Esto permitirá que los productores y procesadores de cultivos reciban apoyo estatal (en forma de préstamos preferenciales a corto plazo, compensación por parte de los costos de creación de capacidades de procesamiento).
Las propiedades únicas de la alcachofa de Jerusalén se discutieron en una reunión del Comité de Política Alimentaria Agraria y Gestión de la Naturaleza del Consejo de Federación de la Asamblea Federal de la Federación Rusa como parte de los Días de la Región de Lipetsk que se llevan a cabo aquí. El vicegobernador de la región, Igor Kremnev, informó que la región ya está considerando seriamente esta planta. En particular, una planta de procesamiento de alcachofas de Jerusalén opera en Dankov. Las capacidades de la empresa permiten procesar hasta 500 toneladas de tubérculos por día.
“Este es el primer proyecto de procesamiento de alcachofa de Jerusalén a gran escala en el país, y lo estamos desarrollando activamente. Las granjas que cultivan este cultivo para la planta ya se han unido”, dijo Igor Kremnev.
En los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, del 10 al 25% de la masa es inulina, un sustituto del azúcar que es seguro para los diabéticos. Y también mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, normaliza el metabolismo de las grasas, reduce los niveles de colesterol en sangre y previene el desarrollo de la aterosclerosis de los vasos sanguíneos.
La inulina se utiliza en alimentos, confitería, productos horneados, alimentos para bebés y dietéticos, suplementos dietéticos e incluso en alimentos para animales. Además, la alcachofa de Jerusalén, simplemente por su presencia, es capaz de mejorar el medio ambiente. Absorbe el doble de dióxido de carbono del aire que los árboles. Y una hectárea de él es capaz de proporcionar una concentración de oxígeno en el aire suficiente para personas 60, mientras que una hectárea de bosque es solo para personas 30. Y los cultivos de alcachofa de Jerusalén no requieren casi ningún cuidado, toleran fácilmente la sequía, el exceso de humedad y incluso frío polar. La alcachofa de Jerusalén suprime las malas hierbas y es resistente a la mayoría de las enfermedades y plagas.
El producto tiene demanda en el mercado y los riesgos de interrupción del suministro son bastante altos, ya que la inulina ahora se importa en grandes cantidades, más de 2000 toneladas, desde Europa. El desarrollo de esta dirección puede convertirse en una contribución significativa a la sustitución de importaciones.
Con base en lo anterior, la región de Lipetsk tomó la iniciativa de incluir la alcachofa de Jerusalén en la lista de productos agrícolas para poder aplicar las actuales medidas de apoyo del Ministerio de Agricultura, tales como préstamos preferenciales a corto plazo, compensación de parte del costos de crear capacidades de procesamiento.
“Este es un tema nuevo, pero es interesante desde todos los lados. Necesitamos resolverlo en detalle ”, habló el viceministro de Agricultura de la Federación Rusa, Maxim Uvaydov. A su vez, el presidente del comité, Alexander Dvoinykh, enfatizó que la región de Lipetsk siempre se fija objetivos a largo plazo y los cumple con alta calidad. “Hay un sólido equipo de gestión en la región que conoce bien los detalles de la industria y asume con audacia la implementación de proyectos piloto socialmente importantes”, dijo Alexander Dvoinykh. En general, a los senadores les gustó la idea y acordaron apoyarla.
Para cultivos prometedores, es necesario considerar las posibilidades de mejorar los equipos para plantar, cosechar, procesar cultivos, cultivar variedades de calidad y crear nuestra propia industria de semillas, así como abordar de manera integral los problemas de procesamiento y construcción de empresas relevantes.
"La alcachofa de Jerusalén es un cultivo que resolverá problemas importantes en términos de seguridad alimentaria, mejorando la salud de la nación y aumentando el potencial de exportación de la región", dijo Igor Artamonov, gobernador de la región de Lipetsk.