En los últimos años, la demanda de batata ha crecido rápidamente en los países de la UE, y es comprensible el deseo de los productores de aprender a cultivarla. Ya se cultiva en Italia, España, Israel y Egipto, y cada año más. Los fabricantes de batata están interesados tanto en Bélgica como en los Países Bajos. En 2017, se realizaron varias pruebas en la estación experimental de Fredepel, propiedad de la Universidad de Wageningen (Países Bajos).
Aunque las batatas a menudo se conocen como batatas, estos dos cultivos difieren no solo botánicamente, sino también en el costo de cultivarlos. En la producción de batata, los principales costos son la siembra y cosecha manual, el costo del material de siembra, así como el almacenamiento y procesamiento. En 2016, se iniciaron ensayos de variedades en la estación experimental en Craischautem (Bélgica), y los ensayos en los Países Bajos comenzaron este año.
En la estación de Fredepel, se estudiaron varios métodos de cultivo, se estudió el uso de mantillo y también se realizaron pruebas de variedades. Como saben, la batata es una planta termofílica y no tolera las heladas, esto determina la fecha de inicio del cultivo. Para un crecimiento uniforme, también se necesita suficiente humedad y calor. Además, la cosecha debe realizarse antes de que la temperatura del suelo caiga por debajo de los 10 grados. C (en Holanda esto suele ocurrir a principios de octubre).
En la estación de Fredepel, la batata se plantó con esquejes directamente en el suelo el 29 de mayo de 2017, y las plántulas en cubos se plantaron el 21 de junio. A mediados de julio, la masa de plantas de las plántulas en macetas era significativamente menor que la plantada con esquejes, posiblemente debido a una fecha posterior de siembra. Esta observación contradice la suposición de que las plántulas en macetas proporcionan un comienzo más amigable para el crecimiento. En la prueba, se utilizaron las variedades O`Henry, California, Beauregard (esquejes), Innosweet y Orata Orange (plántulas en ladrillos de turba), no tanto para compararlas, sino para familiarizarse con las variedades.
Las plantas se cultivaron extendidas sobre una superficie plana. Alternativamente, se probó el cultivo en peine, que puede ser bueno para calentar rápidamente el suelo, especialmente en combinación con mulching. En el campo experimental, se utilizó el acolchado con una película negra y papel marrón. Los sensores de temperatura lo midieron a una profundidad de 10, 20, 30 y 40 cm.
Resultó que el acolchado con una película negra da el mejor resultado, aumentando la temperatura del suelo en 3-4 grados. C en comparación con el papel marrón y evitando la destrucción de las crestas por la lluvia. Las plantas en cubos se plantaron en agujeros prefabricados en la película, y los esquejes se adhirieron directamente a través del mantillo. Como alternativa, se usaron ganchos de alambre especiales, alrededor de los cuales se envolvió el tallo dos veces, y luego lo clavaron en el suelo. Lo que es mejor depende de la calidad del material de siembra y la disponibilidad de manos de trabajo. Es importante que los esquejes entren en contacto con el calor del suelo lo antes posible, lo que estimula el inicio de la formación de raíces. El productor belga de camote Van de Bole, que plantó esquejes de camote utilizando una máquina de trasplante, cree que se necesitan 1 horas-hombre para plantar 100 ha.
En la estación de Fredepel, se introdujeron 125 kg / ha de kieserita y 200 kg / ha de sulfato de potasio, así como aproximadamente 150 kg / ha de nitrógeno con estiércol de ganado, en el apósito principal. En otros países, se cree que la batata es suficiente 60 kg / ha de nitrógeno. Actualmente no hay productos registrados para el cultivo de batata en Bélgica y los Países Bajos. Las malezas no crean grandes problemas, porque las plantas cubren rápidamente toda la superficie del suelo. De las plagas, las más peligrosas son los ratones y otros roedores, así como los nematodos.
La batata se almacena muy bien en varias condiciones. La cosecha se debe cosechar antes de que la temperatura del suelo caiga por debajo de los 10 grados. C. La piel de los tubérculos es muy delgada y delicada, por lo que la cosecha se debe hacer con una excavadora de papa y mano de obra.
Según la prueba de 2016, el rendimiento de ñame en Bélgica alcanza 20-50 t / ha, dependiendo de la variedad y las condiciones de cultivo. El almacenamiento comienza con un período de tratamiento de una semana a una temperatura de 29-30 grados. C y la humedad relativa lo más alta posible. La piel se engrosa y se vuelve más fuerte. El calor activa el trabajo de las enzimas, como resultado, mejora el sabor de los tubérculos. Después del período de tratamiento, los tubérculos se pueden almacenar durante un año a una temperatura de 13 grados. C y alta humedad relativa.
Uno de los problemas serios de cultivar batatas es plantar material. En ensayos en Fredepel, se utilizaron plántulas de España. Las variedades más cultivadas en el mundo son Beauregard y Covington, ambas criadas en universidades de EE. UU., Mientras que a Covington no se le permite crecer fuera de este país. Para el cultivo en Europa, especialmente en los países del norte, es necesario seleccionar variedades adecuadas. El costo de los esquejes es de aproximadamente 0,10-0,20 euros / pc., Plántulas en cubos: aproximadamente 0,50 euros / pc.
Fuente: http://www.fruit-inform.com