Para intercambiar experiencias, desarrollar el mercado interno de procesamiento profundo de granos y unir a miembros de la comunidad profesional, la Asociación SoyuzStarch organizó la V conferencia internacional "ProStarch: tendencias en el mercado de procesamiento profundo de granos", que se llevó a cabo el 4 de junio. 2021 en Moscú.
Por primera vez, la conferencia se realizó en un formato híbrido, no solo en vivo, sino también en línea, lo que permitió unir empresas rusas y extranjeras del sector. Este año, el evento se celebra por quinta vez, 2021 personas de Rusia, Alemania, Suecia, EE. UU., China, Bélgica y Suiza participaron en la conferencia ProStarch 50.
El socio del evento fue la empresa "Symbio". LLC "Simbio" ha estado proporcionando promoción e implementación de complejos enzimáticos efectivos en empresas de procesamiento de granos en Rusia durante más de 20 años. Junto con la distribución de preparaciones enzimáticas de alta calidad Novozymes A / S (Dinamarca), líder mundial en el desarrollo y producción de preparaciones enzimáticas industriales y socio estratégico de OOO Symbio, los especialistas de la empresa ofrecen una gama completa de servicios técnicos y biotecnológicos. relacionados con el uso de enzimas en las empresas ...
En la primera sesión del evento se destacaron eventos importantes y relevantes en la industria procesadora de granos en Rusia y el mundo. La sesión fue moderada por Alexey Ablaev, presidente de la Asociación Rusa de Biocombustibles. El Dr. Velamur Krishnakumar, Director Ejecutivo de GIRACT, habló sobre los almidones alimentarios en el mundo moderno, las tendencias y perspectivas globales. Jamie Fortescue, director general de Starch Europe, presentó el mercado europeo pospandémico del almidón y sus derivados. A su vez, John Bode, presidente de la Asociación de Refinadores de Maíz, describió brevemente el mercado de procesamiento de granos profundos de EE. UU. Posterior a la pandemia.
Andrey Vusyk, Director General Adjunto de Mayande Group, presentó el mercado chino de procesamiento profundo: “El precio del almidón de maíz desde principios de 2020 hasta el momento actual en China ha aumentado de USD 361 por tonelada a USD 550. El costo se incrementó en un 52%, principalmente debido a los mayores precios de las materias primas. El precio de la maltosa aumentó de $ 338 a $ 523. Para dextrosa cristalina: desde $ 385 hasta $ 690. Para GFS-42: de 370 a 520 dólares estadounidenses, para GFS-55 de 400 a 554 dólares estadounidenses. Actualmente, el precio del clorhidrato de L-lisina al 98% es de USD 1800 por tonelada, el precio del clorhidrato de L-lisina al 70% es de USD 908 por tonelada. La tasa de exportación de lisina aumentó un 15% en los últimos tres meses de 2021 en comparación con el mismo período en 2020 ”.
Daria Snitko, directora del Centro de Pronósticos Económicos de Gazprombank JSC, dijo que la contracción pandémica del mercado de alimentos fue compensada por el apoyo de la población con cargo al presupuesto estatal. “El mercado externo sigue creciendo, pero hay restricciones a la exportación de cereales, oleaginosas, aceite. La superficie sembrada de girasol en Rusia en 2021 será superior a los 8.5 millones de hectáreas previstas por el Ministerio de Agricultura. La relación de precios de girasol y aceite en 2020 \ 2021 en condiciones de buena cosecha se desplazará hacia los procesadores ”, explicó el experto.
Pavel Paramonov, Gerente de Investigación de Mercado de Cargill, explicó que 2020-2021 son los años pico para la producción de jarabes de glucosa y glucosa-fructosa. El factor de crecimiento en este segmento de mercado es el crecimiento en la producción de jarabes de glucosa-fructosa en el contexto del azúcar caro. Se observa un crecimiento para los almidones tanto en la producción como en el consumo, pero la tasa de consumo se desacelera cada año. Las exportaciones son estables (fluctúan en el rango de 33-38 mil toneladas, lo que es menos del 10% del nivel de producción). La cantidad de importaciones de almidón nativo y modificado se mantiene prácticamente sin cambios.
La segunda sesión se dedicó a las tendencias de los consumidores y las oportunidades de mercado de los productos de procesamiento avanzado de granos. La sesión fue moderada por Nikolai Lychev, socio gerente de Agrotrend.ru. Formuló 10 tendencias principales en el sector agrícola ruso para los próximos 10 años.
Vyacheslav Lashmankin, director ejecutivo de ASKOND, dijo que el mercado ruso de confitería en términos de valor ocupa el octavo lugar en el mundo, que es el 8% del mercado mundial. “En el primer trimestre de 2,9, la balanza comercial exterior ascendió a +2021 mil toneladas en términos anuales. El crecimiento medio anual del volumen de exportaciones en términos físicos fue del 372,1%. El 10,2 por ciento de todo el chocolate y los chocolates producidos en Rusia se exportaron. La tarea clave de la industria para asegurar el crecimiento de la producción es desarrollar las exportaciones ”, opina el ponente.
Sergey Mikhnyuk, Director Ejecutivo de la Unión Nacional de Alimentos, habló en detalle sobre las necesidades de la industria ganadera de componentes de alimentos tan importantes como metionina, treonina, lisina, triptófano, vitamina A1000, vitamina B2, vitamina D3, vitamina E. “Rusia continúa aumentar las importaciones de aditivos para piensos, lo que se debe principalmente al desarrollo continuo de la producción ganadera nacional. Considerando que la mayoría de los aditivos alimentarios, con excepción de algunos aminoácidos utilizados en la cría de animales, no se producen en nuestro país, la demanda de estos productos crecerá en un futuro próximo ”, agregó el experto.
Olga Samsonova, Directora de Promoción de Simbio LLC, presentó la tecnología Frontia para optimizar el proceso húmedo de procesamiento profundo de trigo o maíz. Frontia es una tecnología enzimática única que proporciona un aumento en el rendimiento de almidón y gluten, reduce la viscosidad, el consumo de materias primas y logra los mismos indicadores y aumenta la capacidad en los equipos existentes. Asimismo, el ponente presentó la tecnología para la producción de bebidas a partir de cereales: “Según estimaciones de Euromonitor, para 2025 el mercado de alternativas vegetales alcanzará los 22 millones de dólares. Las bebidas de cereales tienen muchas ventajas, por lo que esta zona es muy popular y prometedora ".
Marina Sidak, Candidata de Ciencias Económicas, Profesora del Departamento de Estadística de la Universidad de Economía de Rusia. GV Plekhanova, señaló: “La reducción en la superficie cultivada de remolacha azucarera y la disminución en su rendimiento llevaron a una disminución significativa en el volumen de producción de azúcar en la temporada actual, y la exportación récord de la temporada anterior redujo significativamente las existencias, lo que llevó a a un aumento de los precios internos. Sin embargo, el precio del azúcar en 2020 no superó el valor máximo quinquenal ”.
La Asociación de Empresas de Procesamiento Profundo de Granos organiza anualmente la conferencia "ProStarch", tratando de tocar los temas más urgentes de la industria del procesamiento profundo de materias primas vegetales e industrias afines. “Este año el evento ha ampliado significativamente la lista de temas discutidos y el número de empresas participantes. Logramos crear una atmósfera cálida y amigable donde los participantes y ponentes intercambian conocimientos valiosos y plantean temas importantes del complejo agroindustrial ruso. Queremos hacer de nuestra conferencia una plataforma para la comunicación entre los representantes de la industria downstream y todos los colegas interesados ”, dice Oleg Radin, presidente de la Asociación, al final del evento.
Puede comprar grabaciones de video de la conferencia "ProStarch 2021" y otros eventos de la Asociación de Empresas de Procesamiento Avanzado de Granos en el enlace: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/