa nitroamofoska, y luego en cantidades muy pequeñas.
Este enfoque permite aumentar la fertilidad del suelo y el rendimiento de los cultivos. Cuando se utiliza materia orgánica, las patatas y las verduras maduran entre 8 y 10 días antes de lo previsto, mejoran su sabor, su vida útil y su transportabilidad..
Aún están por llegar logros verdaderamente importantes. Y los productores de patatas de Tayikistán tendrán que trabajar duro para llevar el subsector a un nuevo nivel.
“Con un consumo anual de patatas de unos 92 kilogramos por persona, la república necesita producir más de un millón de toneladas de tubérculos al año”, reflexiona. Kurbonali Partoev, – Por lo tanto, en el futuro está previsto ampliar la superficie cultivada a 60 mil hectáreas y aumentar el rendimiento medio a 23-25 toneladas por hectárea. Para resolver estos problemas, los agricultores deben concentrarse en introducir tecnologías innovadoras y técnicas agrícolas avanzadas, interactuar con la ciencia y trabajar constantemente en la calidad de sus productos.
irina berg