Se planea lanzar una planta de producción de pectina en el distrito de Kamyzyaksky, - dijo "Sandía" conselleria de agricultura.
Los representantes del departamento informaron que en la aldea de Chagan, distrito de Kamyzyaksky, desde 2020, se implementó un proyecto para cultivar alcachofa de Jerusalén y su posterior procesamiento en jarabe de pectina y pectina seca.
En la actualidad, se está completando la etapa de construcción y equipamiento del complejo de procesamiento: se han conectado las comunicaciones de ingeniería al edificio, se ha construido una sala de calderas, se está instalando equipo tecnológico para la producción de jarabe. En el futuro se comprarán plantas de secado para la producción de pectina seca.
Tenga en cuenta que la pectina forma parte de una cantidad significativa de productos alimenticios: yogures, cuajadas, ketchups, salsas, pasteles, bebidas. En la producción de alimentos, se usa con mayor frecuencia como espesante natural, así como también como agente emulsionante. En medicina y productos farmacéuticos, la pectina se utiliza para producir gránulos, suspensiones y geles.
Hoy en día, prácticamente no hay producción de pectina en Rusia: las empresas rusas la compran en los países de la UE, así como en China.