En los primeros nueve meses de este año, Rusia exportó 254,8 mil toneladas de patatas (alimentos y semillas), casi un 36% más que en el mismo período del año pasado, dijo Roman Nekrasov, director del departamento de producción de cultivos del Ministerio de Agricultura. En términos monetarios, las exportaciones crecieron 38,7% (a $ 30,3 millones, en 2015 el monto fue la mitad).
Según Nekrasov, los principales compradores de nuestras patatas de siembra son Azerbaiyán, Kirguistán, Kazajstán, Serbia, Turkmenistán y Bielorrusia. Y las patatas de mesa tienen demanda en Ucrania, Uzbekistán, Georgia, Moldavia, Tayikistán.
Sin embargo, aunque la importación de patatas está disminuyendo, todavía supera a la exportación. Durante los nueve meses de 2020, se importaron 293,4 mil toneladas a Rusia (el año pasado - 298,3 mil toneladas). Al mismo tiempo, las patatas se suministraron principalmente fuera de temporada, de marzo a junio. Por tanto, es necesario desarrollar capacidades para almacenar patatas en Rusia. Hasta ahora, son suficientes para almacenar 4,5 millones de toneladas de productos al año. Según Roman Nekrasov, para el 2025 el país producirá 7,575 millones de toneladas de patatas, y así alcanzaremos el objetivo de autosuficiencia (al menos el 95%). Según Nekrasov, Rusia tiene todas las posibilidades de unirse a los tres principales productores de patatas. En 2020, según las previsiones del Ministerio de Agricultura, se recogerán 7,55 millones de toneladas en Rusia (7,565 millones de toneladas el año pasado).
De hecho, Rusia ha sido durante mucho tiempo uno de los tres líderes en la producción de papa, dice Aleksey Krasilnikov, director ejecutivo de Potato Union. En el transcurso de dos censos agropecuarios (2006 y 2016), 9 millones de toneladas en el primero y 8 millones de toneladas en el segundo “abandonaron” debido a parcelas familiares privadas. Así, las cifras bajaron de 35 a 22,2 millones de toneladas. Y Ucrania se adelantó con 22,4 millones de toneladas de patatas. Formalmente ocupa el tercer lugar después de China (90-105 millones de toneladas) e India (45-50 millones de toneladas).
Según el experto, Rusia todavía tiene posiciones débiles en exportación. Desde 2014, la exportación de papa se ha quintuplicado, principalmente por el Donbass, donde abastecemos anualmente hasta 120 mil toneladas. Al mismo tiempo, la temporada pasada, en el contexto de la sequía en Ucrania, nuestras patatas no solo fueron a Donbass, sino también a la parte central del país. Así, allí se entregaron unas 250 mil toneladas de patatas rusas, que también fueron a Ucrania a través de Bielorrusia. Sin embargo, la semana pasada, en el contexto de una cosecha decente de este año, el Gabinete de Ucrania consideró la cuestión de cerrar la importación de patatas rusas. Por lo tanto, esta cadena de suministro puede al menos contraerse.
Tradicionalmente, Azerbaiyán ocupa el primer lugar en términos de exportación (alrededor de 50 mil toneladas). Y los volúmenes de suministros están aumentando. Nos suministran patatas tempranas, nosotros les suministramos semillas y de mesa. Estamos aumentando el volumen de suministros a Asia Central: una cantidad significativa va a Uzbekistán, también en Kirguistán, Turkmenistán hay intenciones de aumentar la producción de sus patatas y, por lo tanto, habrá una solicitud para el suministro de nuestras patatas de siembra. Además, en el contexto de dos sequías en Europa, nuestras patatas se enviaron allí para su procesamiento, en particular las papas fritas, los suministros fueron a Serbia y Montenegro.
Pero Aleksey Krasilnikov considera que la dirección más prometedora es el suministro de productos con un alto valor añadido: patatas fritas, harina de patata y hojuelas. La geografía de los suministros aquí puede ser muy amplia, desde China hasta América Latina.
Las estadísticas europeas dicen que se procesa cada segunda tonelada, mientras que en Bélgica, por ejemplo, el 85%, señala el experto. Hoy (excluyendo los hogares), el sector de productos básicos produce 7-7,5 millones de toneladas: queda 1 millón de toneladas para semillas para la próxima temporada, alrededor de 1,5 millones de toneladas se destinarán al procesamiento esta temporada. Y esto, por supuesto, no es suficiente, dice Krasilnikov.
“Si hubiera un programa estatal separado para apoyar el procesamiento en el sector de la papa, sería genial. Porque hoy los costos de inversión, principalmente en equipos, para tales proyectos son bastante altos. Pero hay que poner el listón para duplicar el procesamiento y llevarlo al menos al nivel europeo ”, dijo el experto.