El Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia asignó 32 millones de rublos para la creación sobre la base de la Academia de Agricultura del Estado de Yaroslavl del Centro Federal para la Competencia de la Agricultura Orgánica.
El departamento del complejo agroindustrial y el mercado de consumo de la región de Yaroslavl dijo que los fondos se destinarán a equipos de laboratorio para realizar investigaciones de calidad de productos, así como para equipar sitios de capacitación, producción y demostración.
- La agricultura orgánica es una de las direcciones prioritarias en el desarrollo del complejo agroindustrial de la región, - explicó el viceprimer ministro de la región, Valery Kholodov. - Hoy, la región de Yaroslavl es el líder y el mayor productor de productos agrícolas orgánicos. La participación de la región en la producción rusa total de carne y productos cárnicos orgánicos, leche y productos lácteos es de más del 30 por ciento. La apertura del centro permitirá un salto cualitativo en la difusión de la agricultura orgánica tanto en nuestra región como en la Federación de Rusia en su conjunto.
En la región de Yaroslavl, se ubica el 12 por ciento de las tierras rusas certificadas para la producción de productos orgánicos. Además, los expertos de Yaroslavl en este campo fueron los iniciadores y participaron en el desarrollo de la ley federal correspondiente. Y la academia agrícola se llama el impulsor de los procesos de desarrollo de la agricultura orgánica en la región en el departamento sectorial.
En 2018, incluso se convirtió en parte de la Unión de la Asociación de Agricultura Orgánica. Sus programas de capacitación en todos los niveles de capacitación incluyen disciplinas en la producción, procesamiento y certificación de productos agrícolas orgánicos. Además, la universidad ha establecido un intercambio de información con expertos alemanes en este campo como parte de un proyecto de cooperación del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de la República Federal de Alemania "Diálogo Agrario y Político Alemán-Ruso".
Ya se han introducido disciplinas de agricultura orgánica en todos los cursos de capacitación de la Academia Agrícola de Yaroslavl.
El centro resolverá los problemas de capacitación, consultoría y asistencia organizativa y metodológica a los productores agrícolas de las entidades constitutivas de la Federación de Rusia, lo que ampliará sus conocimientos sobre la tecnología de la producción orgánica, dijo en el departamento regional del complejo agroindustrial.
Según el rector de la Academia Agrícola del Estado de Yaroslavl, Svetlana Gusar, la apertura del centro de competencia está prevista para 2021. Ahora se compra el equipo y se ordenan los locales asignados.
- Tenemos un gran y buen complejo y un edificio de tres pisos en el pueblo de Mikhailovsky, distrito de Yaroslavl, y es sobre esta base que implementaremos sitios de capacitación y demostración. El pueblo también tiene nuestras áreas sembradas: en Mikhailovsky mismo - tres hectáreas y al lado - otras 60. Nuestro objetivo principal es estudiar no solo la agricultura orgánica, sino también todo el proceso de producción orgánica, incluido el procesamiento, para crear el producto de consumo final. Es decir, no es fácil demostrar que hemos cultivado trigo o maíz orgánicos, pero que alimentamos a una vaca con ellos, recibimos leche orgánica, la procesamos y, por ejemplo, elaboramos queso. De nuevo, se utiliza únicamente de forma ecológica y con cualidades mejoradas. Es decir, queremos mostrar un ciclo cerrado de producción ecológica.
Ya se abrieron una quesería y un complejo de panadería en Mikhailovsky, como primer resultado de las negociaciones sobre el tema "orgánico" del gobernador de la región de Yaroslavl, Dmitry Mironov, con el ministro de Agricultura de la Federación de Rusia, Dmitry Patrushev.
Según el rector de YSAA, la universidad, además de una buena base material, que “sólo hay que modernizar y desarrollar”, así como serios desarrollos metodológicos, tiene lo más importante que le ha permitido transitar por este camino: los especialistas.
- Las disciplinas académicas sobre agricultura orgánica ya se han introducido en todos los cursos de capacitación: licenciatura, maestría, posgrado, educación adicional. Tenemos cursos sobre "orgánicos" de 16 a 700 horas, según las necesidades de los estudiantes, - explica Svetlana Gusar.
Hoy, según el rector, la universidad se está moviendo hacia la apertura de un centro de competencia, que será su unidad estructural, a pasos agigantados. Y ya en esta etapa, la Academia no solo enseña a sus estudiantes los principios de la agricultura orgánica, sino que también se dedica a la educación continua para especialistas de muchas regiones de Rusia.
El departamento regional del complejo agroindustrial y el mercado de consumo dijo que en un futuro próximo está previsto firmar un acuerdo de cooperación entre el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, el gobierno de la Región de Yaroslavl y la Unión Nacional de Productores y Consumidores de Productos Orgánicos, así como un programa de acción conjunta destinado a desarrollar la agricultura orgánica en la Federación de Rusia.
Certificado
En la región de Yaroslavl hay seis empresas que producen productos agrícolas orgánicos. En los sitios ubicados en la región de Uglich, de acuerdo con los requisitos de GOST 33980-2016 “Productos orgánicos. Normas de producción, procesamiento, etiquetado y venta "en 2019 se produjeron 273 toneladas de productos cárnicos orgánicos y 776,5 toneladas de productos lácteos.
Los productos orgánicos de los productores de Yaroslavl se entregan en más de 500 puntos de venta en las regiones de Moscú, Yaroslavl y Moscú.
Texto: Elina Trukhanova (Yaroslavl)